Cosa cucinare per il Capodanno 2020? TOP 5 ricette per decorare la tavola. Preferenze di Metal Rat e cosa non dovrebbe essere alla festa. Regolazione della tavola. Video ricette.
Quindi il 2019 sta volgendo al termine. Il maiale della terra gialla sarà sostituito dal ratto di metallo bianco nel 2020. Questo è un animale onnivoro, che facilita notevolmente il compito e puoi cucinare assolutamente qualsiasi piatto. Tuttavia, ci sono ancora alcune raccomandazioni che dovrebbero essere prese in considerazione quando si redige un menu per la tavola di Capodanno. La festa dovrebbe deliziare sia gli amici che la famiglia e la patrona dell'anno. Se ancora non sai come apparecchiare la tavola, ti aiuteremo a creare uno straordinario e originale menù delle feste con primi piatti, insalate, antipasti freddi e dolci.
Preferenze di gusto del metallo Rat
Il roditore è quasi innocuo e assorbe felicemente tutto ciò che viene offerto. Tuttavia, la padrona di casa dell'anno è piuttosto vorace. Pertanto, dovrebbe esserci cibo in abbondanza per diversi giorni.
Il Topo ha un cibo particolarmente preferito che ti fa sentire pieno: uova di gallina (crude, bollite o fritte). Portano una carica di energia - noci. L'elenco delle prelibatezze comprende carne magra, frutta, erbe aromatiche, bacche. Un bel bonus per il Topo sono i cereali e le granaglie. Tra i preferiti ci sono la ricotta e i frutti di mare. È importante utilizzare prodotti di alta qualità e naturali, questo fa bene alla salute e placherà il Topo.
Maggiore è la varietà di insalate, più favorevole diventerà il ratto. Il simbolo del prossimo anno convincerà le versioni tradizionali delle insalate più deliziose: Olivier, Monomakh's Hat, Greek. Pollo, pollame, pilaf, purè di patate, funghi prataioli sono topici per i piatti caldi. Il manzo farà un arrosto di manzo meraviglioso, e l'agnello e il vitello saranno carne al forno con salsa. Per quanto riguarda gli antipasti, vale la pena preparare tartine con mini-sandwich. I dolci sono facili da risolvere: Napoleone, torta al cioccolato, crostate di frutta e frutti di bosco. I drink sono classici a bassa gradazione alcolica.
La cosa principale è ricordare che è necessario includere nuovi piatti nel menu. Le ricette possono essere controllate, devi solo cambiare forma, ripieno, contorno, decorazione … Ad esempio, non mettere spuntini freddi in un'insalatiera in una massa informe, ma formarli in strati separati all'interno degli anelli di servizio. Prenditi cura della decorazione esterna delle insalate, questa è una vera arte.
Cosa non dovrebbe essere sulla tavola delle vacanze 2020
Nonostante il ratto sia un animale onnivoro, ci sono ancora restrizioni sulla preparazione dei dolcetti.
Niente caffè, né come bevanda, né per farcire la pasticceria. È severamente vietato servire in tavola piatti speziati ed esotici. Questo anti-valutazione include carne grassa, cavolo, semolino, alcol forte e, sorpresa, formaggio! Dal momento che i roditori sono stufi del formaggio e non considerano il prodotto una prelibatezza. La spiegazione è semplice: nei tempi antichi, il cibo era nascosto dai parassiti e il formaggio giaceva libero, perché le teste di formaggio stagionavano a lungo e avevano bisogno di aria fresca. L'odore del formaggio è piuttosto acuto e ripugnante, quindi ai topi non piace, ma lo mangiavano ogni giorno dalla fame per non morire.
La tavola di Capodanno
Non si può immaginare una sola festa non solo senza prelibatezze, ma anche con una splendida cornice. Lo stile degli interni di Capodanno 2020 dovrebbe essere accogliente, familiare e semplice, mentre lussuoso. Una tovaglia bianca di lino o altro tessuto di cotone è l'ideale, l'importante è che non ci siano materiali sintetici. Sostituisci i tovaglioli di carta con semplici tovaglioli di lino. Scartare i piatti con dipinti e dorature a favore di vasi di terracotta. Le ceramiche sono generalmente un tipo accogliente di stoviglie. Pertanto, tutti gli elementi possono essere ricavati da esso.
Sono adatti anche i classici in legno. Decora i posti vuoti sul tavolo con le pigne, disponi i mazzi di cereali secchi, disponi i sacchetti di cereali. Una lampada con oli essenziali creerà un'atmosfera speciale. La cosa principale è essere comodi, caldi e divertenti.
Insalata di sfoglia di Capodanno "White Rat"
Un'insalata a strati gustosa e interessante a forma di "topo" decorerà la tavola festiva di Capodanno con una presentazione originale.
- Contenuto calorico per 100 g - 215 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 400 g
- Sale e pepe macinati - a piacere
- Maionese - per condire
- Cetrioli freschi - 2 pezzi
- Olive - 1 pz. per la decorazione
- Uova - 5 pezzi
Cucinare l'insalata di Capodanno "White Rat":
- Lessare il filetto di pollo in acqua salata, raffreddare, smontare in fibre, adagiare su un'insalatiera piatta a forma di "topo" e spennellare con la maionese.
- Lavare i cetrioli, grattugiare su una grattugia grossa, adagiarvi sopra la carne e spennellare con uno strato di maionese.
- Lessare le uova sode, raffreddare, sbucciare e separare gli albumi dai tuorli.
- Grattugiare i tuorli, mettere i cetrioli e fare una maglia di maionese.
- Tagliare a metà gli albumi di un uovo e metterli da parte.
- Grattugiare il resto degli albumi su una grattugia fine e cospargere uniformemente sui tuorli.
- Attacca le proteine rimanenti con uno stuzzicadenti al corpo sotto forma di "orecchie".
- Tagliare a metà le olive. Inserire una parte al posto del naso, tagliare l'altra a metà e modellarla a forma di "occhi".
Oca di Capodanno con le mele
Eccellente cena festiva di Capodanno - oca al forno. La carne ti sorprenderà per il suo aroma, il gusto delicato e l'aspetto appetitoso, e le mele aggiungeranno una piccante acidità.
Ingredienti:
- Oca - 3,5 kg
- Mele - 13 pezzi
- Prugne - 50 g
- Albicocche secche - 50 g
- Uvetta scura - 50 g
- Pere - 5 pezzi
- Patate - 1,5 kg
- Scalogni - 200 g
- Vino bianco secco - 300 ml
- Aglio - 1 spicchio
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe nero in grani - 5 pz.
- Spezie a piacere
Cucinare l'oca di Capodanno con le mele:
- Riducete in briciole in un mortaio sale, spezie e pepe nero in grani.
- Lavare l'oca, asciugarla e strofinare con la miscela risultante.
- Sbucciare le mele con i semi, tagliarle a cubetti di media grandezza, mescolare con frutta secca e riempire la carcassa.
- Manda l'uccello a cuocere in forno per mezz'ora a 200 gradi.
- Tira fuori l'uccello, versa il vino e mandalo a cuocere in forno per altre 2 ore.
- Togliete di nuovo la carcassa e spalmatevi intorno le patate, le cipolle tritate, lo scalogno e l'aglio.
- Rimettere l'oca e le verdure in forno per 1 ora.
Tagliata di maiale bollita
Il maiale bollito succoso e aromatico è il piatto di carne preferito di Capodanno, che renderà la vacanza non solo di successo, ma anche divertente e accogliente.
Ingredienti:
- Maiale - 1 kg
- Acqua - 0,5 l
- Maionese - 2 cucchiai
- Sale - 1 cucchiaino
- Zucchero - un pizzico
- Aglio - 1 spicchio
- Spezie (alloro, pepe nero macinato e piselli, maggiorana) - un pizzico
Cottura delle fette di maiale bollite:
- Mescolare le spezie, lo zucchero e il sale in acqua.
- Mettere la carne lavata nella salamoia preparata, portare a bollore e cuocere per 5 minuti.
- Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il maiale in salamoia per 8 ore.
- Rimettere la carne sul fuoco e cuocere per 5 minuti dopo l'ebollizione.
- Raffreddare nuovamente la carne in salamoia a temperatura ambiente, toglierla e asciugarla dalla salamoia.
- Avvolgere il maiale in un foglio e conservare in frigorifero.
Torta di Capodanno "Spina di pesce"
Il simbolo più importante del nuovo anno è l'albero di Natale, che ci accompagna ovunque: sotto forma di decorazioni per la casa, sulle cartoline, come souvenir e persino sulla tavola di Capodanno! Un vero capolavoro di Capodanno è la torta a spina di pesce.
Ingredienti:
- Uova - 3 pezzi
- Pistacchi - 100 g
- Zucchero - 75 g
- Farina - 25 g
- Amido - 25 g
- Zucchero - 3 cucchiai
- Cioccolato bianco - 100 g
- Sale - un pizzico
- Mandorle pelate - 100 g
Cucinare la torta Elochka di Capodanno:
- Preparare le teglie. Ritagliare cerchi con un diametro di 15 cm dalla pergamena, attorcigliarli in coni e fissarli con graffette. Inserire le forme del cono assemblate in cerchi di piccolo diametro.
- Separare gli albumi dai tuorli.
- Montare gli albumi a neve ferma, aggiungere lo zucchero e montare fino a renderli spumosi.
- Sbattere i tuorli separatamente e unirli gradualmente agli albumi.
- Mandorle pelate, asciugatele in una padella pulita a fuoco medio e tritatele con un frullatore.
- Aggiungere un pizzico di sale, farina e amido al composto di uova e zucchero.
- Impastare la pasta biscotto fino a che liscio e riempire gli stampini.
- Invia gli stampi a un forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Controlla la prontezza del test con uno stuzzicadenti. Quindi rimuovere i coni dallo stampo e raffreddare.
- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e spennellare l'albero di Natale con un pennello culinario. Passatele nei pistacchi già tritati nel frullatore.
Punch di Capodanno agli agrumi
Un originale cocktail a bassa gradazione alcolica con liquore, spezie e agrumi - Punch di Capodanno. La bevanda non lascia nessuno indifferente e piacerà alla padrona di casa dell'anno.
Ingredienti:
- Acqua - 700 ml
- Miele - 50 ml
- Limone - 3 pezzi
- Arance - 500 g
- Liquore - 0,5 l
- Timo - 1 rametto
- Ghiaccio - per servire
Preparare il punch agli agrumi di Capodanno:
- In una casseruola, scaldare l'acqua a temperatura calda, aggiungere il miele e mescolare.
- Lavare le arance con il limone, tagliarle a spicchi, spremere il succo e metterle in acqua di miele.
- Refrigerare il punch per 2 ore.
- Quindi versare il liquore e aggiungere un rametto di timo.
Video ricette:
Tavola di Capodanno 2020
Menù per Capodanno 2020
