Cucinare cavolfiore fritto con peperoni in padella a casa. Una ricetta passo passo con una foto di un insolito contorno di verdure. Valore nutrizionale, contenuto calorico e video ricetta.
In questa ricetta, condivido con voi una ricetta semplice (PP, vegana, vegetariana, magra) - un insolito contorno di verdure a base di cavolfiore delicato e peperoni morbidi. Un piatto meraviglioso e insolitamente gustoso, per nulla fastidioso e che non richiede molto tempo per cucinare. Tutto qui è estremamente semplice e abbastanza veloce, letteralmente 30 minuti. Il cavolfiore non ha bisogno di essere bollito prima. Pertanto, tutte le verdure stanno semplicemente languendo in una padella, rimanendo leggermente crude, il che consente loro di conservare il massimo di vitamine in esse.
Questo piatto può essere integrato con piselli (freschi, in scatola, congelati), mais, zucchine tritate finemente, eventuali erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, coriandolo). Per quanto riguarda le spezie aggiuntive, posso consigliare curry, paprika dolce macinata. Inoltre, il componente di pomodoro è molto appropriato qui, ad esempio passata di pomodoro o concentrato di pomodoro. Un piatto del genere diventerà una cena leggera, sia da solo che come contorno per piatti di carne e pesce.
- Contenuto calorico per 100 g - 52 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Cavolfiore - 300-400 g
- Peperone dolce (normale o bulgaro) - 2 pz.
- Erbe italiane - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe nero macinato fresco - a piacere
- Sale - 2/3 cucchiaini o da gustare
- Verdure (aneto, prezzemolo) - qualche rametto
Come preparare il cavolfiore fritto con peperoni passo dopo passo:
1. Tagliare il peperone in 4 parti, togliere il picciolo, eliminare i semi interni e tagliarlo a listarelle. Quando acquisti i peperoni, presta attenzione alla coda. Dovrebbe essere verde e fermo. Non è consigliabile acquistare peperoni con gambi secchi o neri. Non c'è niente di utile in esso.
Lavate il cavolfiore, mettetelo su un tovagliolo di carta per eliminare il liquido in eccesso. Quindi smontarlo in piccole infiorescenze, delle dimensioni di una noce. Di recente, non mi sforzo per la bellezza e ho appena tagliato una testa di cavolo con un coltello, non risulta così bella come potrebbe essere, ma è comunque ciò di cui ho bisogno. Compra del buon cavolo. Dovrebbe essere denso ed elastico, non pigro e senza punti neri, le infiorescenze sono bianche o con una sfumatura giallastra leggermente pronunciata.
2. Riscaldare una padella o una casseruola asciutta con olio vegetale e inviarci i pezzi di cavolfiore.
3. Quindi aggiungere immediatamente i peperoni. Condire con sale, pepe e condire con erbe italiane o altre spezie preferite.
4. Friggere leggermente le verdure a fuoco moderato fino a doratura, mescolando di tanto in tanto, per circa 10-15 minuti.
5. Aggiungi 1-2 cucchiai nella padella. acqua. Quindi chiudete con un coperchio, fate sobbollire e fate sobbollire per 5-7 minuti. Le verdure rimarranno un po' croccanti e ancora sane, ma il cavolo si ammorbidirà ancora un po'. Se preferisci il cavolo croccante, fallo sobbollire fino al grado di prontezza desiderato senza coperchio.
6. Cospargere il cavolfiore fritto cotto con i peperoni in una padella con erbe tritate. Questo decorerà il piatto, aggiungerà salubrità e rinfrescerà il gusto. Servire cosparso di noci o semi di sesamo.
Per questa ricetta, puoi utilizzare le verdure surgelate che metti nei sacchetti in autunno e spedisci nel congelatore. Non è necessario scongelarli in anticipo, metterli subito in una padella preriscaldata.
