Pensi che i muffin siano solo dolci, ricchi di frutta e bacche? Allora ti sbagliavi! Sono anche funghi, carne vegetale, ecc. Come preparare l'ultima opzione, te lo dirò ora.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Per preparare questi muffin, avrai bisogno quasi degli stessi prodotti delle polpette di carne. Ma la differenza tra loro è che i muffin vengono cotti al forno in stampini porzionati. E le uova vengono poste nella carne macinata, montata in una schiuma compatta e soffice, che conferisce al prodotto ariosità e tenerezza. Lo stesso processo di cottura, come puoi vedere, è abbastanza semplice. Allo stesso tempo, il piatto risulta essere molto gustoso e può facilmente diventare una decorazione da tavola. Dopotutto, una presentazione interessante e un aspetto brillante del cibo sono sempre importanti.
Questo metodo di cottura dei contorni va bene anche perché la cottura al forno è il modo più innocuo di lavorare gli alimenti rispetto alla frittura in padella con olio. Inoltre, questo piatto può essere variato. Ad esempio, fai un ripieno di formaggio grattugiato, funghi fritti, uova di quaglia sode, ecc. Faccio notare anche che questi muffin sono molto gustosi anche il giorno dopo. Basterà solo scaldarli e basta. In generale, se sei stanco delle normali cotolette, allora questi muffin sono un'ottima opzione per sorprendere i tuoi cari con qualcosa di insolito e nuovo.
- Contenuto calorico per 100 g - 172 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 60 minuti
Ingredienti:
- Qualsiasi carne - 700 g
- Cipolle - 1 pz.
- Uovo - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Noce moscata macinata - 1 cucchiaino
Cucinare torte di carne
1. Lavare e asciugare la carne. Tagliare il film, grasso e vene. Anche se ti piacciono i cibi grassi, non puoi tagliare il grasso. Sbucciare e sciacquare la cipolla e l'aglio, posizionare il tritacarne su una griglia fine e attorcigliare la carne con la cipolla e l'aglio. Puoi anche macinare il cibo con un robot da cucina, quindi la consistenza della carne macinata sarà più tenera.
2. Condisci la carne macinata con sale, pepe, bicarbonato e noce moscata macinata. Facoltativamente, puoi aggiungere la carne macinata con qualsiasi prodotto che usi abitualmente per le cotolette.
3. Mescolare bene il cibo fino a renderlo liscio e uniforme.
4. Guida l'uovo in un contenitore profondo.
5. Sbattere l'uovo con un mixer o un frullatore fino a formare una schiuma leggera e ariosa con piccole bolle.
6. Versare l'uovo sbattuto in un contenitore per la carne macinata.
7. Incorporare delicatamente l'uovo per preservare il più possibile la pienezza e il volume.
8. Ungere i pirottini dei muffin con il burro e riempirli con carne macinata. Riempili a 2/3 del percorso, perché durante la cottura aumenteranno leggermente di volume. Se usi stampi in silicone, non puoi spalmarli con nulla.
9. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare il prodotto a cuocere per 40-45 minuti. Quando saranno dorati potete sfornare e servire.
10. Se lo si desidera, i muffin possono essere decorati con erbe aromatiche, cosparsi di funghi fritti o cipolle saltate.
Guarda anche la video ricetta su come preparare i muffin di pollo.
