Una delizia per una tavola festiva e quotidiana: un'insalata con aglio selvatico, uova e bastoncini di granchio a casa. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Dopo un lungo inverno, verdure fresche ed erbe aromatiche sono una vera delizia per il palato. Oggi parleremo della primissima vegetazione - delle foglie verdi dell'aglio selvatico. Questa erba ha un sapore e un aroma di aglio pronunciati, mentre è delicata e leggermente dolciastra. Pertanto, se sei un amante dell'aglio e sei bravo con le erbe con un sapore e un odore di aglio, allora questa erba è sicuramente per te.
Inoltre, questa pianta contiene una grande quantità di vitamine e sostanze nutritive. La raccolta di massa dell'aglio selvatico di solito dura non più di 1-1,5 mesi. Quindi la pianta inizia a fiorire, spara frecce, diventa molto acuta e l'amarezza si accumula nelle foglie. Pertanto, quando acquisti aglio selvatico, guarda all'interno del mazzo per assicurarti che non ci siano frecce e fiori.
Ramson è molto gustoso da mangiare fresco, mangiando solo pane caldo. Ma puoi cucinare vari piatti con esso. Oggi prepareremo un'insalata leggera con aglio orsino, uova e bastoncini di granchio per un menu giornaliero e festivo. Sarà un'ottima aggiunta ai piatti di patate e puoi anche portarlo con te a un picnic, a un barbecue.
- Contenuto calorico per 100 g - 52 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Ramson - 20 foglie
- Uova - 3 pezzi
- Bastoncini di granchio - 3-4 pezzi
- Maionese - per condire
- Sale - 1/3 cucchiaino o da gustare
Insalata di cottura passo passo con aglio orsino, uova e bastoncini di granchio:
1. Rimuovere l'involucro dai bastoncini di granchio e tagliarli a cubetti.
Se i bastoncini di granchio sono congelati, scongelali prima. Non utilizzare un forno a microonde per questo. Scongelarli a temperatura ambiente.
Il gusto dell'insalata è influenzato dalla qualità dei bastoncini. Dovrebbero essere sodi, lisci, uniformi e non rugosi. Se si rompono, significa che sono stati ripetutamente scongelati e congelati. Quando li acquisti, presta attenzione alla composizione. Il primo della lista dovrebbe essere "surimi". Se "surimi" è al secondo posto, la quantità di pesce nei bastoncini è minima ed è meglio non acquistare un prodotto del genere.
2. Bollire le uova sode per circa 8-10 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua. Con una bollitura più lunga, la proteina diventerà troppo dura e il tuorlo perderà il suo colore giallo brillante. Per bollire le uova, assicurati di sciacquarle sotto l'acqua corrente in modo che non rimanga sporco sulla superficie. Mettetele in acqua fredda e con essa scaldate sul fuoco a fuoco medio. Quindi l'uovo finito rimarrà intatto. Se viene immerso in acqua calda direttamente dal frigorifero, molto probabilmente scoppierà. Prendete un piccolo recipiente di cottura in modo che le uova non si sbattino tra loro.
Trasferire le uova sode cotte in un contenitore con acqua fredda e lasciarle per un po' per renderle più facili da pulire. Tagliare le uova sgusciate a cubetti e aggiungere alla ciotola dei bastoncini di granchio.
3. Mettere le verdure all'aglio selvatico in acqua fredda per 5 minuti e risciacquare abbondantemente. Quindi asciugare con un tovagliolo di carta. Rimuovere la pellicola dalle gambe e tagliare una piccola parte del gambo. Tagliare le foglie con il gambo rimanente sottilmente. La pianta precoce è costituita da steli croccanti biancastri e foglie verdi sottili, quindi affettare sarà la forma ottimale.
4. Metti tutto il cibo in una ciotola profonda. Condire con sale e maionese. Aggiungere non più di 2 cucchiai di maionese per mantenere l'insalata verde e il contenuto di grassi complessivo del piatto moderato. Invece della maionese, puoi usare panna acida o qualsiasi altra salsa complessa.
5. Mescolare l'insalata e conservare in frigorifero per 15 minuti. Servire l'insalata con aglio orsino, uova e bastoncini di granchio in ciotole porzionate o in un'insalatiera. Per la decorazione, puoi usare cetriolini, foglie di aglio selvatico, rametti di aneto, fette di cetrioli freschi.
