In bassa stagione, le pesche profumate con polpa delicata sono piuttosto costose. Per banchettare con il tuo frutto preferito, devi conservarlo a lungo. Una ricetta passo-passo con una foto di pesche congelate per l'inverno. Videoricetta.
Polpa delicata e aroma straordinario: le pesche, una prelibatezza preferita da molti. Peccato che la nettarina sia una pianta termofila ed è difficile da trovare nella stagione fredda. Molte persone preparano per l'inverno le pesche sotto forma di composte, marmellate e conserve. Tuttavia, è meglio congelarli. Inoltre, questo non è affatto difficile, e ora è il momento di questo vuoto. Come congelare le pesche e ne parleremo in questo articolo. Questa è una delle prelibatezze più deliziose a cui puoi pensare in inverno. Inoltre, non sono solo gustosi, ma anche salutari. I frutti contengono glucosio, zucchero, fruttosio, pectine, acido malico, citrico e tartarico. Le pesche sono ricche di vitamine C, B, A. Grazie a loro, i cibi grassi vengono digeriti più velocemente e il succo di frutta migliora la frequenza cardiaca, è raccomandato per malattie dello stomaco, bassa acidità e stitichezza.
Le pesche mature sono adatte al congelamento, ma non morbide. Il loro sapore dovrebbe essere dolce, perché se la frutta fresca è acida o amara, la qualità congelata non farà che aumentare. È meglio acquistare pesche della prima varietà Kievsky con polpa succosa per la raccolta per l'inverno, ma quando sono troppo mature hanno un sapore amaro e la pietra è scarsamente separata dalla polpa. Sono adatte pesche americane fini con polpa mediamente densa, alto contenuto di zuccheri e noccioli ben separabili. Nettarine abbastanza buone delle varietà Elberta e Jubilee. Hanno una consistenza polpa densa e un buon sapore.
- Contenuto calorico per 100 g - 45 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi importo
- Tempo di cottura - 20 minuti, più il tempo di congelamento
Ingredienti:
Pesche - qualsiasi quantità
Cucinare passo dopo passo le pesche surgelate per l'inverno, ricetta con foto:
1. Seleziona le pesche da congelare che sono mature, sode, senza ammaccature, senza marciume e senza danni. Lavare bene i campioni selezionati con acqua fredda. Se lo desideri, puoi rimuovere la pelle. Per fare questo, praticate un'incisione a forma di croce sulla pelle, e a loro volta abbassate i frutti con una schiumarola in acqua bollente per qualche secondo. Quindi mettere immediatamente in acqua fredda e rimuovere rapidamente la pelle. Ma questa procedura è facoltativa.
2. Asciuga i frutti con un tovagliolo di carta e disponili su un waffle o un asciugamano di cotone. Asciugare bene la nettarina.
3. Tagliare a metà il frutto e rimuovere i semi. Puoi tagliare le metà a fette o lasciarle così come sono.
4. Riponeteli in appositi sacchetti per congelatore o contenitori di plastica e riponeteli nel congelatore. Imballali grandi quanto scongelarai alla volta, perché i frutti non possono essere ricongelati.
5. Per congelare le pesche, accendi il congelatore rapido a -23°C o anche meno. Poiché più bassa è la temperatura, più velocemente i frutti si congeleranno, da cui verranno trattenuti più nutrienti.
Puoi usare le pesche congelate per l'inverno per riempire torte o crostate, panini e frittelle, decorare torte o pasticcini, far bollire la composta e fare un cocktail. Anche se è delizioso mangiarli da soli o fare il purè di patate, interrompendo la frutta scongelata con un frullatore.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le pesche surgelate.
