Per banchettare con i tuoi piatti preferiti con mais per tutto l'inverno, il prodotto deve essere preparato per un uso futuro. Ci sono diversi modi per farlo. Ma in questa recensione impareremo come congelare il mais nei chicchi per un uso futuro. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Congelare il mais per l'inverno è un modo comodo e semplice per preservare le sostanze nutritive del prodotto fino alla stagione fredda. 100 g di mais congelato, oltre a pannocchie fresche, contengono vitamine A, C, PP, gruppo B e colina. Inoltre, il prodotto contiene macro e microelementi: zinco, manganese, rame, fosforo, magnesio, potassio, ferro e selenio. Grazie alla presenza di queste sostanze, l'uso del mais congelato migliora il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni, degli organi digestivi, del sistema endocrino e nervoso. Aiuta a migliorare la salute e l'aspetto di pelle e capelli, nonché a stabilizzare i processi metabolici. Congela il mais con le pannocchie o i cereali. Oggi impareremo come preparare i chicchi di mais congelati tagliati dal nocciolo. Anche se puoi congelarlo nella pannocchia intera se lo desideri. Tuttavia, il primo metodo è più spesso utilizzato.
I cereali congelati hanno una composizione quasi identica ai prodotti freschi e possono essere utilizzati per tutte le ricette in cui viene utilizzato cibo fresco o in scatola. Esistono molti modi per cucinare il mais congelato, dalla frittura alla cottura a vapore. A seconda del metodo di cottura scelto, la consistenza e il sapore del mais saranno leggermente diversi. Il mais congelato tornerà utile in qualsiasi momento, indipendentemente dal fatto che tu abbia bisogno di un contorno aggiuntivo o che lo aggiunga a qualche piatto. Per congelare i cereali nutrienti per l'inverno, prendi le spighe mature raccolte nella fase di maturazione del latte in modo che il grano non si indurisca. È meglio prendere una taglia media con un top scurito e un po' setoso al tatto. I frutti congelati di zucchero e mais ammaccati sono perfettamente conservati.
- Contenuto calorico per 100 g - 238 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi importo
- Tempo di cottura - 40 minuti, più il tempo di congelamento
Ingredienti:
- Mais - qualsiasi quantità
- Sale qb
Preparazione passo passo dei chicchi di mais congelati, ricetta con foto:
1. Sbucciare le foglie di mais e le fibre setose.
2. Immergi le orecchie nella pentola. Se la pentola è piccola, rompi il mais in pezzi di dimensioni adeguate.
3. Copriteli con acqua e fate bollire. Salare, chiudere il coperchio, portare la temperatura al minimo e cuocere il mais fino a cottura per mezz'ora. Le pannocchie giovani vengono cotte rapidamente, se il mais è maturo, il tempo di cottura può aumentare fino a 2 ore. Pertanto, controllare periodicamente il tempo di disponibilità.
4. Rimuovere le orecchie finite dall'acqua bollente e conservare in frigorifero. Puoi raffreddare le orecchie sotto il rubinetto freddo o metterle in una ciotola di acqua fredda. Si ritiene che il contrasto di temperatura contribuisca a una migliore conservazione dei nutrienti e del gusto.
5. Usa un coltello affilato per tagliare i grani dal nucleo.
6. Guidare il coltello in verticale, facendo attenzione a non lasciare troppi chicchi sulla pannocchia.
7. Separare e separare i grani da congelare separatamente l'uno dall'altro. Questo faciliterà lo scongelamento.
8. Piegare i chicchi in piccole porzioni in appositi sacchetti da freezer e sigillarli ermeticamente, eliminando tutta l'aria. Invia i chicchi di mais a congelare nel congelatore, impostando il congelamento "shock rapido" a -23 ° C. Quando i fagioli sono completamente congelati, riportare il congelatore alla normalità. Il congelamento rapido conserverà tutte le vitamine nel prodotto e ne aumenterà la durata. Puoi conservare i chicchi di mais congelati fino alla prossima stagione. I cereali non possono essere ricongelati. Considera questo quando li impacchetta.
Guarda anche una video ricetta su come congelare il mais per l'inverno (2 modi).
