Il budino di riso è un'ottima colazione o un vero dolce, soprattutto se accompagnato dalle mele. Una volta cotte, le mele formano uno sciroppo che permea il riso. Pertanto, il budino risulta fragrante e tenero.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il budino è un piatto da dessert delicato e, di regola, dalla consistenza ariosa e soffice. I budini vengono bolliti o cotti in forno. Il piatto viene cotto a bagnomaria o a bagnomaria e cotto in forno o friggitrice. In questa ricetta vi parlerò della seconda opzione di cottura. Ma in ogni caso, qualsiasi cibo risulterà arioso e gustoso, con una consistenza sorprendente e un piacevole aroma cremoso. Pertanto, consiglio vivamente a tutti di provarlo! Dopotutto, ogni casalinga può cuocere un tale budino di riso senza troppi sforzi.
Il budino pronto può facilmente diventare un'ottima colazione, un tè pomeridiano o anche un ottimo piatto per una festa di gala. Il budino è adorato sia dai bambini che dai loro genitori. E se ai tuoi figli non piace mangiare il porridge di riso, allora sicuramente divoreranno il budino di riso su entrambe le guance. Inoltre, il budino di riso può essere introdotto nella dieta del bambino a partire da un anno e mezzo. Sebbene sia possibile anche prima, se il bambino è riuscito ad acquisire abbastanza denti per masticare e padroneggerà le abilità di masticazione.
- Contenuto calorico per 100 g - 145 kcal.
- Porzioni - 1 Budino
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Riso - 150 g
- Acqua o latte - 300 ml
- Mela - 1 pz. (di medie dimensioni)
- Miele - 2-3 cucchiai
- Sale - un pizzico
- Uova - 2 pezzi (grande taglia)
Cucinare il budino di riso:
1. Sciacquare bene il riso in 7 acque per eliminare tutto il glutine. Mettilo in un colino e risciacqua finché l'acqua non è limpida. Ciò significa che il riso viene sciacquato bene. Trasferire il riso in una casseruola, coprire con acqua potabile o latte e far bollire fino a cottura quasi ultimata. Trasferire il riso bollito in una ciotola in cui impastare il cibo.
2. Rompi le uova e separa gli albumi dai tuorli. Fate questo con attenzione in modo che non una sola goccia di tuorlo entri negli albumi. Metti i tuorli in una ciotola con il riso, metti anche il miele, che puoi sostituire con zucchero di canna o marmellata.
3. Mescolare il riso. In alcune ricette si propone di interrompere il riso bollito con un frullatore fino ad ottenere una consistenza omogenea. Puoi provare a farlo. Quindi il budino avrà una consistenza uniforme.
4. Lavare e sbucciare le mele. Tagliare a fette e aggiungere al riso. Puoi sbucciarli prima. Questa è già una questione di gusti. È anche consentito grattugiare le mele. Ma poi andranno persi nella massa totale. Mi piace tagliarli di più per avere il sapore delle fettine di mela.
5. Mescolare il riso con le mele.
6. Sbattere bene le proteine con un mixer fino a ottenere picchi bianchi sodi e una massa ariosa.
7. Aggiungere delicatamente l'albume sbattuto all'impasto di riso e mescolare lentamente per mantenere l'ariosità nell'impasto.
8. Foderare una teglia con pergamena o burro. Stendete l'impasto e livellatelo uniformemente.
9. Riscaldare il forno a 180-200 gradi e inviare il prodotto a cuocere per 35-40 minuti. Controlla la prontezza con una scheggia di legno, perforando il budino con esso, non dovrebbero esserci aderenze appiccicose su di esso. Servite il dolce tiepido o freddo. Al momento di servire, può essere versato sopra con qualsiasi sciroppo dolce.
Guarda anche la video ricetta su come fare il budino di riso con le mele.
