Avete preparato e congelato le pesche per l'inverno? Propongo di cuocere deliziosi muffin allo yogurt con pesche congelate con loro. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
La tradizionale cottura casalinga dei muffin ha una struttura delicata dovuta all'aggiunta di kefir. Inoltre, molto spesso nella sua composizione, contiene olio vegetale, che rende i prodotti meno calorici, pur rimanendo altrettanto gustosi. E per diversificare il gusto dei muffin, vengono cotti con tutti i tipi di ripieni, che possono essere frutta o bacche fresche o congelate, frutta secca, frutta candita, semi di papavero, noci, ecc. Oggi propongo di cucinare muffin su kefir con pesche surgelate.
Se lo si desidera, le pesche possono essere sostituite con altri frutti come albicocche, mele, pere, prugne o qualsiasi tipo di bacca. Il gusto, ovviamente, dei prodotti con nettarine sarà diverso dagli altri muffin, ma rimarranno comunque incomparabili! Incredibilmente tenera e succosa, con ripieno, questa è un'ottima opzione per riunioni di famiglia davanti a una tazza di tè o caffè. La ricetta proposta non è complicata e molto veloce. Diventerà l'ufficiale di turno nel caso in cui arrivino ospiti inaspettati o tu abbia bisogno di cucinare rapidamente i dolci.
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- Contenuto calorico per 100 g - 405 kcal.
- Porzioni - 10-12 pz.
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Kefir - 200 ml
- Farina - 300 g
- Uova - 1 pz.
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Zucchero - 50 g o a piacere
- Olio vegetale - 50 ml
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo di cupcakes al kefir con pesche congelate, ricetta con foto:
1. Versare il kefir a temperatura ambiente in un contenitore per impastare, aggiungere le uova e versare l'olio vegetale. La temperatura di tutti i prodotti deve essere a temperatura ambiente, altrimenti il lievito non funzionerà correttamente.
2. Mescolare i componenti liquidi fino a che liscio.
3. Versate la farina nella base liquida, che è consigliabile setacciare con un colino fine in modo da arricchirla di ossigeno, così i muffin risulteranno più teneri. Aggiungere anche lo zucchero e il sale.
4. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio in modo che non ci siano grumi di farina.
5. Versare l'impasto in teglie porzionate, riempiendo 2/3 delle porzioni. durante la cottura aumenteranno di volume. Se gli stampi sono di ferro, prima ungili con del grasso. Gli stampi in carta e silicone non necessitano di essere oliati.
Metti mezza pesca sopra l'impasto. Scongelare un po' prima la frutta in modo che i muffin non risultino molto acquosi. Invia i prodotti a un forno riscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Controlla la prontezza perforando uno stuzzicadenti di legno: se è asciutto, i prodotti da forno sono pronti. Se lo si desidera, cospargere i muffin al kefir già pronti con pesche congelate con scaglie di zucchero e servire al tavolo dei dessert con tè, caffè, latte o cacao.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare la torta di pesche con kefir.
