I muffin al limone sono prodotti da forno porzionati friabili deliziosi e saporiti che sono completamente diversi dai muffin. Sono cotti con la scorza e il succo, decorati con glassa e panna e realizzati con o senza ripieno. Considera i segreti e le ricette per la loro preparazione.
Contenuto della ricetta:
- Muffin al limone - consigli fatti in casa
- Muffin al succo di limone
- Muffin alla scorza di limone
- Muffin al limone con succo e scorza di limone
- Muffin al limone e cioccolato
- Video ricette
Sempre piccoli, con pori dilatati e dalla consistenza leggera, i muffin al limone sono piacevoli da servire vicino a tè e caffè. Questi piccoli oggetti possono essere un'ottima alternativa a qualsiasi torta, soprattutto con una deliziosa farcitura. I piccoli prodotti aromatici caldi sono il miglior inizio di giornata, simbolo del calore domestico e del comfort familiare. Parliamo dei segreti della loro preparazione, di cui ce ne sono tanti.
Muffin al limone - consigli fatti in casa
Se non hai ancora preparato i muffin e non sai come cuocerli correttamente, i suggerimenti seguenti ti aiuteranno a cimentarti in questo delizioso esperimento.
- Nei prodotti da forno vengono immessi i trucioli fini di agrumi tritati e il succo di polpa.
- Strofinare la scorza su una grattugia fine o tagliarla a striscioline sottili.
- Dal limone viene rimosso solo lo strato superiore giallo brillante. Il bianco, che è sotto non viene utilizzato, perché aggiungerà amarezza al prodotto.
- Prima di rimuovere la scorza dal limone, l'agrume viene sciacquato accuratamente con acqua tiepida o scottato con acqua bollente per rimuovere le sostanze chimiche dal frutto che ricoprono il frutto per la conservazione a lungo termine.
- Il succo viene spremuto e filtrato attraverso un setaccio.
- La polpa non viene praticamente utilizzata.
- Se vengono aggiunti anelli di limone sottili, vengono prima bolliti nello sciroppo di zucchero.
- Per rendere porosi i prodotti da forno, all'impasto vengono aggiunti dei ripper: uno scarificatore di fabbrica o bicarbonato di sodio.
- Arricchisci il gusto dei muffin con cioccolato, cacao, frutta candita, frutta secca.
- Decorate i prodotti con glassa, panna, fondente, cioccolato fuso o semplicemente spolverate con zucchero a velo.
- Dopo il raffreddamento, i muffin finiti vengono conservati per circa un'ora in un sacchetto di plastica ben chiuso, quindi la cottura sarà più tenera.
- La sequenza per la preparazione dei muffin è la seguente: i componenti liquido e secco vengono miscelati separatamente, che vengono poi uniti.
- L'impasto si prepara molto velocemente, questo è il segreto principale per fare i muffin.
- La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile nella consistenza alla panna acida densa.
- Gli additivi vengono aggiunti dopo aver impastato l'impasto.
- I prodotti vengono cotti in forno a 200°C, generalmente per un quarto d'ora.
- La prontezza viene controllata con una scheggia di legno asciutta.
- Le teglie in silicone sono piene per due terzi.
- Per far lievitare bene l'impasto, nella teglia viene unto solo il fondo.
- I muffin caldi non temono rumori e vibrazioni forti, a differenza dei muffin. Pertanto, vengono serviti immediatamente dopo la cottura.
Muffin al succo di limone
I muffin al succo di limone sono delicati, aromatici, con un leggero profumo di limone e un'acidità leggermente percettibile. Questo è il dessert più delizioso, che è abbastanza facile da preparare. L'aroma e il gusto pronunciato non lasceranno nessuno indifferente!
- Contenuto calorico per 100 g - 342 kcal.
- Porzioni - 25
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Farina - 400 g
- Olio vegetale - 100 ml
- Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini
- Zucchero - 200 g
- Vanillina - 10 g
- Panna acida - 200 g
- Limone - 1 pz.
- Uova - 3 pezzi
Come preparare i muffin al succo di limone passo dopo passo:
- Grattugiare la scorza di limone e spremere il succo dalla polpa.
- Sbattere le uova con lo zucchero.
- Versare l'olio e il succo di limone nella massa di uova, mescolare e aggiungere la scorza.
- Unire gli ingredienti secchi: farina, lievito, vanillina e zucchero.
- Incorporare gli ingredienti secchi al composto di uova.
- Riempite gli stampini da muffin per 2/3 parti dell'impasto.
- Scaldare il forno a 200 gradi e cuocere i prodotti per 20 minuti.
Muffin alla scorza di limone
Test dei muffin alla scorza di limone. I pasticcini sono moderatamente dolci, moderatamente acidi, teneri e morbidi. Sono sicuro che piacerà a tutti, soprattutto agli amanti delle note agrumate.
Ingredienti:
- Uova - 3 pezzi
- Limone - 1 pz.
- Zucchero - 300 g
- Olio vegetale - 100 ml
- Farina - 400 g
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Vanillina - 1 cucchiaino
- Panna acida - 200 g
Come preparare i muffin alla scorza di limone passo dopo passo:
- Grattugiare la scorza di limone.
- Sbattere le uova con lo zucchero usando un mixer o un frullatore.
- Aggiungere la scorza grattugiata alla massa di uova e versare il burro. Sbatti la miscela.
- Aggiungi la panna acida al cibo.
- Setacciare la farina con un colino fine, aggiungere il lievito e il bicarbonato.
- Unire la farina con una massa liquida.
- Dividere l'impasto negli stampini in silicone e infornare per 20 minuti a 200°C.
Muffin al limone con succo e scorza di limone
La ricetta dei muffin al limone con succo e scorza di limone piacerà a tutti gli amanti degli agrumi. L'aroma di limone e il gusto pronunciato non lasceranno sicuramente nessuno indifferente.
Ingredienti:
- Farina - 160 g.
- Burro - 180 g
- Uova - 4 pezzi
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Zucchero - 230 g
- Limone - 1 pz.
Preparazione passo passo dei muffin al limone con succo e scorza di limone:
- Grattugiare la scorza del limone e spremere il succo. Filtrare quest'ultimo per rimuovere le ossa.
- Mescolare la farina e il lievito.
- Sbattere le uova con lo zucchero fino a che liscio.
- Sciogliere il burro a bagnomaria, raffreddare leggermente e aggiungere al composto di uova.
- Aggiungere il succo di limone con la scorza e mescolare.
- Unire la base liquida alla massa di farina.
- Versatelo negli stampini porzionati, non raggiungendo il bordo di 1,5 cm.
- Cuocere i muffin in forno preriscaldato a 160°C per 30 minuti.
Muffin al limone e cioccolato
I muffin al limone con l'aggiunta di cacao in polvere sono moderatamente umidi, dal delicato aroma di cioccolato e dal sapore di limone. Fragranti, ariosi, belli marroni … questi pasticcini ti delizieranno senza dubbio.
Ingredienti:
- Zucchero - 100 g
- Farina - 100 g
- Cacao in polvere - 20 g
- Uova - 2 pezzi
- Limone - 0,5 pezzi
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
Preparazione passo passo dei muffin al cioccolato e limone:
- Unire lo zucchero con le uova e sbattere fino a renderle spumose.
- Spremere il succo dal limone e aggiungere alla massa di uova.
- Setacciare la farina, il cacao in polvere e il bicarbonato di sodio attraverso un setaccio.
- Versare il composto secco nella massa di uova e mescolare fino a che liscio.
- Versare l'impasto negli stampini e inviarli a un forno riscaldato fino a 200 ° per 20 minuti.
Video ricette:
