La marmellata di mele cotogne piace con il suo colore ambrato e l'aroma speciale. E fette di mele cotogne in marmellata come marmellata. Puoi godertelo all'infinito.
Ami la marmellata come la amiamo noi? Se la risposta è sì, allora avrai bisogno della nostra ricetta. La marmellata di mele cotogne è la più deliziosa secondo noi. E sembra guardare una mela cotogna - un bel frutto, ma il gusto non è affatto così caldo. Ma, sorprendentemente, dopo il trattamento termico, la mela cotogna rivela tutti i suoi lati migliori: aroma e gusto.
Cucineremo la marmellata a fette: si scopre una tale marmellata con un colore incredibile. Può essere mangiato in un boccone con il tè o aggiunto ai pancake sull'acqua minerale, fare una torta con esso. In generale, ci sono molte opzioni. Bene, cosa sei pronto per fare la marmellata? Quindi ti diremo un'altra notizia, la cucineremo in un multicooker: è più semplice e non è necessario seguire.
- Contenuto calorico per 100 g - 198, 12 kcal.
- Porzioni - 5 lattine
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- mele cotogne - 1 kg
- Zucchero - 800 g
- Acido citrico - 1 cucchiaino
Cottura passo passo della marmellata di mele cotogne in una pentola a cottura lenta: una ricetta con una foto
1. Per prima cosa, ovviamente, prepareremo la mela cotogna. Lavatelo bene e tagliatelo a fette, eliminando i baccelli dei semi. Potete anche togliere la pelle, quindi le fette risulteranno più morbide. Inoltre, non sarà un crimine allontanarsi dal tipo di taglio.
2. Metti tutte le fette nella ciotola del multicooker. L'aroma è in tutta la cucina. Mmm … Se hai intenzione di cucinare la marmellata in una casseruola, scegli una a fondo spesso.
3. Cospargere la mela cotogna con zucchero e acido citrico. Mescolare bene o agitare più volte in modo che tutte le fette ricevano la loro parte di zucchero.
4. Lasciamo tutto in questo modulo per almeno 12 ore. La mela cotogna dovrebbe dare molto succo. Se non è presente, la marmellata brucerà. Durante questo tempo, non essere troppo pigro per mescolare la mela cotogna un paio di volte (ovviamente, se la metti durante la notte, non è necessario mescolarla, solo al mattino) in modo che tutto lo zucchero si disperda. Come puoi vedere nella foto, la mela cotogna ha dato molto succo, le fette galleggiano al suo interno. C'era molto zucchero sul fondo (lo abbiamo messo tutta la notte), ma abbiamo mescolato bene il tutto e lo zucchero si è disperso rapidamente.
5. Mettiamo la nostra ciotola in un multicooker e selezioniamo la modalità stufatura per 15 minuti. Quindi è necessario che la ciotola e la marmellata si scaldino e puoi mescolare ancora un paio di volte. In questo caso, tutto lo zucchero sarà sicuramente mescolato. Quindi selezioniamo la modalità "cottura" o cottura a vapore. Impostare il tempo ad almeno 30 minuti e chiudere il coperchio. Puoi aprire e mescolare la marmellata un paio di volte, ma non è necessario.
6. Dopo il tempo specificato, apri il coperchio e ammira il risultato. Se la densità e il colore ti si addice, puoi stendere la marmellata in barattoli puliti. In caso contrario, cuocere la marmellata allo spessore desiderato. Tieni presente che dopo il raffreddamento, la marmellata sarà più spessa di un ordine di grandezza rispetto allo stato caldo.
7. La marmellata di mele cotogne pronta può essere conservata nel seminterrato o in un luogo buio (mobile da cucina) a temperatura ambiente.
Guarda anche la video ricetta:
Marmellata di mele cotogne in una pentola a cottura lenta
