Prova a fare una prelibatezza ai funghi a casa. Per te, è stata preparata un'istruzione passo passo con una foto di un piatto semplice: funghi in salsa di latte. La ricetta è molto semplice e il risultato supererà ogni aspettativa. Videoricetta.
I funghi in salsa di latte saranno un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno di patate, pasta, riso, porridge … Oppure diventeranno un sostanzioso spuntino indipendente. Possono essere serviti anche come condimento per carne o verdure. La meravigliosa combinazione dei due prodotti è considerata un classico. Funghi in salsa di latte: questa è una delle combinazioni più comuni in cucina, comune in tutto il mondo. Questo tandem si integra bene a vicenda. È la salsa di latte utilizzata per questo piatto che addolcisce l'odore e il sapore dei funghi. La ricetta in sé è facile e veloce da preparare.
I funghi per la ricetta possono essere qualsiasi: di bosco (porcini, agarici del miele, porcini…) o coltivati artificialmente (funghi ostrica, champignon…). Questi ultimi sono in vendita tutto l'anno, quindi è meglio prenderli freschi. I funghi di bosco freschi si trovano solo in autunno durante la stagione. Altre volte, usa funghi selvatici congelati, secchi o in scatola.
Vedi anche Cottura di funghi sott'olio e cipolle sott'olio.
- Contenuto calorico per 100 g - 90 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Funghi (qualsiasi) - 700 g (questa ricetta usa la foresta, congelata)
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Cipolle - 1 pz.
- Farina - 1 cucchiaio
- Olio vegetale - per friggere
- Latte - 200 ml
- Condimento ai funghi - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare passo dopo passo i funghi in salsa di latte, ricetta con foto:
1. I funghi in questa ricetta sono congelati, quindi scongelali prima. Di solito, i funghi vengono bolliti prima del congelamento. Se stai usando funghi secchi, versaci sopra dell'acqua bollente per mezz'ora in modo che si gonfino e aumentino di volume. Lavare i funghi in scatola, i funghi ostrica o gli champignon sotto l'acqua corrente.
Poi tagliate i funghi grandi in 2-4 metà, a seconda della grandezza, e lasciate intatti quelli piccoli. Versare l'olio vegetale in una padella, scaldare e inviare i funghi.
2. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a quarti di anelli sottili oa cubetti. Mandalo nella padella dei funghi.
3. Mescolare il cibo e friggerlo, mescolando di tanto in tanto a fuoco medio. Cuocere i funghi e le cipolle finché i funghi non sono dorati e le cipolle sono traslucide. Quindi condire con sale, pepe nero e condimento ai funghi.
4. Versare il latte in una padella e scaldare. Aggiungere la farina di frumento, setacciare al setaccio e non mettere un grumo. Mescolate e fate bollire a fuoco basso per 10 minuti. La salsa deve diventare viscosa e filante. Tuttavia, man mano che i funghi si raffreddano, la salsa di latte si addensa. Pertanto, riducili alla consistenza che preferisci. Allo stesso tempo, tieni presente che più il latte è grasso, più densa e ricca sarà la salsa.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare i funghi prataioli in salsa cremosa.
