Zucca succosa, tenero filetto d'anatra a basso contenuto di grassi, completato da uova di quaglia e noci … Un'insalata così buona è un'ottima alternativa al piatto principale con un contorno.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le insalate calde sono un ottimo spuntino per la stagione fredda che si può definire versatile. Esistono molte varianti della loro preparazione, utilizzando un'ampia varietà di prodotti. Si servono come antipasto per secondi piatti o come piatto autonomo. Sostituiscono la colazione, la cena e anche il pranzo. Le ricette a disposizione ti torneranno sempre utili quando dovrai organizzare uno spuntino veloce o apparecchiare la tavola per ospiti inaspettati. Insalate così leggere sono sempre utili nella calura estiva e abbondanti nella stagione fredda. E il loro vantaggio principale è l'originalità. La ricetta consente di combinare armoniosamente molti prodotti, sia freddi che caldi. Quindi il piatto avrà un sapore piccante e neutro. Tra le tante varianti per fare le insalate calde, in questa recensione voglio raccontarvi una ricetta di zucca e anatra.
Il piatto è preparato in modo abbastanza semplice, il processo di cottura più lungo richiede la cottura dell'anatra. E la ricchezza dell'insalata è data dalla familiare zucca, che è un vero magazzino di sostanze utili. Questo piatto può essere servito sia a pranzo che a cena. Inoltre, è perfetto come contorno.
- Contenuto calorico per 100 g - 155 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti per condire l'insalata, più circa 2 ore per l'anatra arrosto
Ingredienti:
- Filetto d'anatra - 2 pezzi
- Zucca - 200 g
- Uova di quaglia - 10 pezzi
- Noci - 6 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - pizzico o a piacere
- Salsa di soia - per condire
Preparare un'insalata tiepida di zucca e anatra
1. Ho un'anatra intera in magazzino, quindi la cuocerò intera e poi preparerò un'insalata dal petto. Ma se hai solo un seno, allora cuocili seguendo questa ricetta. Quindi, lava la carne, se la pelle ha un'abbronzatura nera, quindi raschiala. Allo stesso modo, rimuovere tutto il grasso interno.
2. Puoi cuocere pollame o filetti semplicemente strofinandoli con sale e pepe, o mettendoli in salamoia nella tua salsa preferita. Puoi fare quello che vuoi, ma io preferisco cuocere l'uccello con una miscela di salsa di soia, senape e maionese speziata. Avvolgere la carne preparata in una manica o in un foglio alimentare e inviare a un forno riscaldato a 180 gradi per 2 ore.
3. Quando l'anatra è arrostita, taglia il petto dalla carcassa.
4. Eliminate la scorza cotta e tagliate la polpa a listarelle.
5. Sbucciare la zucca, sbucciare, fibre e semi. Tagliarlo a pezzi di media grandezza e friggerlo da entrambi i lati in olio vegetale in una padella.
6. Bollire le uova di quaglia finché non sono fredde. Vengono bolliti letteralmente 5 minuti dopo l'ebollizione. Quindi staccarli dal guscio. Tritate le noci e bucherellate i gherigli in una padella pulita e asciutta.
7. Scegli un piatto da portata. Metti dentro la carne d'anatra tagliata a strisce.
8. Guarnire con fette di zucca arrostite.
9. Aggiungi i gherigli di noce.
10. Mettere le uova di quaglia, tagliate a metà e versare sull'insalata con salsa di soia e olio vegetale. Si prega di notare che tutti i prodotti devono essere preparati contemporaneamente in modo che rimangano tutti caldi nell'insalata.
Guarda anche la video ricetta su come preparare l'insalata di anatra con la zucca.
