Ai nostri tempi, quando sempre più persone cercano di mangiare cibi sani, i piroscafi sono diventati molto popolari. Tuttavia, non sono sempre convenienti, non tutto può essere cucinato in essi. In sostituzione, sono stati inventati i forni a vapore, che, a quanto pare, sono capaci di molto. Inoltre, producono modelli combinati in grado di soddisfare i gusti di persone diverse.
Non è un segreto che i piatti al vapore siano molto più salutari dei piatti fritti e al forno. I grandi piroscafi, tuttavia, occupano molto spazio. Quelli piccoli sono pensati per una o due persone, quindi, per preparare la cena per una famiglia numerosa, la padrona di casa deve cucinare almeno due volte. Questo, di conseguenza, richiede anche il doppio del tempo e dello sforzo. Per evitare tali "sacrifici" e trascorrere meno tempo in cucina, hanno inventato un forno a vapore.
Questa interessante invenzione funziona in modo abbastanza semplice. In effetti, è un normale forno in cui il cibo viene cotto a vapore. C'è un contenitore con acqua nel forno, quando riscaldato sopra i 100 ° C, l'acqua inizia ad evaporare, il processo di cottura è iniziato. Esistono anche modelli più complessi in cui il vapore viene fornito dal vano di generazione del vapore. Questa opzione è preferibile perché gli alimenti possono essere cotti a temperature inferiori a 100°C. Sono disponibili modelli pressurizzati a forno. In loro, la preparazione del cibo è più veloce. La temperatura di esercizio è di circa 120°C. Tali forni non possono essere aperti prima dello spegnimento, il che non è sempre conveniente quando si cucinano più piatti contemporaneamente.
Vengono prodotti anche modelli combinati, che rappresentano in un caso un forno a vapore e un normale forno. È noto che non tutti i tipi di carne possono essere stufati a basse temperature, è in questi casi che il forno combinato aiuterà.
I vantaggi della cottura a vapore sono innegabili. Quindi nella carne, nei frutti di mare e nelle verdure con tale lavorazione, il gusto non cambia, mentre le vitamine e i nutrienti rimangono in quantità maggiori. In generale non è consigliabile sottoporre la carne e soprattutto il pesce a lavorazioni ad alta temperatura, 80°C sono sufficienti. Inoltre, la cottura a vapore non richiede quasi olio, che, secondo gli studi, si trasforma in un prodotto molto dannoso quando viene bollito.
Un forno a vapore può fare molto. Puoi cucinare quasi tutti i piatti, per questo è sufficiente aggiungere acqua, accendere e impostare la temperatura e il tempo richiesti. Inoltre, questa tecnica di cucina riscalda e scongela perfettamente il cibo, che non perde umidità, il gusto e la struttura non cambiano. Con l'aiuto di un forno a vapore, puoi conservare, preparare succhi, sbollentare e persino sterilizzare i piatti. Inoltre l'impasto va bene e velocemente in forno a vapore.
La cottura in un forno a vapore richiede pentole speciali. Piatti diversi vengono preparati in tazze diverse e secondo determinate regole. Tuttavia, non c'è niente di complicato in questo: si vendono opuscoli e ci sono siti dedicati alla cottura di cibi sani al vapore.
