La torta al limone è un dolce semplice e leggero, per questo i dolci sono molto amati dalle casalinghe. E leggere note e aromi di agrumi sono per il gusto di tutti i mangiatori. Leggi come cucinare un piatto gustoso in questa recensione.
Contenuto della ricetta:
- Come fare il cupcake al limone - Segreti di cucina
- Muffin al limone - ricetta classica
- Muffin al limone: una versione semplificata
- Muffin al limone senza farina
- Muffin al limone e cioccolato
- Cupcake al limone
- Video ricette
I cupcakes sono un'antica invenzione culinaria, sono state create molte ricette. La torta al limone è un'opzione vincente, che viene aromatizzata con scorza grattugiata, acidificata con succo appena spremuto e talvolta viene impastata una pasta a base di bevanda al limone secca. A causa della loro varietà, le casalinghe adorano cucinare questo prodotto. A seconda degli ingredienti inclusi nella composizione, il dessert finito ha un gusto diverso. Di seguito ti diremo diverse ricette di varia complessità che saranno alla portata di qualsiasi casalinga alle prime armi.
Come fare il cupcake al limone - Segreti di cucina
- Per rendere la torta lussureggiante, aggiungi i tuorli e gli albumi montati separatamente nell'impasto.
- Il lievito in polvere o il bicarbonato di sodio daranno una struttura soffice e porosa al prodotto.
- Le uova sbattute garantiranno la forza di cottura. Si montano meglio quando sono fredde.
- Se il burro è incluso nella ricetta, dovrebbe essere riscaldato a temperatura ambiente.
- Setacciare la farina attraverso un setaccio fine, quindi l'impasto risulterà arioso.
- Se stai preparando una torta al lemon curd, è importante che sia ben cotta e moderatamente umida. Per fare questo, scegli una ricotta secca, che devi prima macinare attraverso un setaccio fine.
- Inoltre, uvetta, canditi, frutta secca, noci, cioccolato ravviveranno la torta…
- Assicurati di ungere la teglia con olio, cospargere di farina o coprire con carta da forno unta.
- Osservare una temperatura di cottura non superiore a 180 ° C.
- Un cupcake grande richiede più tempo per cuocere fino a un'ora, porzioni piccole fino a 30 minuti.
- Non aprire la porta del forno per i primi 15 minuti né spostare il contenitore con i prodotti da forno.
- Controlla la prontezza dei prodotti perforandoli con un sottile ferro da calza in legno. Questi possono essere stuzzicadenti, spiedini o fiammiferi. I grumi di pasta non devono attaccarsi a loro.
- Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente prima di toglierla dallo stampo.
- La torta finita può essere cosparsa di zucchero a velo, glassa o fondente.
Muffin al limone - ricetta classica
Non c'è nulla di complicato nella ricetta per una classica torta al limone, mentre l'aroma, l'ariosità, il gusto e l'incredibile aroma di agrumi faranno impazzire tutti coloro che la provano.
- Contenuto calorico per 100 g - 343 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti
Ingredienti:
- Farina - 300 g
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Zucchero in polvere - 1 cucchiaio.
- Scorza di limone - 1 cucchiaino
- Uovo - 3 pezzi
- Burro - 40 g
- Lievito per dolci - un pizzico
- Latte 3, 2% - 2 cucchiai
- Vanillina - 1 cucchiaino
- Soda - un pizzico
- Succo di limone - 50 ml
Come fare la torta al limone passo dopo passo (ricetta classica):
- Unire la farina, il bicarbonato e il lievito.
- In un altro contenitore, sbattere le uova e lo zucchero fino a renderle spumose. Quindi mettere il burro a temperatura ambiente e la vanillina. Mescolata.
- Rimuovere la scorza dal limone, spremere il succo e inviare alla massa di uova.
- Amalgamare bene il tutto e versare il composto nel composto secco.
- Ungete una teglia con il burro e stendete l'impasto.
- Mettere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.
- Raffreddare i prodotti da forno finiti, togliere dallo stampo e spennellare con la glassa.
- Per la glassa, versare lo zucchero nel latte tiepido, mescolare e versare sulla torta.
Muffin al limone: una versione semplificata
Una semplice ricetta per muffin al limone per coloro che non amano scherzare con ricette complesse per molto tempo. Non ci sono molti passaggi che devono essere rigorosamente rispettati. Tuttavia, grazie ai suoi componenti, il prodotto ha un gusto unico.
Ingredienti:
- Farina - 1 cucchiaio.
- Semola - 1 cucchiaio.
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Kefir - 2 cucchiai.
- scorza - un limone
- Lievito per dolci - 2 cucchiaini
- Olio vegetale - 0,5 cucchiai.
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
Come fare la torta al limone passo dopo passo (versione semplificata):
- Unire tutti gli ingredienti tranne il lievito in una ciotola.
- Mescolare bene il tutto fino a che liscio e lasciare per 20 minuti per gonfiare la semola.
- Quindi aggiungere il lievito e mescolare.
- Versare l'impasto in uno stampo unto e inviare a un forno riscaldato a 200 gradi per mezz'ora.
Muffin al limone senza farina
Una ricetta passo passo per una torta senza farina con limoni bolliti, mandorle tritate e crema di formaggio cremoso illuminerà qualsiasi tavola festiva. Il prodotto non è economico, ma molto gustoso.
Ingredienti:
- Limoni - 2 pezzi
- Mandorle pelate - 150 g
- Zucchero - 200 g
- Uova - 3 pezzi
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Zucchero vanigliato - 5 g
- Formaggio spalmabile -270 g
- Crema pesante - 50 ml
Come preparare la torta al limone senza farina passo dopo passo:
- Lavare i limoni e far bollire fino a renderli morbidi per circa 1,5 ore. Dopo il raffreddamento, tagliare a metà e rimuovere i semi. Quindi macinare con un frullatore fino a che liscio.
- Macinare le mandorle in farina con un frullatore o un macinino da caffè.
- Sbattere le uova con una forchetta.
- Unire la purea di limone, la granella di mandorle, le uova, il lievito, lo zucchero (50 g) e la vaniglia.
- Coprire lo stampo con carta da forno e versare l'impasto. Infornare la torta a 180 gradi per 50 minuti.
- Togliere il prodotto finito dallo stampo, togliere la carta e raffreddare su una gratella.
- Preparare la crema montando la crema di formaggio con la panna, lo zucchero a velo (150 g) e un pizzico di vaniglia. Lubrificare la superficie della torta con la massa risultante e metterla in frigorifero per 2 ore.
Muffin al limone e cioccolato
Per diversificare il gusto della torta al limone cotta al forno, puoi aggiungere note di cioccolato all'impasto. Quindi la torta friabile acquisirà non solo una leggera amarezza di limone, ma anche un delicato gusto di cioccolato.
Ingredienti:
- Uova - 1 pz. in pasta, 4 pz. in crema
- Zucchero - 50 g per impasto, 150 g per crema
- Burro - 70 g
- Cacao in polvere - 20 g
- Mandorle - 30 g
- Farina - 150 g
- Tuorlo - 1 pz.
- Panna 33-35% di grassi - 150 ml
- Limone - 2 pezzi
- Cioccolato fondente - 100 g
Come fare una torta al limone e cioccolato passo dopo passo:
- Unire le uova con lo zucchero e sbattere bene. Aggiungere l'olio e mescolare.
- Tritare le mandorle con un frullatore e aggiungere al composto di uova.
- Unite poi il cacao e la farina setacciati al setaccio fine e lavorate l'impasto.
- Ungete lo stampo con il burro e stendete l'impasto, facendo un piccolo lato a cerchio. Coprite con pellicola e mettete in frigo per 30 minuti.
- Scaldare il forno a 180 gradi e infornare la torta per 15 minuti in modo che l'impasto si alzi in modo uniforme.
- Mentre l'impasto si raffredda e cuoce, preparare il ripieno. Per prima cosa grattugiare la buccia del limone su una grattugia e spremere il succo dalla polpa per ottenere circa 100 ml.
- Sbattere le uova e il tuorlo con un mixer con lo zucchero. Versare la panna, aggiungere la scorza e il succo di limone. Mescolata.
- Dopo 15 minuti, togliete la crosta dal forno e versate al centro il ripieno. Rimettete la torta in forno per 45 minuti. Fatelo velocemente per mantenere calda la torta.
- 5 minuti prima della cottura, sfornare la torta e cospargere con il cioccolato grattugiato.
- Rimandalo al forno per farlo sciogliere e assorbire nel ripieno.
Cupcake al limone
Grazie alla ricotta aggiunta all'impasto, i prodotti da forno risultano più teneri, cremosi e si mantengono freschi a lungo. La combinazione di gusto esotico e benefici della ricotta è l'ideale per la colazione o il dessert.
Ingredienti:
- Farina - 1, 5-2 cucchiai.
- Ricotta - 400 g
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Uova - 4 pezzi
- Burro - 1 cucchiaio
- Limone - 1 pz.
- Soda - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo della torta di cagliata al limone:
- Macinare la cagliata attraverso un setaccio fine e inviarla alla massa di burro.
- Tagliare le estremità del limone, togliere i semi, tagliare e mettere in un frullatore. Pestatelo fino a ottenere una purea e adagiatelo sopra la cagliata.
- Montare il burro morbido con metà dello zucchero e aggiungere al cibo.
- Sbattere le uova con un mixer con lo zucchero rimasto e aggiungere al resto degli ingredienti.
- Successivamente versare il bicarbonato di sodio e la farina setacciata. Mescolate e trasferite l'impasto in una teglia.
- Scaldare il forno a 180 gradi, dove cuocere la torta per 45 minuti.
Video ricette:
