La frittata proviene dalla cucina francese, ma è prodotta in tutto il mondo. Pertanto, in ogni paese, vengono apportate alcune modifiche alla sua ricetta, dalla quale acquisisce nuove note di sapore. Suggerisco di fare una frittata al cioccolato dolce.
Contenuto della ricetta:
- Come fare una frittata rigogliosa e deliziosa
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Molte persone cucinano una frittata nutriente e sostanziosa con lardo, salsiccia, formaggio e verdure. Ma non molte persone sanno che le omelette sono dolci e anche con le uova sbattute. Una tale frittata assomiglia a un piccolo soufflé di dessert e può aiutare a colazione quando manca l'ora del mattino. Ma, come altre ricette, anche questo piatto ha i suoi segreti di cucina.
I segreti di come preparare una frittata rigogliosa e deliziosa
- Per prima cosa, per rendere l'omelette rigogliosa, sbattere gli albumi e i tuorli separatamente. E per la formazione di una schiuma forte e ariosa, dovrebbero essere usate solo uova refrigerate.
- In secondo luogo, per rendere la frittata un soufflé delicato, non si deve aggiungere liquido alle uova. L'acqua in eccesso (latte) risalterà dal piatto finito, il che rovinerà l'aspetto e il suo gusto. Inoltre, non usate la farina, anche se volete rendere il dolce più appagante. Altrimenti, aggiungerà densità alla frittata, che è assolutamente inutile in questa ricetta.
- In terzo luogo, usa un coperchio con un foro per scaricare il vapore, quindi la frittata risulterà alta.
- In quarto luogo, il ripieno per la frittata può essere molto vario. Ad esempio fragole, mele, banane…
- Inoltre, per la massima ariosità e leggerezza della frittata, si consiglia di utilizzare uova fatte in casa. E se vuoi ottenere una versione dietetica del dessert, prendi alcune proteine e, per una consistenza di frittata più densa, usa solo tuorli.
- Contenuto calorico per 100 g - 130 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 10 minuti
Ingredienti:
- Uova - 1 pz.
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Sale - un pizzico
- Cacao in polvere - 1 cucchiaino
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Fare una frittata di uova strapazzate al cioccolato
1. Separare molto attentamente il tuorlo dalle proteine.
2. Metti il tuorlo in una ciotola profonda e aggiungi lo zucchero.
3. Sbattere il tuorlo a neve e aumentare di volume di 2 volte. Quindi aggiungere il cacao in polvere, che incorporare delicatamente.
4. Aggiungi un pizzico di sale alla proteina.
5. Batti la proteina finché non si gonfia 3-4 volte e finché non si forma una schiuma bianca, stabile e densa. La prontezza della proteina montata può essere determinata come segue. Se capovolgi il contenitore con esso, la schiuma manterrà e non uscirà. Tuttavia, se almeno una goccia di tuorlo cade nella proteina, non sarà possibile batterla a una tale consistenza. In questo caso, la proteina deve essere necessariamente refrigerata e non a temperatura ambiente.
6. Introdurre la proteina nel contenitore con il tuorlo.
7. E mescolalo delicatamente con diversi movimenti in modo che non si depositi.
8. Versare l'olio vegetale raffinato in una padella e scaldarlo bene. Quindi ridurre la temperatura a media e mettere la frittata a friggere. Coprire la padella con un coperchio e cuocere il dolce per 5-7 minuti. Servire con fragole e panna montata.
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