Cerchi una ricetta semplice ma divertente per una merenda golosa da preparare in estate? Le zucchine per l'inverno con chili ketchup sono un'ottima opzione! Arrotola alcune lattine e non te ne pentirai.
Molte casalinghe probabilmente hanno familiarità con la ricetta dei cetrioli in scatola con chili ketchup. Questo spuntino delizioso e salato è un'ottima preparazione per l'inverno. Ma ho pensato, perché non chiudere le zucchine allo stesso modo? In termini di gusto (soprattutto in salamoia), queste verdure sono molto simili: sono altrettanto croccanti e appetitose. E la risposta è arrivata da sola: le zucchine con chili ketchup per l'inverno sono proprio quello che dovresti provare! Attraverso una serie di esperimenti sono arrivata al risultato ideale per i miei gusti e condivido con voi questa ricetta!
- Contenuto calorico per 100 g - 32 kcal.
- Porzioni - 1 Can
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 3–3, 5 kg
- Ketchup al peperoncino - 250 g
- Sale - 2 cucchiai. l.
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Aceto - 1 cucchiaio.
- Acqua - 6 cucchiai.
- Spezie (aglio, aneto, alloro, pepe nero)
Cuocere le zucchine passo dopo passo con chili ketchup per l'inverno
Le mie zucchine, abbiamo tagliato le code da entrambi i lati. Se ci sono punti poco attraenti sulla buccia, li tagliamo anche. Per l'inscatolamento scegliamo verdure giovani con semi non ancora formati e polpa tenera. Voglio dire subito che 3-3, 5 kg di zucchine sono sufficienti per riempire vasi da 5 litri. Sul fondo di ogni barattolo, metti tutto come al solito: aglio, aneto o prezzemolo, lavrushka, pepe nero in grani. Se vuoi migliorare l'effetto, puoi aggiungere i peperoncini piccanti. Non esagerate: tagliate ad anelli il baccello di peperone e aggiungetene 2-3, non di più.
Tagliate le zucchine ad anelli o semianelli e mettetele ben strette nei vasetti.
Cottura della marinata rossa. In una casseruola, mescolare il ketchup, l'acqua, il sale, lo zucchero e l'aceto. Mescolare, portare a ebollizione e rimuovere.
Versare le zucchine con la marinata calda e coprire con i coperchi. Mettiamo i vasetti in una pentola capiente, non dimenticando di appoggiare sul fondo un canovaccio da cucina in modo che il bicchiere non scoppi. Riempi con acqua calda in modo che le lattine siano 3/4 in acqua (se ce n'è di più, quindi quando bolle, l'acqua può essere versata nelle lattine), accendi il fuoco. Dal momento dell'ebollizione, sterilizziamo in questo modo per 10 minuti.
Arrotoliamo i vasetti e li avvolgiamo. Lasciar raffreddare.
È tutto! Le zucchine appetitose e croccanti per l'inverno con chili ketchup sono pronte. Resta da mettere i barattoli nella dispensa e assaporare il loro sapore piccante in inverno.
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Zucchine con chili ketchup per l'inverno
