Descrizione di dubbia mirciaria, composizione chimica e proprietà benefiche. Possibile danno quando si mangiano bacche, ricette. Come si coltiva camu camu? Aminoacidi in camu camu:
| Nome | Beneficio | Danno |
| Serina | Stimola la sintesi di proteine, emoglobina, regola il metabolismo | Provoca insufficienza renale |
| valina | Migliora la memoria, partecipa alla formazione del tessuto muscolare | Aumenta il rischio di coaguli di sangue |
| leucina | Normalizza la funzione del sistema endocrino | Aumenta la concentrazione di ammoniaca nel sangue |
Quando si utilizza camu-camu, è necessario tenere conto dei benefici e dei danni al corpo.
Proprietà utili della bacca di rum
I guaritori tradizionali non usano parti della pianta per la produzione di pozioni e preparati, ma la medicina ufficiale sta sviluppando medicinali che includono estratti isolati dai frutti di camu-camu.
Effetto favorevole sul corpo della bacca di rum:
- Rafforza il sistema immunitario, previene l'infiammazione, inibisce lo sviluppo di microrganismi patogeni.
- Previene la diffusione di malattie infettive durante le epidemie stagionali.
- Normalizza il lavoro del sistema cardiovascolare, previene lo sviluppo dell'aterosclerosi.
- Migliora la visione notturna, blocca i cambiamenti legati all'età nel nervo ottico.
- Ha attività antiossidante, isola i radicali liberi che circolano nel sangue.
- Migliora la funzione di memoria e la capacità di riproduzione delle informazioni.
- Normalizza il sistema nervoso centrale, migliora la capacità di addormentarsi, aiuta a prevenire lo sviluppo della depressione.
- Possiede proprietà epatoprotettive, allunga il ciclo di vita degli epatociti.
- Sopprime l'attività dell'herpes, negli adulti riduce la gravità dei sintomi con l'herpes zoster.
- Previene la formazione di strati adiposi, previene l'obesità e lo sviluppo della cellulite.
- Riduce i livelli di zucchero nel sangue, arresta l'accumulo di corpi chetonici.
- Ha un lieve effetto lassativo, stimola la secrezione biliare.
- Aumenta la forza del tessuto osseo, previene lo sviluppo dell'osteoporosi.
- Stabilizza il lavoro del sistema nervoso, consente di riprendersi rapidamente dal sovraccarico fisico ed emotivo.
Attualmente si sta prendendo in considerazione l'uso di dubbia mirciaria come ingrediente per la produzione di farmaci che migliorano la funzione riproduttiva e prevengono le malattie infiammatorie degli organi genitali. È particolarmente utile introdurre le bacche nella dieta per le donne che pianificano una gravidanza. Aumentano la fertilità e prevengono possibili mutazioni genetiche.
Controindicazioni e danni alla dubbia mirciaria
Prima di introdurre il camu-camu nella dieta, dovresti assicurarti che non ci siano reazioni allergiche. I frutti hanno un'elevata quantità di acido ascorbico e composti fenolici, che ha un effetto aggressivo sulla mucosa dell'apparato digerente e stimola il rilascio di istamina.
Il danno della dubbia mirciaria è stato dimostrato per le persone con maggiore acidità del succo gastrico, gastrite erosiva e ulcera peptica. Non dovresti lasciarti trasportare dalle bacche con la malattia del calcoli biliari, in modo da non provocare coliche dovute all'avanzamento dei calcoli lungo i dotti biliari.
Le bacche tropicali non dovrebbero essere introdotte nella dieta delle donne durante la gravidanza e l'allattamento, per i bambini di età inferiore ai cinque anni: il rischio di allergia è troppo alto.
È necessario tenere conto dell'effetto locale del succo acido. Può causare intorpidimento temporaneo della mucosa orale, sensazione di dolore e oscuramento e, con l'uso regolare, e distruzione dello smalto dei denti.
Come si mangiano le bacche di rum?
Camu-kamu non è popolare tra i locali. In precedenza, non veniva mangiato a causa del suo sapore aspro. Ora la dubbia myrtiaria viene consumata come aggiunta di aroma a piatti eccessivamente dolci: marmellate, succhi di frutta, creme e gelati a base di frutti e bacche più dolci sono acidificati.
Ma i consumatori in Asia e in Europa apprezzano molto le proprietà antiossidanti e antinfiammatorie del frutto. Il succo viene spremuto dalle bacche di rum, vengono prodotte salse, dessert e varie bevande, utilizzate come materie prime per la produzione di vitamina C.
La polvere è composta da bacche essiccate, che vengono introdotte nell'alimentazione sportiva e farmaci immunostimolanti.
Camu Camu Cibo e Bevande Ricette
Se hai intenzione di preparare marmellate o dolci, le bacche sono precongelate. Il gusto diventa più dolce e l'uso di dolcificanti può essere limitato. Prima di cuocere il frutto kamu-kamu, i semi vengono rimossi da loro.
Ricette con dubbia myrciaria yummy:
- Gelato … Il modo più semplice per preparare un dessert è con le bacche mature. Riscaldare 200-300 ml di latte, versarlo in una ciotola del frullatore, aggiungere i frutti di bosco snocciolati e aggiungere il miele a piacere. Prendi tante bacche per ottenere una purea di frutta. Quindi tutto il gelato viene versato in un contenitore e messo in frigorifero finché non si addensa. Quando la purea si addensa, viene riposta in un frullatore, interrotta per 3-5 minuti e riposta nuovamente in frigorifero, precedentemente versata negli stampini. Per preservare la forma, il gelato pronto, prima di estrarlo, viene lasciato riposare qualche minuto a temperatura ambiente per sciogliersi.
- Bolognese … La preparazione è molto veloce. Le bacche, 200 g, vengono poste in una casseruola, versare acqua - circa 150 ml, aggiungere lo zucchero di canna - 3 cucchiai, cuocere a fuoco lento fino a ridurre il contenuto del contenitore di un quarto. Sciogliere l'amido, un cucchiaio, e versare poco prima di spegnere. Quindi il liquido viene versato in un piatto di vetro e lasciato raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.
- salsa di pollo … La cipolla rossa viene fritta in olio di semi di girasole, tritata finemente, due teste, aglio schiacciato - 2 chiodi di garofano, 3 cm di radice di zenzero fresco grattugiato e pezzi di mela verde (sbucciare prima). Chiudere la padella con un coperchio, stufare per 5 minuti, quindi versare il cognac - 2 cucchiai. Il contenuto viene fatto bollire fino a quando metà del liquido è evaporato, quindi vengono aggiunti 100 g di bacche congelate. Meglio schiacciare il dubbioso myrtiarius. Stufare per 3 minuti, aggiungere miele e sale a piacere. Raffreddare in frigorifero prima di servire. La salsa di ghiaccio completa perfettamente il sapore del pollo caldo.
- Salsa di pesce … Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla in olio d'oliva fino a renderla trasparente. Eliminate la scorza di un'arancia e spremete il succo dalla polpa. Mettere tutto in padella alla cipolla, aggiungere miele e sale a piacere, un po' di pepe, far bollire 1/3 o 1/2. La salsa finita viene passata al setaccio. Prima di servire, si consiglia di metterlo in frigorifero in modo che si addensa.
- Crema d'aria … Strofina le bacche di camu-camu attraverso uno scolapasta usando un pestello - 4 cucchiai. Sbattere il burro, 200 g, con un bicchiere di zucchero. Quando la struttura della crema diventa omogenea, aggiungi la purea di bacche, continuando a sbattere. La crema può essere utilizzata per decorare i biscotti.
Ricette per preparare bevande con frutti di bosco congelati:
- versando … I frutti snocciolati congelati vengono lavati, pestati con un pestello di legno e lasciati riposare per un po' per dare il succo. Aggiungere mezzo cucchiaio di estratto di vaniglia o 2 cucchiai di zucchero vanigliato e versare sopra il 70% di alcol o vodka. Per ogni 100 g di frutti di bosco - 100 ml di alcol. Lasciare riposare per 2 settimane a temperatura ambiente in un luogo buio, agitando quotidianamente. Quindi viene filtrato attraverso un filtro. Per preparare il filtro, il cotone idrofilo viene livellato in uno strato denso, avvolto in due strati di garza. L'estrazione viene rimossa e lo sciroppo viene mescolato con miele liquido, sciolto in una quantità minima di acqua tiepida. Lasciare riposare per altre 2 settimane nelle stesse condizioni e agitare nuovamente. Quindi il liquido viene nuovamente passato attraverso un filtro, versato in bottiglie e nuovamente conservato in un luogo buio, ma già fresco, per 2, 5 mesi.
- frullato … Un bicchiere di kefir, bacche leggermente scongelate, mezzo bicchiere di panna montata vengono versati nella ciotola del frullatore, interrotti, viene aggiunto lo zucchero o viene versato il miele. Puoi preparare un cocktail da una miscela di frutti tropicali: aggiungi alcune fette di banana o guava alla fragola nel frullatore. Se risulta troppo denso, la bevanda viene diluita con acqua gassata non minerale.
Fatti interessanti sul dubbio mirtirio
Camu-kamu è il cugino più prossimo della jaboticaba, ma le bacche sono molto aspre. È interessante notare che i fiori sbocciano proprio sul tronco o sui grandi germogli laterali, non sui rami.
La quantità di acido ascorbico nella composizione dei frutti diminuisce man mano che maturano, quindi il momento della raccolta viene scelto in base allo scopo del loro utilizzo. Se si prevede di utilizzarlo come materia prima per la produzione di medicinali e additivi alimentari, il dubbio mirtirio viene strappato fino al raggiungimento della massima maturazione per preservare la preziosa sostanza nella composizione.
Ora sono in corso lavori per coltivare il kamu-kamu al di fuori dell'area di coltivazione, poiché la domanda è in crescita e in natura la pianta è sempre meno comune. La gente del posto, raccogliendo bacche per la vendita, tagliava rami senza pietà. In futuro, l'albero muore.
I primi tentativi di coltivare una dubbia mirciaria sono già in corso. Poiché l'albero produce frutti non solo nei climi tropicali, ma anche subtropicali, gli specialisti agricoli del Giappone e di Israele lavorano con i semi.
Con abbondanti annaffiature, la pianta può sopportare gelate leggere con temperature superiori a 0 ° C e allagamenti.
Il raccolto può essere raccolto 3 anni dopo che le piantine hanno radicato, non appena lo spessore del tronco raggiunge i 2 cm di diametro. La fruttificazione dura 2-4 decenni.
Da un albero selvatico si possono raccogliere 12 kg di bacche a stagione e da coltivate artificialmente - fino a 15-20 kg.
Guarda un video su camu-camu:
L'albero viene coltivato non solo nelle piantagioni, ma anche nei giardini d'inverno. La pianta durante il periodo di fioritura può decorare qualsiasi interno. Visitando la serra, i residenti europei potranno ammirare l'ospite tropicale.
