Regole di base di una dieta priva di carboidrati, principio di azione, cibi consentiti e vietati. Esempi di menu per il giorno, la settimana, il mese. Recensioni di persone reali sull'efficacia della dieta.
Una dieta priva di carboidrati è costituita da proteine, proteine, un po' di grassi e una percentuale molto piccola di carboidrati. Perdere peso è facile, ma devi giocare secondo le regole. Eliminando in modo frivolo la materia organica fuorilegge dalla tua dieta, corri il rischio di procurarti una serie di problemi di salute, dalla stitichezza al coma. Come creare il menu giusto e organizzare una perdita di peso sicura verrà discusso ulteriormente.
Caratteristiche e regole di una dieta priva di carboidrati
In generale, l'essenza di qualsiasi dieta si riduce a una cosa: creare un deficit energetico e costringere l'organismo parsimonioso ad andare nelle dispense situate sui lati, sull'addome, sulle cosce e in altri luoghi soggetti ad accumulo di grasso. Di solito viene utilizzata una formula semplice per questo scopo: brucia più calorie di quelle che mangi. E questo percorso, anche se corretto, ma affamato.
Gli sviluppatori della dieta priva di carboidrati non volevano morire di fame e hanno trovato una soluzione alternativa. Invece di mettere il corpo a una razione ridotta, hanno suggerito di rimuovere solo i carboidrati dal menu - la principale fonte di energia, lasciando una porzione sufficiente di proteine per non provare crampi alla fame nello stomaco. Scoprendo che la fornitura del solito carburante è cessata, il corpo cerca di resistere per qualche tempo al glicogeno immagazzinato nel fegato, quindi si ricostruisce con una nuova dieta e inizia a scomporre le cellule adipose. Questo processo è chiamato chetosi. È lui che sta alla base di tutti i sistemi di perdita di peso proteico.
Pro di una dieta priva di carboidrati:
- Gli alimenti proteici contribuiscono alla sazietà a lungo termine, quindi mentre perdi peso non sarai perseguitato dalla sensazione di fame.
- I muscoli non perderanno la loro forma, tuttavia, purché uno sforzo fisico minimo.
- L'abbondanza di cibi consentiti renderà la dieta piacevolmente varia.
Contro di una dieta priva di carboidrati:
- Un netto rifiuto dei carboidrati, in particolare del glucosio, può portare a un crollo, diminuzione dell'attività mentale, sonnolenza, depressione e una mancanza di fibre può portare alla stitichezza.
- La nutrizione proteica a lungo termine sovraccarica l'apparato digerente, il fegato, la cistifellea, i reni e, inoltre, favorisce la crescita del colesterolo nel sangue.
- La mancanza di nutrienti e vitamine influenzerà negativamente sia le condizioni generali del corpo che l'aspetto. Capelli, unghie, pelle rischiano di essere colpiti.
In alcuni casi, la chetosi può trasformarsi in chetoacidosi, e questa è già una condizione patologica che si sviluppa molto rapidamente e porta a gravi conseguenze, compreso il coma. Questo è il motivo per cui le diete proteiche non dovrebbero essere abusate.
Regole di base di una dieta priva di carboidrati per la perdita di peso:
- Nonostante il prefisso "senza", non implica una completa esclusione dei carboidrati. Per una buona salute, dovrai comunque consumarli in una quantità da 20 a 120 g al giorno.
- Sebbene la dieta sia considerata soddisfacente, ciò non significa che puoi consumare qualsiasi quantità di carne bollita o ricotta. I medici consigliano di calcolare l'apporto proteico giornaliero come segue: 0,8-1 g per chilogrammo di peso per uno stile di vita sedentario e 1,2-1,7 g per gli appassionati di sport.
- Per non sovraccaricare lo stomaco con cibo pesante, devi mangiare in piccole porzioni 5-6 volte al giorno.
- I prodotti devono essere bolliti, in umido e al forno. A volte le ricette per una dieta priva di carboidrati consentono l'uso di una griglia o una frittura veloce in padella, ma non dovresti lasciarti trasportare da loro.
- La dieta proteica porta alla disidratazione, che aiuterà a resistere a 1,5-2 litri di acqua potabile al giorno.
- Non trascurare l'attività fisica. In primo luogo, accelereranno la perdita di peso e, in secondo luogo, non permetteranno che la pelle si afflosci e che i muscoli si affloscino.
- La maggior parte dei medici consiglia di aderire a un menu senza carboidrati per un periodo di tempo limitato - in media 1-2 settimane con una dieta rigorosa e non più di un mese con una versione leggera.
- È meglio lasciare la dieta senza fretta, aumentando gradualmente la quantità di carboidrati nella dieta.
Ci sono categorie di persone che possono seguire una dieta proteica per molto tempo: ad esempio, atleti sulla linea di asciugatura o pazienti con diabete di tipo II. Tuttavia, questo non significa che puoi seguire il loro esempio. Le condizioni dell'atleta sono monitorate da un allenatore esperto, il diabetico è curato da un medico e tu hai solo buon senso. Ascolta i suoi consigli e non infrangere le regole stabilite.
Alimenti consentiti in una dieta priva di carboidrati
L'elenco degli alimenti di una dieta priva di carboidrati varia a seconda della durata della dieta.
Quindi, per le "gare proteiche" più brevi di 5-7 giorni, puoi usare:
- Carne, compresa la carne di maiale vietata da altre diete;
- Uccello;
- Pesce, comprese le sue varietà grasse;
- Frutti di mare;
- Sottoprodotti;
- Latte;
- Kefir;
- Riazhenka;
- Fiocchi di latte;
- Yogurt;
- Panna acida;
- Formaggio;
- Uova;
- Funghi;
- Oli vegetali.
Quando si scelgono i latticini, non allungare per abitudine la ricotta e lo yogurt a basso contenuto di grassi, non hanno molti benefici. Lascia che la confezione del pacchetto che scegli abbia numeri da 1, 5 a 5%.
Non dimenticare che il menu di una dieta priva di carboidrati per la perdita di peso, anche nella sua versione più rigorosa, dovrebbe contenere una certa quantità di carboidrati, che sono più facili da ottenere da noci (grassi sani), frutta secca (glucosio) e crusca (digestione).
Se la tua scelta è uno scatto di magrezza di due settimane, aumenta l'assunzione giornaliera di carboidrati a 50-60 g, includendo nella dieta:
- Porridge di farina d'avena e grano saraceno;
- Verdure verdi (cetrioli, cavoli, lattuga);
- Spezie;
- Frutta e bacche - mele acide, agrumi, prugne, mirtilli rossi, mirtilli rossi;
- Pane di segale integrale;
- Semi di girasole e zucca.
Le verdure possono essere consumate crude con succo di limone, in umido, al vapore, al forno con spezie o zuppe. Ma cerca di limitare l'assunzione di sale e ricorda che i condimenti aumentano l'appetito.
Il menu dietetico senza carboidrati per 20-30 giorni dovrebbe essere ancora più delicato. È necessario ampliare l'elenco di verdure, frutta e cereali consentiti, aumentare il tasso di carboidrati a 100-120 g al giorno e iniziare a prendere complessi vitaminici.
Per capire esattamente cosa e quanto puoi permetterti, fai riferimento alla tabella dei prodotti dietetici senza carboidrati, che mostra i dati medi sul contenuto di carboidrati per ogni 100 g di pasti "consentiti con riserva":
| Prodotti | Contenuto di carboidrati per 100 g | Prodotti | Contenuto di carboidrati per 100 g |
| cavolo cinese | 2 | Limone | 3 |
| Rucola | 2, 1 | Mandarino | 7, 5 |
| Cetriolo | 3 | Ribes | 8 |
| Asparago | 3, 1 | arancia | 8, 4 |
| Ravanello | 4, 1 | lamponi | 9 |
| Pomodori | 4, 2 | Uva spina | 9, 9 |
| cavolo bianco | 5, 4 | Mela | 9, 8 |
| Broccoli | 5, 2 | Albicocca | 10, 5 |
| Melanzana | 5, 5 | ciliegie | 12 |
| aneto | 6, 3 | Semola | 59, 5 |
| peperone | 7, 2 | Grano saraceno | 57, 1 |
| Prezzemolo | 8 | Miglio | 68 |
| Sedano | 9, 2 | Bulgur | 75 |
| Cipolla | 9, 5 | riso integrale | 77 |
Ricorda che ogni giorno con una dieta priva di carboidrati, il tuo corpo si libererà dei liquidi. Per compensare le perdite, bere molta acqua naturale e minerale non gassata, tè nero e verde, decotti alle erbe. Se scegli un'opzione di menu delicata, aggiungi a questa lista composte e bevande alla frutta, leggermente addolcite con un dolcificante.
Alimenti vietati in una dieta priva di carboidrati
Nonostante la flessibilità della dieta e un numero sufficiente di indulgenze, ci sono piatti che in nessun caso dovrebbero apparire sulla tua tavola.
Cosa è vietato in una dieta priva di carboidrati:
- Fast food di ogni tipo;
- Prodotti di farina;
- Zucchero, caramelle, marmellata e altri dolci;
- Tesoro;
- Salsicce: possono contenere carboidrati;
- Ortaggi e cereali ad alto contenuto di amido (patate, mais, barbabietole, carote, riso bianco);
- Bevande gassate dolci e succhi confezionati;
- Alcool.
Se sei a dieta da un mese, puoi sbizzarrirti ogni tanto con un contorno di pasta di semola.
Menù dietetico a base di carboidrati
Non ci impegniamo in teorizzazioni vuote. Portiamo alla tua attenzione 3 opzioni dietetiche già pronte con un apporto limitato di carboidrati.
Menù dietetico per 1 giorno senza carboidrati
Naturalmente, un giorno sugli scoiattoli non influenzerà in alcun modo il tuo peso e la tua vita. Il menu dietetico senza carboidrati per il giorno serve piuttosto come una prima conoscenza con una nuova dieta. Se vuoi sapere come si sentirà il corpo quando avrà improvvisamente perso la sua solita energia, vuoi testare la forza di volontà o semplicemente non ti piacciono le lunghe "maratone" dietetiche, questa opzione è per te.
Un esempio di menu dietetico senza carboidrati per un giorno:
| L'assunzione di cibo | Menù |
| Colazione | Un bicchiere di kefir medio grasso e 1 cucchiaio da dessert di crusca. Puoi mangiare la crusca e lavarla, oppure puoi versarla nel kefir, lasciarla gonfiare e usarla come il porridge. |
| Merenda | Uovo sodo, tè, 2-3 pezzi di albicocche secche o prugne secche. |
| Cena | 200 g di petto di pollo al forno con erbe secche e una fetta di formaggio. Diversi rametti di prezzemolo. |
| Merenda | 5 pezzi di noci. |
| Cena | 3-5 cucchiai di ricotta con un cucchiaino di panna acida. |
| 1, 5-2 ore prima di andare a dormire | Un bicchiere di kefir a basso contenuto di grassi. |
Questo menu con piccole variazioni può essere ripetuto per 1-5 giorni, ma non di più. Non dimenticare di bere acqua!
Menù dietetico senza carboidrati per la settimana
7 giorni di dieta priva di carboidrati non passeranno inosservati per la tua figura, e più alto è il tuo peso, più piacevoli saranno i risultati. Tuttavia, ricorda che in questo momento il corpo avrà bisogno di un po' di relax.
Un menu approssimativo di una dieta priva di carboidrati per una settimana si presenta così:
| Giorno della settimana | Colazione | Cena | Cena |
| lunedì | Frittelle di ricotta con crusca (200 g) | Brodo di pollo con verdure (200 ml) e pezzi di pollo bollito (100 g) | 150 g di pesce al forno con erbe fresche |
| Martedì | Muesli senza zucchero e miele (50 g) con pezzi di frutta secca e latte (200 ml) | Petto di pollo bollito (200 g) con una ciotola di insalata di verdure fresche | 100 g di mozzarella con pomodoro e foglie di basilico |
| mercoledì | Frittata di 2 uova con pezzi di verdure al vapore | Zuppa di verdure (200 ml) con polpette di pollo | Petto di pollo al vapore (200 g) con una ciotola di insalata di verdure fresche |
| giovedi | Farina d'avena con latte (150 g) | Zuppa di purea di funghi (200 ml) con pezzi di petto di pollo (100 g) | Spezzatino di verdure con carne (200 g) e un bicchiere di kefir |
| venerdì | Frittata alle 3 proteine con pomodoro grande | Sformato di carne con verdure e formaggio (300 g) | Pesce bollito (200 g), mela verde |
| il sabato | Frullato a base di 200 ml di latte, montato con una manciata di ciliegie snocciolate | 300 ml di zuppa di pesce cucinata con sedano, cipolla e radice di prezzemolo | Insalata di mare (200-250 g) |
| Domenica | Uovo sodo, una fetta di pane integrale, formaggio a pasta dura o ricotta | Farinata di grano saraceno con funghi e cipolle (150 g) | Lingua di manzo bollita (200 g) e una ciotola di verdure stufate |
Ogni giorno tra i pasti principali dovresti fare due spuntini, uno dei quali dovrebbe essere a base di carboidrati e l'altro di proteine.
Opzioni snack a base di carboidrati:
- Arancia;
- Mela;
- 5-6 pezzi di noci;
- Una manciata di semi;
- Pane dietetico.
Opzioni di snack proteici:
- Un bicchiere di yogurt senza riempitivi;
- Un pezzo di formaggio a pasta dura;
- 100-150 g di ricotta;
- Un bicchiere di kefir;
- Uovo sodo o alla coque.
Se lo desideri, dopo aver sopportato la prima settimana, puoi tornare all'inizio e ripetere tutto ancora una volta.
Menù dietetico senza carboidrati per un mese
Lo stretching del cibo proteico per più di 2 settimane è un'occupazione responsabile. Vale la pena assumerlo solo per coloro che hanno già resistito 5 giorni, una settimana o mezzo mese con una dieta proteica e non si sono sentiti male.
Una dieta priva di carboidrati per un mese può essere la seguente:
| Giorno della settimana | Colazione | Cena | Cena |
| lunedì | Un bicchiere di kefir, 3-4 noci | Frittelle di fegatini di pollo (200 g) con insalata di pomodori e cetrioli | Pesce al vapore (200 g) su guanciale di peperoni stufati, pomodorini e zucchine |
| Martedì | 150 g di fiocchi d'avena nel latte | Bistecca di manzo con 100 g di broccoli lessati | Insalata di cuori di pollo (250 g) |
| mercoledì | Yogurt senza zucchero senza riempitivi, una manciata di semi | Zuppa di verdure (200 ml), una porzione di bollito di manzo (100-150 g) | Insalata di crauti con pezzi di bollito (250 g) |
| giovedi | Farinata di grano saraceno con pezzi di frutta secca (150 g) | Pesce bollito (200 g) con contorno di verdure stufate | Maiale al forno (200 g) con insalata di peperoni, cetrioli e pomodori |
| venerdì | Frittata di 3 albumi con 1 tuorlo, prosciutto e cipolla tritata | Zuppa di pollo con fagiolini (200 g), porzione di carne di pollo (100 g), insalata | Julienne di funghi (200 g) |
| il sabato | Fetta di pane integrale, formaggio di capra, prosciutto ed erbe aromatiche | 150 g di riso integrale con pollo (50 g) | Bollito di manzo (150 g) con verdure fresche o stufate a scelta |
| Domenica | Un bicchiere di kefir con crusca, 1 frutto | Zuppa di agnello (200 ml) e affettati (100 g) | Coppia di uova ripiene di funghi e formaggio |
| lunedì | Frittelle di crusca (200 g), fritte in padella con un filo d'olio | Insalata di champignon con petto di pollo e formaggio (250 g) | Pollo al forno con pomodori all'italiana (200 g) |
| Martedì | Casseruola di ricotta con una proteina montata e bacche acide (150-200 g) | Zuppa di pesce (200 ml) con polpette di pesce | Sformato di carne con verdure e formaggio (150-200 g) |
| mercoledì | Farina d'avena al latte (200 g) con mela grattugiata | Rotolo di pollo con fagiolini (200 g) | Calamaro bollito (200-250 g) |
| giovedi | Frittata di 2 uova con un pezzo di pesce bollito (100 g), pane | Grano saraceno con pollo lesso (200 g) | Pesce rosso al cartoccio con pepe e cipolla (200 g) |
| venerdì | Una ciotola di insalata di cetrioli con cavolo cappuccio fresco e 1-2 albumi d'uovo | Brodo di pollo (200 ml), insalata di verdure | Spinaci al forno con uova (200 g) |
| il sabato | Ricotta con erbe e aglio (200 g) | Brodo di agnello (200 ml), bollito (100 g), lattuga | Involtini di cavolo ripieni pigri con pollo (200 g). Non aggiungere riso |
| Domenica | 2 uova ripiene di fegato di pollo bollito macinato con pepe e aneto | Insalata con pollo, mele verdi e noci (150 g) | Gamberetti con insalata di verdure (200 g) |
Resta valida la regola dei due spuntini al giorno.
Risultati di una dieta priva di carboidrati
Come sempre con i programmi dimagranti, i risultati di una dieta priva di carboidrati sono individuali. Da qualcuno, i volumi in eccesso scorrono via come l'acqua, ma su qualcuno trattengono sorprendentemente saldamente, quindi devi tornare alla nutrizione proteica più di una o due volte.
Ma se parliamo dei risultati medi, assomigliano a questo:
- Una settimana. 1-3 kg a seconda del peso corporeo iniziale. Più è grande, più impressionante è il filo a piombo.
- 14 giorni. 3-6 kg soggetto a moderata attività fisica.
- Mese. In rete puoi trovare storie su come qualcuno è riuscito a perdere fino a 10 kg durante questo periodo, ma non dovresti affrettarti a un risultato così dubbio. Anche se il peso è di gran lunga superiore a cento, una rapida perdita di peso non porterà benefici alla salute e farà cedere la pelle. Questo è il caso quando "guidi più silenzioso - continuerai".
Recensioni reali della dieta dei carboidrati
Indipendentemente dalle recensioni controverse su una dieta priva di carboidrati che si trovano online, la maggior parte di esse è positiva. E come sai, uno dei migliori tipi di motivazione è lasciarsi ispirare dai risultati di coloro che hanno già spianato la strada a te. Quindi continua a leggere, scuoti la testa e acquisisci determinazione per andare verso il tuo obiettivo.
Vasilisa, 23 anni
La dieta è perfetta per chi vuole liberarsi velocemente dei chili di troppo proprio a scapito del grasso e allo stesso tempo non sentire la fame selvaggia. Per molto tempo, ovviamente, non puoi sederti su di esso, ma 1-2 settimane, penso, non danneggeranno il corpo. Io stesso ho perso 8 kg e lo uso ancora quando necessario. Consiglio a tutti.
Elena, 28 anni
I primi giorni la sera ero terribilmente affamato. Sì, e il peso è rimasto, ma è apparsa la leggerezza. Poi è andata meglio, il corpo si è abituato a ciò che gli è stato dato. Per una settimana - meno 5 chili! Al momento sono ancora in procinto di perdere peso, ma sono contento del risultato.
Nastya, 32 anni
Non c'è dubbio che una dieta proteica funzioni, e non male. Ma è anche vero che è in grado di causare danni colossali al corpo. Segui le linee guida per la perdita di peso, usa una tabella di dieta priva di carboidrati, imposta un chiaro lasso di tempo per la perdita di peso e ascolta i tuoi sentimenti. E idealmente, consulta prima il tuo medico e otterrai una vita sottile senza sacrifici.
Guarda un video su una dieta priva di carboidrati:
