Come cucinare le cheesecake surgelate a casa? Tecnologia e segreti della cucina. Ricetta passo passo con foto e video ricetta.
Le frittelle di ricotta sono torte di cagliata salutari ricche di calcio, fosforo, ferro e magnesio, nonché vitamine A, E, B6, B12, D e aminoacidi. Sono preparati con vari additivi. Pertanto, ci sono un gran numero di opzioni di cottura. Differiscono per composizione e metodo di preparazione. Oltre alla ricotta, alcune ricette includono farina o semola. Altre ricette eliminano la farina e aggiungono la farina d'avena.
Tutti amano i pancake al formaggio, ma non tutti hanno il desiderio di cucinare questa prelibatezza al mattino. Ma c'è un ottimo modo per fare colazione e gustare questo piatto senza perdere molto tempo a cucinare. Puoi cuocere immediatamente grandi quantità di torte al formaggio e congelarle per un uso futuro. Poi, quando non c'è tempo per giocherellare con l'impasto, avrete sempre a portata di mano una colazione veloce o un dolce. Il gusto delle frittelle di ricotta congelate a casa non è in alcun modo inferiore a quelle preparate al momento. Al contrario, sono più croccanti se fritte.
Puoi cucinare cheesecake surgelate in diversi modi. Vengono fritti in padella con verdure o burro, cotti su una teglia in forno, bolliti e cotti al vapore. Con qualsiasi metodo di cottura, le torte di cagliata non richiedono uno scongelamento preliminare. Si preparano subito surgelati.
Guarda anche come preparare i classici pancake alla ricotta.
- Contenuto calorico per 100 g - 200 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 300 g
- Buccia d'arancia essiccata - 1 cucchiaino nessuna diapositiva (opzionale)
- Zucchero - 50 g o a piacere
- Farina - 3 cucchiai
- Purea di zucca - 2-3 cucchiai (non necessario)
- Uova - 1 pz.
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo di frittelle di ricotta congelate, ricetta con foto:
1. Mettere la cagliata in una ciotola per impastare l'impasto.
2. Quindi, aggiungi la purea di zucca e la scorza d'arancia essiccata. Ma questi supplementi sono facoltativi. Puoi preparare le classiche cheesecake o aggiungere qualsiasi altro componente aromatico: uvetta, semi di papavero, albicocche secche, mele, ecc.
3. Quindi aggiungere le uova ai prodotti.
4. Mescolare bene il cibo.
5. Quindi versare la farina (preferibilmente setacciata al setaccio) con lo zucchero e il sale. Mescolare bene il tutto di nuovo fino a che liscio. Se vuoi che le torte di cagliata abbiano una struttura uniforme, batti l'impasto con un frullatore. Se ti piace sentire i grumi di cagliata, mescola l'impasto con una forchetta o un cucchiaio.
6. Cospargi le mani di farina per evitare che l'impasto si attacchi e prendine una piccola porzione.
7. Formare dalle frittelle delle torte rotonde di circa 1 cm di spessore e 5 cm di diametro e impanarle nella farina su entrambi i lati.
8. Per il congelamento, scegli un comodo contenitore piatto: un'asse, una teglia, una scatola per erbe o ghiaccio. Coprire il contenitore prescelto con pellicola trasparente e stendere i syrniki in modo che non entrino in contatto tra loro.
9. Invia i pancake al congelatore. Attiva la modalità "congelamento rapido", perché più velocemente si congelano, più nutrienti rimarranno nel prodotto. Quando le cheesecake saranno congelate, toglietele dalla pellicola. Questo è fatto molto facilmente.
10. Metti i pancake alla ricotta congelati in modo compatto in pile uno sopra l'altro, più pezzi alla volta. Avvolgili nella plastica e inviali per un'ulteriore conservazione in un congelatore a una temperatura non superiore a -15 ° C.
Guarda anche una video ricetta su come congelare le torte di formaggio.
