Piatti piccanti e squisiti per una festa festiva o una cena romantica l'8 marzo, tecnologia di cottura e opzioni di design per capolavori culinari. In questo giorno, tradizionalmente, tutto il gentil sesso accetta le congratulazioni dei loro mariti, padri, figli, fratelli, colleghi e amici. Alcune donne aspettano gli ospiti e preparano una cena festiva come regalo, che consiste in piatti deliziosi e originali. Gli stessi uomini cercano di sorprendere gli altri preparando piatti squisiti e nuovi.
Merende festive di pesce entro l'8 marzo
Ogni hostess ha le sue ricette e i suoi segreti per preparare snack di pesce per la tavola festiva. Ma cosa dovrebbe fare un uomo per sorprendere la sua amata con talenti culinari? Considera alcune ricette per antipasti semplici e interessanti a base di pesce rosso che possono essere preparati l'8 marzo.
Tartine con salmone
Per la cottura avrete bisogno di un filetto di salmone leggermente salato e di formaggio cremoso a pasta molle (tipo "almette") in proporzioni uguali, oltre a un uovo, limone, pane di grano ed erbe aromatiche.
Stiamo preparando questa delizia culinaria secondo questa ricetta:
- Tagliate 150 grammi di filetto a fette e spremeteci sopra un quarto di limone.
- Ritagliate dei cerchi da una pagnotta di cereali e adagiatevi sopra il pesce.
- Tritare finemente l'uovo sodo, mescolare con 200 grammi di formaggio e le erbe aromatiche tritate finemente.
- Metti la miscela risultante sopra il pesce. È più conveniente usare una cornetta con un asterisco per questo.
- Tagliate a listarelle 50 grammi di filetto e a fettine i restanti 3/4 di limone.
- Spalmare sulla crema le striscioline di filetto e le fettine di limone
… Questo antipasto non ha solo un odore appetitoso, ma anche un colore festoso e piacevole (giallo-arancio). Inoltre, questa tavolozza di colori può essere diluita con un rametto di aneto.
Involtini di pesce rosso e bianco "Yin-Yang"
Questo piatto è facile e veloce da preparare con i seguenti ingredienti: 2 a 1 filetti di merluzzo e salmone, senape, salsa di soia, limone, erbe e spezie.
Tecnologia di cottura:
- Tagliare a strisce di 5 cm 700 grammi di filetti di merluzzo e 300 grammi di filetti di salmone.
- In una ciotola a parte mescolate il succo di un quarto di limone e due cucchiai di salsa di soia.
- Versate il filetto tagliato con la salsa ottenuta e lasciate marinare per 20 minuti.
- Piegare a coppie un pezzo di filetto bianco e uno rosso, avvolgerlo in un rotolo e fissarlo a coppie con degli spiedini. Dovremmo ottenere otto ordinati.
- Mettiamo su una teglia e cuociamo in forno a 160 gradi per 25 minuti.
Gli involtini tostati possono essere guarniti con prezzemolo o coriandolo.
Tartellette di pesce con funghi
Questo antipasto festivo è composto da filetti di salmone, funghi, panna acida e formaggio a pasta dura. Le tartellette stesse (cestini, tubi) possono essere acquistate in quasi tutti i supermercati.
Cuciniamo secondo questa ricetta:
- Tagliare a cubetti 300 grammi di filetti e 500 grammi di funghi.
- Friggere i funghi e il pesce separatamente in olio vegetale. Non dimenticare di salare e pepare.
- Mescolare i funghi con il salmone, aggiungere tre o quattro cucchiai di panna acida e verdure tritate.
- Facciamo sobbollire questo ripieno per alcuni minuti e adagiamo sulle tortine.
- Spolverare con formaggio stagionato grattugiato e infornare per 5-7 minuti a 160°. Le tartellette si considerano pronte quando il formaggio si è sciolto.
È meglio servirli caldi, e quindi i cestini possono essere farciti in anticipo e riscaldati in forno prima di servire.
Piatti di carne originali per l'8 marzo
Ogni uomo che si rispetti dovrebbe avere diverse ricette segrete per i piatti di carne, perché si crede che sia un uomo che sa come maneggiare correttamente la carne. Se non hai ancora un piatto originale e originale, puoi scegliere tra i seguenti e sorprendere piacevolmente la signora in vacanza.
Maiale succoso con ananas
Puoi compiacere il tuo tesoro in questo giorno festivo con un delizioso maiale speziato con ananas. Per preparare il piatto, avrai bisogno di: filetto di maiale, pane bianco, ananas, formaggio a pasta dura, pomodorini, aglio, ketchup, maionese, spezie, erbe aromatiche.
Ricetta:
- In qualsiasi olio vegetale, friggere dieci fette di pane da un lato, raffreddare e strofinare con l'aglio.
- Tagliare 1,5 kg di filetto di maiale in 10 pezzi uguali.
- Marinare la carne per 20 minuti in una miscela di maionese, ketchup, sale, pepe.
- Lubrificare la teglia con olio vegetale e metterci la carne.
- Su ogni fetta, metti sopra un anello di ananas e manda tutto in forno per mezz'ora. Cuociamo a una temperatura di 160 gradi.
- A cottura ultimata, adagiate sopra ogni fetta di ananas una fetta di formaggio a pasta dura e lasciate in forno per qualche minuto.
- Quando il formaggio si sarà sciolto, estraete la teglia e mettete ogni pezzo di carne con l'ananas sul lato crudo del toast precotto.
- Tagliare il pomodoro ciliegino in quattro parti e inserire due fette all'interno dell'anello di ananas.
Puoi decorare il piatto con le erbe e dovrebbe essere servito con una salsa piccante.
Ricetta arrosto di manzo in "pelliccia"
Uno dei piatti più gustosi e prelibati per la tavola delle feste è il roast beef di manzo. Per la sua preparazione si consiglia di scegliere la carne con striature di grasso in modo che sia più succosa. Prepareremo la "pelliccia" di peperoni dolci, pomodori, aglio e formaggio a pasta dura. Oltre alle spezie e alle erbe tradizionali, il rosmarino si adatterà bene a questa gamma di sapori.
Tecnica di cottura:
- Facciamo una marinata con tre cucchiai di senape, coriandolo macinato e pepe nero.
- Rivestire accuratamente un chilogrammo di carne (vitello, manzo) con la miscela risultante, metterla sotto una pressa in frigorifero.
- Dopo due o tre ore, estrarre la carne e friggere in qualsiasi olio vegetale da tutti i lati fino a quando appare una crosta dorata.
- Trasferiamo questo pezzo di manzo in una teglia e lo inviamo al forno.
- Cuociamo la carne a una temperatura di 180 gradi. Un pezzo di chilogrammo viene cotto per un'ora. Se il filetto pesa 0,5 kg, dimezzare il tempo di cottura. Ogni 15 minuti di cottura, non dimenticare di innaffiare la carne con il succo che fuoriesce durante la cottura.
- Quando la carne è pronta, spegni il forno, ma lascia la teglia dentro per altri 15-20 minuti.
- Tritare finemente un peperone, il pomodoro e l'aglio.
- Mescolare le verdure e friggere in olio vegetale.
- Raffreddare il "cappotto" risultante, aggiungere spezie e formaggio a pasta dura grattugiato.
- Coprire la carne in modo uniforme con il composto di verdure e aggiungere un rametto di rosmarino.
Questo piatto è molto tenero e succoso, e quindi gli ospiti e gli eroi dell'occasione lo apprezzeranno sicuramente.
Ricette di insalata e bellissime decorazioni per la tavola l'8 marzo
L'8 marzo è una festa di bellezza femminile e primavera, e quindi la tavola festiva dovrebbe essere colorata, luminosa, con un bel design di piatti. L'opzione migliore per "aggiungere colore" al menu è preparare insalate originali. Qui puoi mostrare la tua immaginazione in qualsiasi direzione. Puoi disporre le insalate di sfoglia a forma di otto e tritare i pomodori ripieni su uno spiedino di kebab, legandolo con un mazzo di verdure, imitando un mazzo di tulipani.
Insalata delicata "Rametto di mimosa"
Questo piatto può essere preparato anche da un semplice scolaretto che ha deciso di accontentare la madre con un “gustoso” bouquet di fiori primaverili. Per cucinare, usa filetto di pollo, funghi, panna acida, formaggio, piselli, aneto e spezie.
Ricetta:
- Lessare 250 grammi di filetto di pollo in acqua salata, raffreddare e tagliare a cubetti.
- Strofiniamo 200 grammi di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
- Laviamo 100 grammi di funghi, li asciughiamo e li tritiamo finemente.
- Mescolare accuratamente la carne con funghi e formaggio.
- Aggiungere al composto i piselli, il sale, 100 grammi di panna acida, il rafano grattugiato.
Dopo che l'insalata è stata disposta su un piatto a forma di cerchio o quadrato, mettiamo sopra un rametto di aneto, che funge da gambo verde. Gli stessi fiori di mimosa possono essere fatti con tuorlo d'uovo finemente grattugiato.
Insalata a strati "Bouquet di rose"
Questo piatto originale è composto da aringhe, formaggio a pasta dura, frittelle, verdure (patate, barbabietole, carote, aglio, cipolle, cetrioli), erbe e spezie.
Tecnologia di cottura e decorazione:
- Tritare la cipolla e versarvi sopra dell'acqua bollente.
- Aggiungere 2 cucchiaini di aceto, marinare per 10 minuti e scolare.
- Tagliare i filetti di aringa a cubetti.
- Tritare un cetriolo (in scatola), patate bollite.
- Grattugiare il formaggio e le carote bollite su una grattugia fine.
- Mettere la cipolla sul piatto nel primo strato, poi l'aringa, la maionese, il cetriolo, le patate, il formaggio grattugiato, la maionese, le carote.
- Grattugiare le barbabietole e mescolare con il formaggio grattugiato.
- Spremi l'aglio nel composto di barbabietola e formaggio e aggiungi la maionese.
- Metti il ripieno sui pancake finiti e arrotolali in tubi.
- Tagliamo ogni tubo in pezzi di 4 cm.
Di conseguenza, dovresti ottenere "rose", che dovrebbero essere posizionate verticalmente sull'insalata e decorate con erbe. Se fai diversi ripieni, nel bouquet puoi creare "rose" rosse, rosa, bianche, arancioni.
Preparazione e decorazione dei dolci entro l'8 marzo
La carne divina o un'insalata originale sorprenderanno senza dubbio il tuo tesoro l'8 marzo, ma il dessert sarà un vero asso nella manica. La maggior parte delle donne ha un debole per i dolci, e quindi nessuno si rifiuterà di mangiare un delizioso dessert alla fine della serata. Inoltre, ci sono ricette per piatti semplici e veloci che anche chi non ha mai sentito parlare di pasticceria può farcela.
Semifreddo alla frutta
Quasi tutti i frutti possono essere usati per cucinare. Condivideremo una ricetta con banana, lampone, mandarino e kiwi. Oltre alla frutta, avrai bisogno di crema al 30 percento e addensante per loro, zucchero a velo, vaniglia.
Tecnologia di cottura:
- Aggiungere alla crema l'addensante, lo zucchero a velo e la vaniglia.
- Sbattere il composto con un mixer e mettere in frigorifero.
- Sbucciare la frutta e tagliarla ad anelli sottili.
- Metti le banane sul fondo della ciotola e sopra uno strato di crema dal frigorifero.
- Disponiamo gli anelli di kiwi in un cerchio e all'interno mettiamo le fette di mandarino.
- Ricoprite con uno strato di crema.
- Stendete uno strato di lamponi. Per prima cosa devi aspettare che si scongela.
- Versare il resto della crema sopra i lamponi.
Puoi decorare il piatto tagliando a cubetti tutti i frutti che sono inclusi nella composizione e mettendoli sopra la ciotola in uno scivolo.
Caramello al cioccolato e miele
Un dolce delizioso e originale sarà il caramello che ricorda il toffee. Può essere preparato con zucchero, cioccolato fondente, latte in polvere, burro, miele e gherigli di noce.
Cuciniamo secondo questa ricetta:
- Strofinare finemente il cioccolato fondente e mescolarlo con lo zucchero e il latte in polvere.
- Aggiungere l'acqua alla miscela e mescolare di nuovo accuratamente tutti gli ingredienti in una casseruola.
- Far bollire a fuoco basso per 15 minuti, mescolando continuamente.
- Raffreddare la massa risultante a una temperatura di 40 gradi.
- Aggiungere il miele e i gherigli di noce frantumati. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Coprire il fondo della forma con pellicola trasparente e trasferirvi il caramello.
- Livelliamo lo strato e lo inviamo al frigorifero.
Quando il composto si indurisce, va adagiato su un tagliere e tagliato a cubetti. Per facilitare il taglio, il coltello può essere unto con olio vegetale.
Bevande deliziose per la tavola festiva dell'8 marzo
La deliziosa bevanda preparata da sé per le donne sarà apprezzata sia durante una festa festiva che durante una cena romantica l'8 marzo. Il vino banale e lo champagne possono essere sostituiti con squisiti cocktail e bevande fatte in casa. Inoltre, vengono preparati in pochi minuti.
Cocktail alla pesca "Bicchiere di passione"
Per preparare un litro di bevanda, avrai bisogno di cinque pesche succose, mature e grandi, 0,6 litri di vino rosso (secco o amabile, a seconda delle preferenze di gusto della donna), 50 grammi di zucchero. Se lo si desidera, è possibile utilizzare vino bianco. Per l'armonia del gusto, il rapporto tra purea di pesca e vino dovrebbe essere lo stesso.
Preparazione:
- Sbucciare le pesche e togliere i semi.
- Tagliare a pezzi e metterli in una ciotola profonda.
- Usa un frullatore per rompere la frutta in purea e aggiungere lo zucchero.
- Versate metà della purea di pesche in un bicchiere e versateci sopra lo spumante rosso.
Poiché il vino è più pesante, affonderà sul fondo. Un piccolo granello rosa rimarrà in cima.
Liquore al caffè
Potete preparare un delizioso e aromatico liquore al caffè in soli 20 minuti, ma è consigliabile insistere per almeno due settimane, quindi si consiglia di curare la preparazione in anticipo. Per la preparazione occorrono: 150 grammi di zucchero di canna, 180 ml di acqua, 350 ml di rum bianco, 2,5 cucchiai di caffè solubile, mezza bustina di vanillina e 2 cucchiai di caffè in grani.
Tecnica di cottura:
- Sciogliere lo zucchero nell'acqua, portare a bollore e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti per ottenere uno sciroppo.
- Versare nei piatti freddi, aggiungere il caffè istantaneo e la vaniglia.
- Raffreddare lo sciroppo e versarlo in una bottiglia di vetro da 0,7 litri.
- Versare i chicchi di caffè nella stessa bottiglia.
- Versare il rum, chiudere bene il coperchio e riporlo in un luogo buio.
Tieni presente che più a lungo si conserva il liquore, più gradevole e morbido sarà il suo gusto. Cosa cucinare per l'8 marzo - guarda il video:
Devi apparecchiare la tavola festiva l'8 marzo usando il numero massimo di colori vivaci. Prepara piatti deliziosi e belli, usa erbe, tuorlo d'uovo, mais in scatola, pesce rosso, pomodori e vari frutti. La natura stessa ti regala ingredienti luminosi, non resta che usarli abilmente. Ma in questo ti aiuteremo già con una varietà di ricette fornite.
