Abbastanza semplice nell'esecuzione, consiste in un minimo di ingredienti, un piatto sano e gustoso: caviale di melanzane per tutti i giorni. Leggi come cucinarlo in una ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Quando l'autunno ci offre generosamente le verdure, vogliamo cucinare qualcosa di nuovo ogni giorno. Oggi abbiamo le melanzane, una delle verdure più apprezzate e preferite. Molti ottimi spuntini estivi sono fatti da esso. Vengono fritti e serviti con aglio, al forno con pomodori e formaggio, ripieni di carne, stufati e tanto altro. Oggi impareremo come preparare il caviale per tutti i giorni, ma se lo desideri, secondo questa ricetta, puoi prepararlo per l'inverno. Quindi dovrai aggiungere un po 'di aceto e sterilizzare il caviale in barattoli.
La ricetta per fare il caviale è molto semplice, non ci vorrà molto tempo e otterrai il massimo piacere dal piatto. Poco prima di servire, l'antipasto deve essere completamente raffreddato, quindi sarà il più delizioso. Pertanto, tienilo a mente quando prepari i tuoi pasti. È più conveniente preparare il caviale la sera e servire al mattino.
Puoi combinare un tale piatto di verdure con qualsiasi contorno, ad esempio porridge di grano saraceno, patate bollite o fritte o semplicemente con una fetta di pane fresco. Il caviale di melanzane è adatto non solo per un menu di tutti i giorni, ma anche per una festa festiva. Questo metodo di cottura del caviale di melanzane permette a chi segue una dieta di consumarlo in quantità ragionevoli.
- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni per confezione - 4-5
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Melanzane - 2 pezzi
- Carote - 1-2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Aglio - 2 spicchi
- Peperone rosso dolce - 1 pz.
- Pomodori - 3-4 pezzi
- Peperoncino piccante - 0,5 cialde
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo del caviale di melanzane per tutti i giorni, ricetta con foto:
1. Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti e inviarle in una padella riscaldata con olio vegetale.
2. Sbucciare le carote, lavarle, tagliarle a cubetti o grattugiare su una grattugia grossa e inviarle nella padella con la cipolla.
3. Sbucciare il peperone dolce dai semi con le partizioni e rimuovere il gambo. Lavare, asciugare con carta assorbente e inviare nella padella dopo le carote.
4. Lavare le melanzane, tagliarle a cubetti e inviarle a tutte le verdure. Se stai usando una verdura matura, rimuovi la solanina da essa, che dà l'amarezza. Per fare questo, cospargere i pezzi tritati con sale e lasciare per mezz'ora. Quindi sciacquare sotto l'acqua corrente la salamoia che è uscita, con la quale è uscita l'amarezza. Puoi trovare una ricetta dettagliata con una foto di come rimuovere l'amarezza dalle melanzane sulle pagine del sito utilizzando la barra di ricerca.
5. Mescolare le verdure e saltarle per circa 10 minuti.
6. Lavare i pomodori, tagliarli a pezzi medi e mandarli nella padella con le verdure.
7. Mescolare e cuocere a fuoco medio.
8. Chiudete la padella con un coperchio e proseguite la cottura a fuoco lento.
9. Condire le verdure con sale e pepe nero. Cuocili fino a renderli morbidi.
10. Trasferisci le verdure finite in un contenitore profondo.
11. Frullare il cibo con un frullatore fino a renderlo liscio e senza grumi. Raffreddare il caviale di melanzane per tutti i giorni a temperatura ambiente, quindi raffreddare completamente in frigorifero.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il caviale di melanzane.
