Non dimenticare di fare la marmellata di prugne in piena stagione! Questo è esattamente ciò di cui hai bisogno e un boccone con il tè, e su un panino e su una pallina di gelato!
Se sei un amante e un intenditore di dolci in generale e di confetture in particolare, allora dovresti assolutamente provare una confettura di prugne snocciolate molto tenera e aromatica, moderatamente dolce. Una tale marmellata non dovrebbe essere cucinata a lungo, facendo bollire lo sciroppo in uno stato simile alla melassa. Piuttosto, sembra che le prugne galleggino in uno sciroppo chiaro e concentrato. Tuttavia, la marmellata cotta secondo questa ricetta risulta essere molto gustosa, con un aroma ricco e un bellissimo colore rosso intenso. C'è da dire che il colore non compare subito, ma come viene infusa la marmellata. Le prugne stesse saranno deliziosamente gustose come intercalare in qualsiasi biscotto e, a proposito, puoi immergere lo stesso biscotto con lo sciroppo. Il gelato più ordinario brillerà di un nuovo gusto se servito con una tale marmellata. Tuttavia, è meglio provare una volta piuttosto che crederci sulla parola, quindi mettiamoci al lavoro.
- Contenuto calorico per 100 g - 288 kcal.
- Porzioni - 2 lattine
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Prugne - 1 kg
- Zucchero - 1 kg
- Chiodi di garofano - 1-2 pezzi
- Bastoncino di cannella - 1 pz.
- Stella di anice stellato - 1 pz.
Preparazione passo passo della marmellata di prugne snocciolate per l'inverno
Per prima cosa lavate le prugne e selezionatene i semi. Puoi tagliare ogni crema a metà, oppure puoi semplicemente tagliare - scegli quella che ti piace di più. Per la marmellata, puoi prendere qualsiasi prugna matura e succosa, comprese quelle molto morbide.
Riempire le metà delle prugne con lo zucchero semolato una a una. Agitare leggermente il contenitore in modo che tutti i frutti siano ricoperti di zucchero e lasciar riposare per circa un'ora. Durante questo tempo le prugne avranno il tempo di dare il succo e lo zucchero si scioglierà parzialmente. Ci mettiamo le spezie: un bastoncino di cannella, chiodi di garofano, stelle di anice stellato.
Mettiamo sul fuoco un pentolino con le prugne e, mescolando di tanto in tanto, facciamo sobbollire la marmellata a fuoco bassissimo per circa un'ora. La quantità di succo di prugna aumenterà in modo significativo. Quindi aggiungere un po' di fuoco e portare a ebollizione la marmellata. Non appena inizia a bollire, spegnete il fuoco. La marmellata è pronta per essere confezionata nei vasetti. Le spezie possono essere lasciate accese o tolte in modo che le note speziate siano di conseguenza più pronunciate o più leggere.
Preparate in anticipo i vasetti per la marmellata di prugne: lavateli bene e sterilizzateli, e quando la marmellata inizia a bollire, basta scaldarli nel microonde. Versare la marmellata finita nei barattoli e chiudere i coperchi.
Il tempo di cottura è volato quasi impercettibilmente. La marmellata di prugne senza semi è tappata in barattoli e la casa è piena di un profumo dolciastro di prugne. Resta solo da aspettare che le banche si raffreddino e inviarle alla dispensa o alla cantina. Tale marmellata è perfettamente conservata anche fino a 2 anni, anche se, ne siamo sicuri, non durerà a lungo: verrà mangiata molto prima!
La delicata marmellata di prugne snocciolate è un'ottima aggiunta alla tavola dei dessert. Una tale prelibatezza renderà indimenticabile il tuo tea party. Provalo! Buon appetito!
