Come cucinare le verdure con la carne? TOP 4 ricette passo passo con foto a casa. Consigli utili e segreti di cucina. Video ricette.
La carne e le verdure cotte in qualsiasi modo sono soddisfacenti e nutrienti. Se colleghi la tua immaginazione, puoi creare un trattamento eccellente con prodotti ordinari non solo per un pranzo o una cena in famiglia, ma anche per una festa festiva. La sola carne è un alimento pesante che mette a dura prova lo stomaco. Tuttavia, le fibre muscolari in combinazione con le verdure ricche di fibre, forniscono al corpo enormi benefici. L'abbinamento delle verdure con la carne è un piatto sano, armonico, perfettamente assorbito dall'organismo.
Verdure con carne - consigli utili e segreti di cucina
- Scegli la carne di un animale giovane, è più succosa e gustosa di quella vecchia. Si differenzia per il caratteristico colore rosa chiaro e le venature bianche, che non dovrebbero essere molte.
- La carne di buona qualità è uniformemente colorata, soda, elastica e non troppo scura.
- Se non è possibile utilizzare la carne da latte e si utilizza la carne di un animale anziano, immergerla nella marinata per 20-24 ore. Le fibre si ammorbidiranno, diventeranno più succose e morbide.
- È meglio scegliere carne succosa: lonza, collo, prosciutto. Non prendere quelli molto grassi o magri.
- Se stai usando carne congelata, scongelala correttamente, lentamente, sul ripiano inferiore del frigorifero. Quindi tutte le sostanze aromatiche e utili saranno conservate in esso.
- Ordina le verdure prima della cottura, eliminando i frutti avariati, rugosi e pigri.
- Per friggere i cibi in modo delizioso, friggi prima la carne e aggiungi le verdure dopo 15-20 minuti.
- Non è necessario scongelare in anticipo le verdure surgelate, aggiungerle immediatamente al piatto. Si scongelano rapidamente e continuano a stufare.
Verdure con carne in una pentola a cottura lenta
Le verdure in umido con carne cotte in un multicooker non sono peggiori di quelle cotte sul fornello. Ciò consente di risparmiare molto tempo. Il piatto sarà la cena perfetta o il pranzo del fine settimana.
Vedi anche come cucinare verdure al forno assortite.
- Contenuto calorico per 100 g - 199 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 800 g
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Cipolle verdi - mazzo
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Aglio - 1 spicchio
- Olio vegetale - per friggere
- Aneto - mazzo
- Patate - 4 pezzi
- Panna acida - 200 g
Cucinare le verdure con la carne in una pentola a cottura lenta:
- Lavare la carne e tagliarla a pezzi di media grandezza.
- Pelare le patate e le carote, lavarle e tagliarle a cubetti grandi.
- Sbucciare le cipolle e l'aglio. Tagliate a dadini la cipolla e tritate finemente l'aglio.
- In un multicooker, attiva la modalità "Fry" e scalda l'olio.
- Mettere la carne in una ciotola e friggere per 5 minuti.
- Aggiungere le patate con le carote e le cipolle. Mescolare e cuocere insieme il cibo per 7-10 minuti.
- Quindi versare la panna acida in una pentola a cottura lenta, aggiungere aglio, sale, pepe e mescolare.
- Passa il dispositivo alla modalità "Estinzione" e accendi il timer per 30 minuti.
- Quando suona il segnale, gli stufati con carne nella pentola a cottura lenta sono pronti. Disponeteli nei piatti e cospargeteli con le erbe aromatiche tritate.
Verdure stufate con carne Dimlyam
Stufato di verdure delizioso e abbondante con carne di Dimlyam. I prodotti vengono cotti senza un filo d'olio, ma solo stufati nel loro stesso succo. Grazie a ciò, il cibo risulta essere dietetico e ipocalorico.
Ingredienti:
- Manzo - 500 g
- Cipolla bianca - 1 pz.
- Melanzane - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Zucchine - 1 pz.
- Peperone dolce - 1 pz.
- Broccoli - 0,5 teste di cavolo
- Patate - 2 pezzi
- Cavolo bianco - 0,5 teste di cavolo
- Aglio - 3 spicchi
- Prezzemolo - qualche rametto
- Pomodori - 2 pezzi
- Coriandolo - qualche ramoscello
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Pepe nero macinato - un pizzico
Cottura di verdure in umido con carne Dimlyam:
- Lavare la carne e tagliarla a pezzi di media grandezza.
- Tagliare le melanzane, i pomodori e le zucchine ad anelli grandi.
- Sbucciare i peperoni dalla scatola dei semi e tagliarli in 6-8 fette.
- Smontare i broccoli in infiorescenze, cavoli - dalle foglie.
- Sbucciare e tagliare ad anelli le cipolle e le patate.
- Tritare finemente il prezzemolo, il coriandolo e gli spicchi d'aglio sbucciati.
- Mettere la carne sul fondo di una casseruola pulita, asciutta e dal fondo spesso senza olio e condire con sale.
- Senza mescolare, disponi tutte le verdure a strati: cipolle, patate, zucchine, melanzane, carote, peperoni, broccoli, pomodori, aglio ed erbe aromatiche.
- Distribuire le verdure, salare e pepare ogni strato.
- Coprire tutti i prodotti sopra con foglie di cavolo bianco.
- Mettete un coperchio sulla casseruola e accendete a fuoco molto basso.
- Far bollire le verdure con la carne di Dimlyam per 1-1,5 ore.
- A fine cottura togliere le foglie di verza e disporle su un piatto da portata.
- Mescolare le verdure con la carne e mettere le foglie di cavolo.
Lasagne di verdure con carne
Le lasagne sono un piatto sostanzioso a base di sfoglia. Tuttavia, può essere ridotto in calorie sostituendo la pasta con foglie di cavolo. Il risultato è un pasto senza carboidrati, leggero e dietetico.
Ingredienti:
- Cavolo bianco - 6-8 foglie
- Carne macinata (qualsiasi) - 400 g
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai
- Panna acida - 400 ml
- Formaggio - 150 g
- Verdi (qualsiasi) - diversi rami
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare lasagne di verdure con carne:
- Mondate, lavate e tagliate a cubetti piccoli le cipolle e le carote.
- Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere la carne macinata. Schiaccialo con una spatola e friggi a fuoco medio fino a quando non sarà leggermente dorato.
- Aggiungi aglio, carote e cipolle nella padella. Mescolate e fate cuocere per 10 minuti. Versare il concentrato di pomodoro sul cibo. Condire con sale e pepe. Mescolate e fate sobbollire per 5 minuti, coperto.
- Rimuovere con cura le foglie dal cavolo.
- Mettere nello stampo uno strato di foglie di verza, che andrà a sostituire le sfoglie.
- Distribuire su di essi metà della carne macinata.
- Coprite con uno strato di panna acida o preparate una besciamella.
- Continua alternando gli strati, impilando le foglie di cavolo, la carne macinata e la panna acida. Dovrebbero esserci 3 strati in totale, ma potrebbero essercene di più.
- Cospargere l'ultimo strato con scaglie di formaggio.
- Invia le lasagne di verdure con carne al forno preriscaldato a 180 gradi. Per la prima mezz'ora infornate la pirofila sotto un coperchio o un foglio di alluminio, poi toglietela e lasciate rosolare per altri 10 minuti in modo da formare una crosticina dorata.
Yahnia - verdure stufate con carne macinata
Un piatto che ha una diversa composizione e tecnologia di cottura. Allo stesso tempo, lo stufato di verdure con carne è sempre facile da preparare. Il cibo è perfetto non solo per tutti i giorni, ma anche per una tavola festiva.
Ingredienti:
- Carne macinata - 400 g
- Melanzane - 1 pz.
- Zucchine - 1 pz.
- Peperone - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Pomodori - 2 pezzi
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Verdi (qualsiasi) - mazzo
Cucinare yahnia (verdure stufate con carne macinata):
- Tagliare le zucchine e le melanzane ad anelli di 1 cm e disporle su una teglia. Lubrificarli con olio vegetale e inviare a cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
- Sbucciare i peperoni e tagliarli a cubetti medi.
- Sbucciare e tritare le cipolle a una dimensione media.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella e inviare cipolla e pepe a soffriggere. Friggerli a fuoco medio fino a quando saranno leggermente dorati.
- Quindi aggiungere la carne macinata ai prodotti, mescolare e continuare a friggere i prodotti per 7-10 minuti.
- Mettere le melanzane al forno con le zucchine in una padella e aggiungere i pomodori tagliati a pezzi grossi.
- Condire il cibo con sale e pepe nero, aggiungere le erbe tritate e mescolare. Aggiungi eventuali spezie ed erbe aromatiche a piacere.
- Cuocere le verdure in umido con carne macinata per 5 minuti e servire lo yacht in tavola.
Video ricette:
Pentola calda
Verdure con carne in padella
