Come cucinare l'okroshka dietetico con acqua e panna acida a casa? Valore nutrizionale e contenuto calorico. Ricetta passo passo con foto e video ricetta.
Nella stagione calda, l'okroshka non è solo una zuppa insostituibile e rinfrescante, ma anche un piatto gustoso e salutare. È preparato rapidamente, da un set di prodotti semplice ed economico, e in forma finita può essere conservato fino a diversi giorni in frigorifero. Il principio del suo utilizzo è il servizio freddo. Nella calura estiva, un piatto di okroshka soddisferà contemporaneamente sia la fame che la sete.
In questo articolo, propongo di cucinare l'okroshka dietetico con pollo bollito e salsiccia di latte, uova, cetrioli e ravanelli freschi, molte verdure e un po' di patate. Ho preso panna acida e acqua come base. In questo caso, panna acida con un contenuto di grassi minimo del 15%. Okroshka a base di verdure e senza trattamento termico darà risultati notevoli nella perdita di peso. Puoi facilmente perdere peso senza sentirti affamato in appena un paio di settimane. Pertanto, assicurati di includere l'okroshka nella tua dieta. Il cibo leggero pulirà il corpo dalle tossine e dalle tossine. E i componenti utili di okroshka accelereranno i processi metabolici nel corpo e sopprimeranno l'appetito. Usandolo il secondo giorno, chi perde peso sentirà leggerezza e un'ondata di energia.
- Contenuto calorico per 100 g - 122 kcal.
- Porzioni per confezione - 5-6
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Patate bollite - 3-4 pezzi di medie dimensioni
- Uova sode - 6 pz.
- Acqua potabile bollita e refrigerata - 3-3,5 l
- Latte o salsiccia del dottore - 200 g
- Filetto o petto di pollo bollito - 2 pz.
- Ravanello fresco - 150 g
- Cetrioli freschi - 3 pezzi
- Prezzemolo - un mazzetto
- Aneto - mazzo
- Senape pastosa - 1 cucchiaino senza cima
- Cipolle verdi - mazzo
- Acido citrico - 1 cucchiaino senza cima
- Sale - 1,5 cucchiaini o da gustare
- Panna acida 15% - 300 ml
Preparazione passo passo dell'okroshka dietetico in acqua e panna acida:
1. Tagliare la salsiccia a cubetti di circa 7 mm. Quindi tagliare tutti i prodotti all'incirca della stessa dimensione. Puoi tagliare tutto più grande, ad esempio, in cubetti da 1 cm o più piccoli - in cubetti da 0,5 mm. La dimensione del taglio degli ingredienti è a tua discrezione.
2. Tritare il filetto di pollo bollito e raffreddato. Per accelerare il processo di cottura, bollire la carne in anticipo, ad esempio la sera. Non scartare il brodo, ma usalo per un altro piatto, come una zuppa o uno stufato. In alternativa, congelatela in freezer e, quando serve, scongelatela e cuocete qualcosa.
3. Lavare e asciugare i cetrioli con un tovagliolo di carta. Sbucciarli dalla pelle ruvida se lo si desidera. Questo deve essere fatto se la buccia è amara. Tagliare le estremità su entrambi i lati e affettare la verdura. Se hai dei cetrioli congelati avanzati dalle scorte invernali, prendili. Non è necessario scongelare i cetrioli, metterli così come sono. si scongelano in okroshka e raffreddano ulteriormente il piatto. Ma se stai usando i cetriolini surgelati, ti consiglio di aggiungere un cetriolo fresco. Aggiungerà freschezza e aroma al piatto.
4. Lavare il ravanello, asciugarlo con un tovagliolo, tagliare la punta da un lato e la coda dall'altro. Tagliare la verdura a cubetti. I ravanelli, come i cetrioli, possono essere utilizzati congelati con l'aggiunta di alcuni freschi.
5. Lavare le cipolle verdi, il prezzemolo e l'aneto, asciugarle con un asciugamano e tritarle finemente. Le cipolle verdi e l'aneto vengono solitamente poste nell'okroshka sull'acqua. Ma puoi sempre sostituire questi alimenti a tuo piacimento.
6. Raffreddare completamente le patate pre-bollite nelle loro uniformi. Sbucciare i tuberi e tagliarli a cubetti. Se lo desideri, al fine di ridurre il contenuto calorico del piatto, non puoi assolutamente aggiungere patate all'okroshka.
7. Fai bollire le uova sode. Per fare questo, immergili in un contenitore di acqua fredda e inviali alla stufa. Dopo l'ebollizione, cuocere per 10 minuti. Trasferiteli in una ciotola di acqua ghiacciata per farli raffreddare. Sbucciare e affettare. Puoi utilizzare solo proteine nella ricetta se vuoi ridurre il contenuto calorico del piatto.
8. Mettere tutto il cibo in una pentola capiente e coprire con acqua fredda bollita.
Invece di acqua, puoi riempire l'okroshka con kvas, acqua minerale e siero di latte. Il piatto rimarrà lo stesso ipocalorico.
9. Metti la senape in una casseruola.
10. Affinché la senape si sciolga bene, ti consiglio di scioglierla prima con acqua in un mestolo o in un piccolo contenitore. E poi versa questo liquido in okroshka.
11. Quindi, metti la panna acida. Se ti piace l'okroshka su kefir, quindi sostituisci la panna acida con kefir, l'okroshka si rivelerà ancora meno ipercalorico.
12. Condisci il piatto con acido citrico, che puoi sostituire con succo di limone. In assenza di acido citrico e succo di limone, puoi riempire l'okroshka con acqua e aceto.
13. Salare l'okroshka dietetico in acqua e panna acida, mescolare e assaggiare. Aggiungere sale e acido citrico se necessario. In linea di principio, l'okroshka è già pronto e può essere servito. Ma consiglio di metterlo in frigo per circa 30 minuti. Sarà infuso, raffreddato e saturato con tutti gli aromi.
