Il kiwi, o come questa bacca esotica è anche chiamata l'uva spina cinese, ha cessato da tempo di essere una meraviglia. Tuttavia, poche persone sanno che da questo frutto d'oltremare, che viene venduto oggi in qualsiasi supermercato, puoi preparare deliziose marmellate per l'inverno.
Contenuto della ricetta:
- Come fare la marmellata di kiwi - caratteristiche di cottura
- Come fare la marmellata di kiwi: una ricetta classica
- Marmellata di kiwi: cinque minuti
- Marmellata di kiwi: ricetta alla banana
- Video ricette
Quando arriva la conversazione sulla marmellata, si ricordano involontariamente gli spazi vuoti di lamponi, fragole, albicocche. Ma non molte persone immaginano come si possa fare una marmellata nutriente e originale da un frutto esotico: il kiwi. Questa bacca è estremamente utile perché contiene un magazzino di enzimi, vitamine e minerali unici. E la sua unicità sta nel fatto che anche dopo il trattamento termico, le proprietà curative non vengono praticamente perse. Inoltre, la marmellata di kiwi si può fare tutto l'anno, perché piccole bacche pelose sono sempre presenti nel negozio.
Come fare la marmellata di kiwi - caratteristiche di cottura
Come preparare la marmellata di kiwi in modo che sia gustosa, aromatica, conservata a lungo e soddisfi ogni mangiatore? Questo non è affatto difficile, se conosci alcune delle sottigliezze.
- Per fare una qualsiasi marmellata di kiwi, devi solo acquistare frutti semi-maturi, duri, densi e sodi al tatto. Il succo non uscirà da loro prima del tempo. Anche se ti piace la marmellata liquida, i frutti scontati che vengono battuti e hanno perso la loro presentazione sono adatti. Possono anche essere bolliti.
- L'aggiunta di succo di limone, fettine di mela, banana o fragola contribuirà ad arricchire il gusto di una marmellata nutriente e salutare.
- La marmellata di kiwi a basso contenuto calorico di banana aggiungerà non solo sazietà, ma anche densità con valore energetico.
- Molte marmellate di kiwi sono state paragonate alla marmellata di uva spina. Tuttavia, questi due tipi di marmellata sono simili solo esternamente: una brillante tonalità smeraldo. Il loro gusto è completamente diverso.
- Vale la pena notare che il kiwi migliora il processo di digestione, allevia la sensazione di pesantezza allo stomaco, ha un effetto benefico sull'aspetto (migliora le condizioni della pelle, previene la comparsa di capelli grigi, aiuta nella lotta contro i grassi non necessari). Il kiwi ha un effetto positivo sull'umore.
Come fare la marmellata di kiwi: una ricetta classica
La marmellata di kiwi renderà più attraente e gustoso un leggero aroma di succo di limone appena spremuto.
- Contenuto calorico per 100 g - 132 kcal.
- Porzioni - 2 kg
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Kiwi - 1,5 kg
- Succo di limone appena spremuto - 1 cucchiaio
- Zucchero semolato - 1 kg
Preparazione passo passo della marmellata di kiwi secondo la ricetta classica:
- Lavare e sbucciare il kiwi rimuovendolo con un coltello pelapatate. Quindi, tagliare la pelle il più sottile possibile.
- Dopo la polpa, tagliarla a spicchi e metterla in una casseruola dalle pareti spesse.
- Spruzzare la frutta con succo di limone fresco, mescolare e mettere sul fuoco, accendendo a fuoco lento.
- Cuocere la marmellata, mescolando di tanto in tanto.
- Quando la polpa sarà tenera aggiungete lo zucchero e mescolate bene.
- Far bollire e cuocere a fuoco moderato per 15-20 minuti.
- Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati preparati, chiudere con coperchi e conservare in cantina dopo il raffreddamento.
Marmellata di kiwi: cinque minuti
La deliziosa marmellata di kiwi vitaminico-cinque minuti è una prelibatezza insolita. Questo è un vero antidepressivo naturale che può sorprendere gli ospiti, accontentare i parenti e coccolare i bambini.
Ingredienti:
- Kiwi - 2 kg
- Zucchero - 1, 5 cucchiai.
- Noci - una manciata
Cottura passo passo della marmellata di kiwi in 5 minuti di cottura:
- Lavate il kiwi ed eliminate la pelle. Tagliare i frutti a semianelli, metterli in una casseruola, a strati con lo zucchero.
- Lascia la frutta per il succo.
- Aggiungere alla massa le noci tritate finemente.
- Spostare la pentola sul fuoco, accendere il fuoco e, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, portare a bollore.
- Cuocere il kiwi per 5 minuti a fuoco medio.
- Metti la marmellata finita in barattoli sterilizzati e arrotola con i coperchi bolliti.
- Avvolgi il contenitore con una coperta di lana calda e lascialo per un giorno finché non si raffredda completamente.
Marmellata di kiwi: ricetta alla banana
Confettura di kiwi omogenea, ricca e densa per l'inverno, ti aiuterà a preparare una ricetta con l'aggiunta di una banana. La polpa morbida di una banana si sposa bene con la polpa succosa di un kiwi.
Ingredienti:
- Kiwi - 1,5 kg
- Banane - 0,5 kg
- Zucchero - 1,5 kg
- Acido citrico - 1 cucchiaino
Cottura passo passo di marmellata di kiwi e banana:
- Lavate bene il kiwi, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti.
- Sbucciare la banana e frullare con un frullatore fino ad ottenere una purea.
- Trasferire i kiwi tritati in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere la polpa di banana, aggiungere l'acido citrico e mettere a fuoco basso.
- Cuocere la marmellata, mescolando di tanto in tanto fino a quando la polpa di kiwi non si sarà completamente ammorbidita.
- Aggiungere lo zucchero, mescolare e far bollire.
- Cuocere la marmellata per 20 minuti.
- Preparare contenitori sterili in cui trasferire la marmellata finita e arrotolare con coperchi sterili.
- Capovolgere le lattine, avvolgerle in una coperta e lasciar raffreddare completamente. Conserva la marmellata in qualsiasi condizione.
Video ricette:
