Aggiungi sapore fresco a classici senza tempo! Una ricetta passo passo con una foto dell'insalata Olivier con cetrioli freschi e carote. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo di Olivier con cetrioli freschi e carote
- Videoricetta
L'insalata Olivier è uno dei piatti più desiderabili in ogni evento festivo. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione. Affinché il piatto ti delizi sempre con il suo gusto unico, puoi diversificarlo. Ad esempio, nella stagione invernale, cucinare con i sottaceti, e con l'arrivo della primavera, è delizioso da fare con i cetriolini freschi. Un gusto ancora rinfrescante si ottiene combinando cetrioli salati e freschi. Inoltre, secondo un'autentica ricetta del XIX secolo creata dallo chef francese Lucien Olivier, all'insalata sono stati aggiunti cetriolini freschi. Pertanto, oggi propongo di cucinare Olivier con cetrioli e carote freschi.
Un'insalata con cetrioli e carote freschi sembra molto più luminosa che senza questi prodotti. Il piatto stimola immediatamente l'appetito. Sembrerebbe che abbiano semplicemente sostituito il cetriolo sottaceto con uno fresco, aggiunto una carota arancione brillante e il gusto dell'insalata sia cambiato radicalmente. È diventata davvero primavera e luce. Altrimenti, Olivier si prepara allo stesso modo della versione tradizionale. Le verdure sono pre-bollite in una buccia e le uova sono sode. Quindi vengono raffreddati, puliti e schiacciati a cubetti. L'insalata è solitamente condita con maionese, ma se vuoi preparare un piatto dietetico, usa lo yogurt naturale o la panna acida a basso contenuto di grassi come condimento.
- Contenuto calorico per 100 g - 227 kcal.
- Porzioni - 3-4
- Tempo di cottura - 30 minuti per affettare, più tempo per bollire e raffreddare alcuni ingredienti
Ingredienti:
- Patate - 2 pezzi
- Cetrioli freschi - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Maionese - per condire
- Salsiccia al latte o prosciutto - 300 g
- Carote - 1 pz.
- Uova - 4 pezzi
Cucinare passo dopo passo Olivier con cetrioli e carote freschi, ricetta con foto:
1. Fai bollire le uova fino a ottenere una consistenza fresca. Per fare questo, metterli in una casseruola, coprire con acqua e cuocere per 8-10 minuti dopo l'ebollizione. Se vengono immersi in acqua calda, il guscio potrebbe esplodere e se vengono bolliti più a lungo del tempo prescritto, il tuorlo acquisirà una sfumatura blu. Immergere le uova sode in acqua ghiacciata, che viene cambiata più volte. Quindi sbucciare e tagliare a cubetti.
2. Lavare le patate, metterle in una casseruola, coprirle d'acqua e lessarle nelle uniformi in acqua salata finché sono tenere, cioè. morbidezza. Controlla il grado di prontezza con una puntura di un coltello o una forchetta: gli strumenti dovrebbero entrare facilmente nel raccolto di radici. Quindi rimuovere i tuberi dall'acqua bollente e raffreddare completamente. Sbucciare e tagliare a cubetti.
3. Con le carote, fai esattamente come con le patate: fai bollire in acqua salata con una buccia, fai raffreddare, sbuccia e taglia.
4. Lavare i cetrioli e asciugarli con un tovagliolo di carta. Tagliare le estremità e tagliare, come tutti i prodotti precedenti, a cubetti.
5. Rimuovere la pellicola dalla salsiccia e tagliarla. Tutti gli ingredienti devono essere tagliati della stessa misura. Mettere il cibo in una grande insalatiera, aggiungere la maionese, salare e mescolare. Servire Olivier già pronto con cetrioli e carote freschi. Se lo si desidera, l'insalata può essere integrata con piselli in scatola, cipolle verdi, aneto o prezzemolo, ecc.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata Olivier con cetrioli freschi.
