Caratteristiche e segreti per cucinare in casa l'insalata con aglio orsino, gamberi e bastoncini di granchio. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Se vuoi diversificare il tuo menu giornaliero, ti consiglio di preparare un'insalata vitaminica con aglio orsino, gamberi e bastoncini di granchio. Il delicato sapore di aglio dell'aglio selvatico è in perfetta armonia con i frutti di mare. Questo è un piatto molto semplice e leggero che può essere cucinato in appena un paio di minuti con il minimo sforzo. Pertanto, la ricetta delizierà sicuramente la padrona di casa alle prime armi e diventerà una vera scoperta per lei. Allo stesso tempo, il risultato del trattamento è incredibilmente gustoso e delizioso. Parenti e amici saranno deliziati dal gusto originale e speziato di questa insalata.
Tuttavia, questa insalata ha una stagionalità, perché l'aglio selvatico può essere acquistato o raccolto nella foresta solo in primavera. Ma se lo desideri, puoi congelarlo nel congelatore e goderne il gusto tutto l'anno. Ramson è la prima erba sana, succosa e aromatica che ci soddisfa dopo un inverno lungo, lungo e freddo. Contiene molte vitamine, aminoacidi, oli essenziali, oligoelementi e altre sostanze biologicamente attive. Mi è piaciuto anche che l'aglio selvatico dia all'insalata un gusto delicato e un aroma di aglio giovane. Pertanto, è meglio usarlo la sera o in un giorno in cui non devi andare al lavoro.
- Contenuto calorico per 100 g - 50 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Ramson - 30 foglie
- Bastoncini di granchio - 3-4 pezzi
- Gamberi bolliti surgelati - 150 g
- Maionese - 2-3 cucchiai per il rifornimento
- Uova - 2 pezzi
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
Insalata di cottura passo passo con aglio orsino, gamberi e bastoncini di granchio:
1. Sciacquare accuratamente le foglie di aglio orsino per rimuovere il più possibile polvere e sporco. Per fare questo, è meglio metterli a bagno per qualche minuto in una ciotola profonda con acqua fredda. Quindi asciugate bene con carta assorbente ed eliminate le parti ruvide e dure dei piccioli. Tritare grossolanamente l'erba e metterla in una ciotola profonda.
Per eliminare l'aroma brillante dell'aglio e assaggiare un po ', puoi prima versare acqua bollente sull'erba e poi metterla sott'aceto. Ho letto questo consiglio su Internet, ma non l'ho applicato da solo, quindi non posso dire del risultato garantito.
2. Lavare le uova crude e metterle in una casseruola con acqua fredda in modo che si tocchino e non ci sia una grande distanza tra loro. In caso contrario, le uova potrebbero rompersi durante l'ebollizione. Dopo l'ebollizione, cuocerli per 8-10 minuti. Trasferire le uova sode sode in un contenitore con acqua fredda e raffreddare bene. Quindi sbucciatele e tagliatele a cubetti piccoli. Mandali in una ciotola di aglio selvatico.
3. Scongelare prima i bastoncini di granchio. Fatelo a temperatura ambiente senza usare il forno a microonde. Meglio ancora, scongelarli in frigorifero per preservare la loro consistenza e sapore. Quindi tagliare i bastoncini a cubetti di medie dimensioni e inviarli nella ciotola con il cibo.
Per l'insalata utilizzare solo bastoncini di granchio di buona qualità per non rovinare il gusto del piatto. Quando li acquisti, guarda la confezione del produttore: "surimi" dovrebbe essere il primo nell'elenco dei componenti usati. Se "surimi" è il secondo della lista, la qualità del prodotto è peggiore.
4. I miei gamberetti sono cotti e congelati in un guscio. Non potete cuocerli, ma solo scongelarli in frigorifero o mettendoli in uno scolapasta e sciacquandoli con acqua corrente, se non c'è tempo. La carne troppo cotta diventerà dura. Quindi sbucciateli dal guscio e tagliateli a pezzi medi. I gamberetti piccoli possono essere lasciati intatti. Ma se vuoi rendere l'insalata più gustosa, puoi friggere i gamberi sgusciati in olio d'oliva riscaldato, quindi metterli su un tovagliolo di carta e lasciarli raffreddare. Oppure versate i gamberi surgelati con acqua bollente con l'aggiunta di succo di limone (mezzo limone per 1 litro d'acqua), quindi pelateli. Puoi anche usare gamberi in scatola, gamberoni sgusciati, surgelati, ecc. Per l'insalata.
5. Salare il cibo e condire con la maionese. Puoi anche condire l'insalata con panna acida per ridurre il contenuto calorico del piatto. Se i gamberi sono stati fritti in padella, condisci l'insalata con questo olio in cui sono stati fritti - questo darà al piatto un sapore speciale. È adatto anche un condimento a base di olio d'oliva o olio vegetale con l'aggiunta di aceto di vino bianco, succo di limone, senape o salsa di soia (sbattere i prodotti fino a ottenere un composto omogeneo).
6. Mescolare tutti gli ingredienti preparati. Assaggiate l'insalata a piacere e aggiustate di sale se necessario e condite con pepe nero appena macinato a piacere. Disponetela su un piatto da portata e decorate a piacere: gamberi, cetrioli tritati, spolverizzare con semi di sesamo, ecc.
Il numero di prodotti per insalata con aglio orsino, gamberi e bastoncini di granchio può variare. Se vuoi che i frutti di mare dominino nella ricetta e l'aglio selvatico dà solo un aroma e un gusto delicati, prendi 2-3 volte più gamberi e bastoncini di granchio. Al contrario, il mio ingrediente principale è l'aglio selvatico e il resto degli ingredienti sono additivi.
