TOP 8 ricette per una varietà di caramelle natalizie a casa. Caratteristiche della cottura. Video ricette.
È impossibile immaginare le vacanze di Capodanno e Natale senza dolci. Le ricette per tali dessert sono molto diverse. Si tratta di cheesecake, panpepato, biscotti al miele, muffin all'arancia, panini al cioccolato, torte varie, ecc. In questa recensione parleremo di come realizzare i dolci natalizi fatti in casa con le tue mani. Sono serviti, disposti in una ciotola di caramelle, che viene posizionata sul tavolo festivo. Decorano l'albero di Capodanno, avvolto in un bellissimo involucro di caramelle. I dolci fatti in casa sono presentati sotto forma di dolci regali, piegati in una bella scatola a tema. Offriamo alcune semplici opzioni su come realizzare caramelle per Capodanno e Natale a casa.
taglia
I cioccolatini Bounty sono una vera delizia paradisiaca: il più delicato ripieno di cocco unito alla glassa al cioccolato ricoperta.
Guarda anche come preparare i dolci al miele di Natale.
- Contenuto calorico per 100 g - 329 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Latte condensato - 0, 5 lattine
- Fiocchi di cocco - 200 g
- Cioccolato fondente - 200 g
Preparazione della taglia:
- Mescolare accuratamente mezza lattina di latte condensato con una confezione di scaglie di cocco per formare un impasto così denso da poter formare delle barrette.
- Dall'impasto inclinato ricavare delle barrette di circa la stessa dimensione, adagiarle su un tagliere e metterle in congelatore per 15 minuti.
- Mettere il cioccolato in una ciotola e farlo sciogliere a bagnomaria o nel microonde fino ad ottenere un composto omogeneo. Guardalo in modo che non bolle, non bruci e non bolle.
- Immergere gli spazi vuoti di cocco nella massa di cioccolato e posizionarli su carta pergamena. Invia le barrette al frigorifero per congelare il cioccolato.
- Decora magnificamente la prelibatezza finita su un piatto, avvolgila in un sacchetto di carta, avvolgila in carta artigianale, legala con lo spago, ecc.
Caratteristiche di cottura:
Il cioccolato fondente può essere sostituito con gocce di cioccolato e il latte condensato può essere sostituito con panna condensata. Inoltre, per la glassa al cioccolato, è consentito utilizzare non solo cioccolato nero, ma anche cioccolato al latte o bianco.
Dolci di quaresima alla frutta secca
I dolci magri fatti in casa a base di frutta secca sono sempre un ottimo regalo che dimostrerà che hai impiegato del tempo per far sentire bene una persona.
Ingredienti:
- Datteri - 100 g
- Albicocche secche - 100 g
- Prugne - 100 g
- Mandorle - 100 g
- Noci - 100 g
- Miele - 3 cucchiai
- Succo di limone - 1 cucchiaino
- Fiocchi di cocco - 2 cucchiai
Cucinare dolci magri con frutta secca:
- Rimuovi i semi dai datteri.
- Mettere a bagno i datteri, le albicocche secche e le prugne secche in acqua bollente per qualche minuto e asciugare con carta assorbente.
- Macinare le noci in un frullatore fino a sbriciolarle finemente.
- Attorcigliare i frutti secchi attraverso un tritacarne.
- Mescolare il succo di limone con il miele.
- Unire tutti gli ingredienti, mescolare e formare delle palline, che rotolano nelle scaglie di cocco.
Caratteristiche di cottura:
qualsiasi tipo di frutta secca e varietà di noci sono adatte per fare dolci magri.
Caramelle al cioccolato
I cioccolatini fai-da-te con noci e rum saranno un regalo meraviglioso per Capodanno e Natale. Prepararli in casa è molto semplice e tutti gli ingredienti sono a disposizione.
Ingredienti:
- Noci - 150 g
- Granella di wafer - 125 g
- Zucchero a velo - 60 g
- Cacao in polvere senza zucchero - 15 g
- Miele - 2 cucchiai
- Rum - 60 ml
Cottura dei cioccolatini:
- Mettere le noci su una teglia e mettere in forno preriscaldato a 180° per 8 minuti, in modo che si dorino e si asciughino leggermente. Poi fateli raffreddare completamente e tritateli finemente con un coltello.
- Macinare i waffle alla vaniglia in un frullatore.
- Mescolare le briciole di waffle con farina di arachidi, zucchero a velo e cacao in polvere.
- Versare il rum sui prodotti, aggiungere il miele liquido e mescolare bene.
- Raffreddare la massa e formare delle palline del diametro di 2,5 cm.
- Decorate i cioccolatini come preferite.
Caratteristiche di cottura:
utilizzare qualsiasi frutta a guscio per la ricetta: nocciole, noci, anacardi, mandorle o assortiti. Per decorare le caramelle, arrotolale a piacere. Può essere zucchero a velo, noci tritate, cacao in polvere, cocco. In alternativa, immergere le palline nel cioccolato fondente o bianco fuso e ricoprire con la glassa. Quindi inviare il trattamento a congelare in frigorifero.
Bastoncino di zucchero di Capodanno
Delizia i tuoi amici, la famiglia e la famiglia con le caramelle di Capodanno a tema. Un dolcetto a strisce bianche e rosse molto facile da realizzare.
Ingredienti:
- Zucchero a velo - 1 cucchiaio.
- Sciroppo di mais - 1 cucchiaio
- Acqua - 1/2 cucchiaino
- Olio di menta piperita - 4 cucchiai
- Colorante alimentare rosso - 6 gocce
Cucinare il bastoncino di zucchero di Capodanno:
- Preriscaldare il forno a 100°C e spegnerlo. è necessario tenerlo caldo quando si invia la miscela di caramelle per la prima volta a scaldarsi.
- Foderare una teglia con carta da forno per evitare che il composto appiccicoso si attacchi.
- Unire lo zucchero, lo sciroppo di mais e l'acqua. A fuoco medio, mescolare continuamente il cibo, portandolo a ebollizione per sciogliere lo zucchero. Smettere di scaldare quando la miscela raggiunge un crepitio morbido.
- Aggiungere l'olio di menta piperita al caramello risultante e mescolare bene.
- Cospargete una teglia con uno spesso strato di zucchero a velo e versateci sopra metà del composto formando dei nastri lunghi 15-20 cm.
- Metti la teglia nel forno preriscaldato per mantenere il composto caldo mentre cucini la parte rossa.
- Preparare la seconda metà della miscela utilizzando la stessa tecnologia e aggiungere il colorante alimentare rosso alla massa.
- Mettere il composto rosso su un tappetino in silicone a raffreddare leggermente rimanendo caldo.
- Ora tira fuori le caramelle. Per fare ciò, utilizzare guanti per uso alimentare lubrificati con olio vegetale. Tieni le estremità della caramella rossa con entrambe le mani e tira per formare una corda. Metti lo spago sulla teglia per 5 minuti e tira ancora finché la caramella non sarà lucida e opaca. Quindi modellare le caramelle in una salsiccia spessa 5 mm e adagiarle su una teglia. Mettilo in un forno caldo per tenerlo caldo.
- Stendete allo stesso modo il composto bianco e arrotolatelo a forma di corda.
- Forma le caramelle. Per fare questo, tagliare 13 cm da ogni salsiccia.
- Piega insieme le due diverse lunghezze colorate e attorcigliale delicatamente l'una nell'altra per formare delle strisce. Quindi formare un gancio in alto.
- Mettere le caramelle sulla teglia foderata e lasciare a temperatura ambiente per indurire le caramelle.
Caratteristiche di cottura:
Conserva i bastoncini di zucchero in un contenitore ermetico o avvolti nel cellophan. Altrimenti, nel tempo, si ammorbidiranno. Non puoi limitarti solo alla forma del gancio, ma puoi trasformare la caramella in qualsiasi forma: un pretzel, una molla, delle corna …
Mendiants French Christmas Candy
Mendiants Le caramelle natalizie sono molto popolari in Francia, soprattutto in Provenza. Il set di frutta secca e noci può variare a seconda delle preferenze di gusto, tuttavia, come il cioccolato, sostituire il nero con il latte o il bianco.
Ingredienti:
- Cioccolato fondente fondente 70% - 100 g
- Pistacchi - 12 pz.
- Mandorle - 12 pezzi
- Nocciole - 12 pz.
- Uvetta - 12 pezzi
- Scorze d'arancia candite - 12 pz.
- Mirtilli rossi secchi - 12 g
Cooking Mendiants Cioccolatini di Natale francesi:
- Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria o nel forno a microonde.
- Asciugare le mandorle e le nocciole in una padella pulita e asciutta.
- Foderare una teglia con un tappetino in silicone e disegnarci sopra piccoli cerchi o ovali.
- Versate il cioccolato fuso nelle forme desiderate.
- Mentre il cioccolato è liquido, adagiatevi sopra un po' di frutta secca con noci, come per schiacciarla leggermente.
- Invia le caramelle a raffreddare in frigorifero per 20 minuti.
Caratteristiche di cottura:
non coprire il cioccolato quando è caldo. Il vapore nel cioccolato forma grumi di cioccolato sotto forma di una poltiglia oleosa. Non esporre mai il cioccolato al fuoco diretto, in quanto è sensibile al calore.
Toffee Cremoso
I dolci cremosi al caramello sono i più delicati e si sciolgono in bocca. La ricetta è abbastanza semplice e gli ingredienti necessari sono abbastanza abbordabili.
Ingredienti:
- Crema pesante - 1 cucchiaio.
- Burro - 5 cucchiai
- Sale - 1 cucchiaino
- Zucchero di canna - 1,5 cucchiai
- Sciroppo di zucchero - 1/4 tazza
- Acqua - 1/4 cucchiaio.
Cottura del caramello cremoso:
- Far bollire la panna, il burro e il sale in una casseruola dal fondo pesante.
- In un'altra casseruola, sempre mescolando, portare a bollore il composto di sciroppo di zucchero, zucchero di canna e acqua in modo che lo zucchero sia completamente sciolto.
- Smetti di mescolare la miscela in modo che il liquido bolle e assuma un leggero colore caramello.
- Versare delicatamente il composto cremoso nello sciroppo caldo e mescolare fino a formare una sostanza densa e omogenea.
- Fate sobbollire per 15 minuti a fuoco medio e versate in uno stampo ricoperto di carta da forno leggermente unta d'olio.
- Lasciare raffreddare la massa per 2 ore. Quindi tagliare lo strato congelato in caramelle di qualsiasi forma e dimensione.
Caratteristiche di cottura:
se l'iride si rompe, si spacca e si cristallizza, non gettarla via. Le caramelle sbriciolate sostituiscono lo zucchero nel tè. Inoltre, il caramello finito può essere ricoperto con glassa al cioccolato.
Raffaello
I dolci Rafaello fatti in casa a base di latte condensato, scaglie di cocco e mandorle sono molto facili da realizzare, ma gustosi e salutari.
Ingredienti:
- Latte condensato - 200 g
- Fiocchi di cocco - 200 g
- Mandorle - 20 g
Raffaello in cucina:
- Mescolare i fiocchi di cocco con il latte condensato, coprire con pellicola trasparente e inviare la massa in frigorifero per mezz'ora.
- Sbucciare e friggere le mandorle in una padella pulita e asciutta.
- Prendete il composto finito con un cucchiaino e con le mani inumidite d'acqua fate una piccola torta, dentro la quale mettete una noce e arrotolatela in una palla. Quindi spolverare le caramelle con il cocco, mettere Raffaello nei barattoli di carta e far raffreddare in frigorifero.
Tartufi al cioccolato
I tartufi francesi fai da te sono un ottimo dessert che è un gioco da ragazzi fare con le tue mani. La delicatezza sarà un regalo meraviglioso per gli amici e per te stesso per le vacanze di Capodanno.
Ingredienti:
- Cioccolato fondente (dal 70%) - 200 g
- Crema grassa - 80 g
- Burro - 50 g
- Estratto di vaniglia - 0,5 cucchiaini
- Cacao - 50 g
Cottura dei tartufi al cioccolato:
- Scaldate la panna in un pentolino, ma non portatela a bollore.
- Togliere la panna dal fuoco, unire il cioccolato e il burro, tagliati a pezzi di media grandezza. Mescolare il cibo fino a quando il cibo è completamente sciolto e si ottiene una massa liscia e omogenea.
- Lasciare raffreddare il composto per 10 minuti e aggiungere l'estratto di vaniglia.
- Mescolare il composto, trasferire in una ciotola, coprire con pellicola e mettere in frigorifero per una notte.
- Versare nella massa di cioccolato, formare una palla e rotolare nel cacao in polvere.
Caratteristiche di cottura:
La particolarità dei dolci è quella di modellarli in modo che assomiglino a veri e propri tartufi ai funghi. Alla loro composizione vengono aggiunti liquori, noci, caffè, spezie, frutta candita, frutta secca e altri additivi. Conservare il trattamento preparato in frigorifero.
Video ricette:
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