Se sei un fan del latte cotto, allora questa ricetta è una vera scoperta. Il thermos sfida tutti i modi classici di fare questa bevanda. Leggi come preparare il latte cotto in un thermos in una ricetta passo passo con una foto. Videoricetta.
Il latte al forno è un prodotto lattiero-caseario slavo che non ha analoghi in nessun paese del mondo. L'unicità del prodotto è il modo in cui viene preparato. Da tempo immemorabile, per ottenere una delicata sfumatura cremosa e un gusto specifico ricco, il latte intero veniva fatto sobbollire a lungo in pentole di terracotta in un forno russo. Nelle condizioni dell'appartamento, il forno compensa la stufa russa, una casseruola sul fuoco aperto sul fornello, una pentola a cottura lenta. Anche se in questi giorni questa bevanda può essere trovata nei supermercati. Ma l'abitudine di fare il latte cotto in casa rimane in molte famiglie. Una delle opzioni di cottura uniche è il thermos. Questo elettrodomestico, se non bypassato, va poi di pari passo con le classiche opzioni di cottura. Il vantaggio di questo metodo è che non una goccia di latte bolle o evapora. Ma c'è anche un inconveniente qui: l'assenza di una crosta marrone dorata, che si forma dalla crema che è venuta a galla. Se non è importante per te, prendi il thermos e vai a far bollire il latte.
- Caratteristiche del latte cotto
- Bevono latte sbattuto per lo più freddo per dissetarsi nel caldo afoso.
- Puoi fare latte cotto fermentato e varenet dalla bevanda.
- Può essere utilizzato per impastare prodotti da forno, frittelle, frittelle, ecc.
- Il prodotto in filato si conserva meglio: non inacidisce rapidamente, come il latte bollito o crudo.
- Il riscaldamento rimuove tutto ciò che non è necessario, lasciando solo le proprietà necessarie. Si conservano grassi, calcio, ferro, fosforo, magnesio, che migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale.
- È importante sapere che dopo il riscaldamento rimane solo il 25% di vitamina C e la tiamina (vitamina B1) viene dimezzata.
- Il prodotto è consigliato in caso di problemi digestivi e, grazie alla vitamina D e al retinolo, è adatto a donne in gravidanza, anziani, bambini e pazienti con diabete.
- Contenuto calorico per 100 g - 61 kcal.
- Porzioni - 1 L
- Tempo di cottura - 24 ore
Ingredienti:
- Latte vaccino intero - 1 l
- thermos da 1 litro
Preparazione passo passo del latte cotto in un thermos, ricetta con foto:
1. Versare il latte in un pentolino e metterlo sul fuoco a fuoco medio.
2. Portare il latte a ebollizione e togliere la padella dal fuoco. Quando il latte bolle, si formerà in superficie una schiuma leggera, che tenderà rapidamente verso l'alto. Pertanto, non seguire, altrimenti il latte bolle via. Per questo motivo consiglio di usare un vaso più grande.
3. Dopo l'ebollizione, versare immediatamente il latte caldo in un thermos.
4. Il volume del thermos dovrebbe corrispondere alla quantità di latte.
5. Chiudi bene il thermos e lascialo per un giorno. Trascorso questo tempo, versa la bevanda in un decanter e mandala in frigorifero a raffreddare. Dopo un paio d'ore, il latte cotto in un thermos può essere consumato o utilizzato per altre ricette.
Guarda anche una video ricetta su come fare il latte cotto in casa.
