Aspetti degli ospiti e vuoi cucinare qualcosa di straordinariamente gustoso e aromatico? Cuocere il filetto di pollo in una marinata di senape per questo piatto per fare un tuffo!
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo con foto
- Video ricette
Il pollo della padrona di casa viene cucinato molto spesso: è un prodotto economico e nutriente che non richiede molto tempo per cucinare. Vogliamo cucinare con te un piatto che porti sempre sorrisi felici sui volti della mia famiglia. Questo è un filetto di pollo al forno cotto al cartoccio in senape. L'intero segreto è nella marinata in cui cuciniamo il pollo - una miscela di senape, spezie aromatiche e succo d'arancia. Il filetto risulta essere molto tenero, si scioglie letteralmente in bocca, con una leggera nota agrumata - ti lecchi solo le dita! Questa carne può essere servita con pasta all'uovo sottile o riso. Una leggera insalata di verdure sarà anche una buona aggiunta ai filetti cotti alla senape. Cosa posso dire - vedere di persona!
- Contenuto calorico per 100 g - 240 kcal kcal.
- Porzioni - per 2 persone
- Tempo di cottura - 60 minuti
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 300 g
- Olio vegetale - 1-2 cucchiai. l.
- Senape piccante - 2 cucchiai l.
- Spezie (paprika, curcuma, coriandolo) - 1/3 di cucchiaino ciascuna.
- Limone o arancia - 0,5 pezzi
- Sale qb
Cucinare il filetto di pollo al forno al cartoccio in senape passo dopo passo
1. Per prima cosa preparate un composto saporito a base di senape in cui cuoceremo la carne. Per fare questo, macinare la senape con sale e spezie. Meglio prendere senape piccante, "russa" o "casalinga". Questo non renderà il pollo eccessivamente piccante, ma acquisirà un aroma unico. Premi il succo di mezza arancia nella marinata: gli agrumi renderanno la carne morbida e tenera. Potete togliere la scorza dall'arancia, ma non aggiungetela alla marinata in modo che non abbia un sapore amaro, ma aggiungetela a fine cottura per insaporire.
2. Sciacquare e asciugare accuratamente il filetto di pollo. Rivestire la miscela di senape su tutti i lati. Lascia marinare la carne per 20-30 minuti.
3. Distribuire i filetti su un doppio strato di pellicola cosparsa di olio vegetale. Facciamo tre tagli in modo che la carne sia cotta in modo uniforme e avvolgiamo la pellicola, fissando saldamente i bordi.
4. Cuociamo il pollo a 180-190 gradi per 35-40 minuti. 10 minuti prima della fine della cottura, aprire con cura i bordi del sacchetto di alluminio per far dorare i filetti. Adesso potete aggiungere una piccola quantità di scorza d'arancia per insaporire, basta non metterla sopra la carne in modo che non dia amarezza. È meglio buttarlo nel succo che è uscito durante la cottura.
5. Lasciare riposare il filetto di pollo finito per 10 minuti per far riposare la carne e servire intero o in porzioni, tagliato attraverso le fibre. In base al succo rimasto dopo la cottura, potrete preparare una salsa molto gustosa e delicata che esalterà il gusto del piatto. Devi solo scaldarlo sul fuoco, aggiungendo un po 'di succo d'arancia e panna.
6. Il filetto di pollo alla senape, al cartoccio, è pronto per deliziarvi con il suo aroma delicato e il suo gusto ricco. Prepara un piatto del genere a casa e goditelo al meglio. Buon appetito a tutti.
Guarda anche le video ricette:
1) Senape marinata di petto di pollo
2) Pastroma di pollo alla senape di pollo
