TOP 4 ricette con foto di dolci al cocco a casa. Fiocchi di cocco a casa. Video ricette.
Negli ultimi anni, i fiocchi di cocco e il latte di cocco sono diventati particolarmente apprezzati dai pasticceri. Questi prodotti vengono spesso aggiunti all'impasto, utilizzati per farcire dolci e decorare torte e pasticcini. I fiocchi di cocco e il latte conferiscono alla confezione un aroma gradevole e una struttura delicata. Ma oltre a questo, i prodotti sono molto nutrienti e ricchi di sostanze curative: vitamine E, B e C, calcio, sodio, potassio e ferro. Questo materiale offre delicate e deliziose ricette TOP-4 per dolci al cocco.
Come scegliere i fiocchi di cocco in negozio e cucinare a casa
I fiocchi di cocco possono essere acquistati già pronti nei negozi o fatti da soli a casa. La ricetta per la sua preparazione è molto semplice. Per fare questo, è sufficiente prendere una noce di alta qualità, matura e fresca. Viene praticato un foro per drenare il latte in un contenitore separato, che può essere aggiunto ai prodotti da forno al posto dell'acqua per un gusto originale. Quindi il dado viene diviso in due parti e il contenuto interno viene rimosso. La polpa di cocco viene accuratamente impastata, essiccata e tritata con una grattugia fine o media. I trucioli finiti devono essere asciugati un po' di più. Per questo bastano 2-3 giorni a temperatura ambiente.
Quando acquisti scaglie di cocco, presta attenzione al colore, alla macinatura e al sapore. Prendi una macinatura fine e solo di colore bianco. Se i trucioli sono giallastri, non sono freschi. Annusare i trucioli, se c'è un aroma forte, significa che è stato versato con essenza, che non è molto buona. Inoltre, i trucioli possono essere dolci (con zucchero) o non dolci (naturali). Tienilo a mente quando aggiungi lo zucchero al tuo dessert.
L'utilizzo di scaglie di cocco aggiunge un gusto insolito, brillante e gradevole ai piatti. E non solo prodotti da forno e dolci, ma anche qualsiasi altro piatto. Dopotutto, molte persone pensano erroneamente che questo prodotto sia solo per i dolci. Tuttavia, ci sono molte ricette per aggiungerlo. Ad esempio, carne e pesce con scaglie di cocco acquisiscono uno scricchiolio piccante. Si usa per friggere i gamberi, arrotolare le palline di formaggio, decorare i pomodori ripieni e la carne di pane. Non meno popolari sono i pasticcini di ricotta con scaglie di cocco, che possono essere definiti un piatto dietetico ottimo per i bambini e per coloro che seguono la figura. Ma in questo articolo ci concentreremo sui dolci al cocco e scopriremo tutti i segreti e i consigli per la loro preparazione.
Budino al cocco
Delicato budino al cocco per una delizia paradisiaca. È delizioso, delizioso e anche se non hai mai avuto a che fare con il cocco, ci sono molte ragioni per provare questo dolce.
- Contenuto calorico per 100 g - 329 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Latte di cocco - 200 ml
- Gelatina - 10 g
- Yogurt naturale - 150 g
- Miele - 25 g
- Fiocchi di cocco - 15 g
Budino al Cocco Cottura:
- Versare il latte di cocco in una casseruola e scaldare.
- Versate gradualmente la gelatina nel latte e mescolate fino a completa dissoluzione. Allo stesso tempo, non portare a ebollizione.
- Aggiungere il miele al latte caldo e mescolare fino a quando non è completamente sciolto.
- Lasciare raffreddare il latte a temperatura ambiente, quindi versare lo yogurt e il cocco.
- Mescolare il tutto e versare negli stampini da porzione.
- Lasciare il dolce a temperatura ambiente per 10 minuti. Decorate poi a vostro piacimento e fate raffreddare ulteriormente.
Torta al cocco
La torta al cocco si prepara in modo semplice e veloce utilizzando gli ingredienti a disposizione. Si scopre la prima volta, anche con le casalinghe più inesperte. Allo stesso tempo, la cottura ha un gusto ineguagliabile, risulta essere tenera, ariosa e umida.
Ingredienti:
- Kefir - 1 cucchiaio.
- Uova - 1 pz.
- Zucchero - 150 g
- Farina - 1 cucchiaio.
- Lievito in polvere - 10 g
- Petali di mandorla - 100 g
- Crema 20% - 200 ml
- Fiocchi di cocco - 150 g
- Zucchero - 150 g
- Zucchero vanigliato - 1 bustina
Torta al cocco Cottura:
- Per l'impasto, unire kefir, uova, zucchero, farina e lievito e mescolare fino a che liscio. In questo caso, tieni presente che tutti gli alimenti devono essere a temperatura ambiente. In caso contrario, il lievito non reagirà correttamente con l'ambiente del latte fermentato.
- Ungete lo stampo con il burro e versateci l'impasto.
- Unire il cocco, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto omogeneo e distribuirlo uniformemente sull'impasto sopra.
- Invia la torta a cuocere in forno preriscaldato a 180-200 ° C per mezz'ora.
- Togliete la torta calda dal forno e, senza toglierla dallo stampo, versate uniformemente la panna e guarnite con petali di mandorle.
- Quando la torta avrà assorbito completamente la panna, toglietela dallo stampo e servite.
torta taglia
La torta al cocco Bounty risulta essere delicata, ariosa, con un raffinato gusto di cocco. Questo è un fantastico pan di spagna al cocco con il ripieno più delicato di scaglie di cocco ricoperto di cioccolato aromatico.
Ingredienti:
- Uova - 3 pezzi
- Zucchero - 1 cucchiaio. in un impasto per biscotti, 1-2 cucchiai. in crema di cocco
- Fiocchi di cocco - 100 g nella pasta biscotto, 150 g nella crema al cocco
- Farina - 1 cucchiaio
- Panna 35% grassi - 200 ml
- Rum, cognac o sciroppo di zucchero - per ammollare le torte
- Cioccolato fondente - 100 g
- Latte - 50 ml
Preparazione della torta della taglia:
- Per il biscotto, unire il cocco con la farina e mescolare.
- Separare gli albumi dai tuorli.
- Montare gli albumi con un mixer finché non diventano bianchi e aumentano di volume. Quindi aggiungi lo zucchero in porzioni (0,5 cucchiai) e batti fino a ottenere una massa ariosa che non cadrà.
- Sbattere i tuorli in una ciotola a parte con l'altra metà dello zucchero.
- Unire la farina con i fiocchi di cocco con i tuorli montati, quindi aggiungere gli albumi montati a neve. Mescolate il tutto con una spatola (non un mixer) con movimenti dal basso verso l'alto in senso orario.
- Versare l'impasto finito su una teglia ricoperta di carta da forno. Stendere uniformemente con una spatola in modo da ricoprire tutta la teglia e cuocere la torta in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti.
- Rimuovere il biscotto finito dal forno, raffreddare e rimuovere dallo stampo.
- Per il ripieno, sbattere la panna con un mixer a bassa velocità. Quando iniziano ad addensarsi aggiungere lo zucchero e accelerare. Continuare a sbatterli fino a quando non si addensano. Allo stesso tempo, non esagerare in modo che non si muovano nell'olio e nell'acqua.
- Mescolare le scaglie di cocco con lo zucchero e la panna montata.
- Raccogli la torta. Per fare questo, tagliare la torta raffreddata in due parti.
- Saturare la prima crosta con l'alcol, diluito per metà con acqua, e spalmare uniformemente il ripieno di cocco.
- Adagiate sopra la seconda frolla, anch'essa inzuppata, e ricoprite la torta con la glassa al cioccolato calda su tutti i lati.
- Per preparare la glassa scaldare il latte a 80°C, aggiungere i pezzi di cioccolato e spegnere subito il fuoco. Mescolare energicamente in modo che il cioccolato non si attacchi al fondo, ma si ottenga una massa di cioccolato omogenea.
- Decorate la torta con il cocco e mettete in frigo per 12 ore a macerare.
Dolci Raffaello
Se non hai voglia di fare una torta, prepara delle deliziose caramelle e concediti la delicatezza più delicata. Il gusto e l'aspetto dei prodotti per la casa sono esattamente come un analogo industriale.
Ingredienti:
- Cioccolato bianco - 95 g
- Crema 33% grassi - 60 ml
- Burro - 25 g
- Fiocchi di cocco - 75 g
- Mandorle - 24 pz.
- Sale - un pizzico
Cucinare i dolci di Rafaello:
- Spezzettare il cioccolato, ricoprire con la crema e inviare al fuoco o al bagnomaria. Scaldare il cibo, mescolando di tanto in tanto, fino a che liscio. Quando il composto bolle, togliete dal fuoco e mescolate.
- Raffreddare il composto a temperatura ambiente e aggiungere 20 g di cocco, sale e burro. Mescolare tutto e inviarlo al freddo in modo che si raffreddi bene.
- Sbattere la massa raffreddata con un mixer fino a renderla soffice e rispedire al freddo.
- Quindi inizia a scolpire i dolci. Friggere le mandorle in anticipo e sbucciarle.
- Versate 50 g di cocco su un tagliere e dalla massa raffreddata formate con dei cucchiai delle caramelle rotonde, al centro delle quali mettete una noce di mandorle.
- Adagiate le caramelle nelle scaglie di cocco e arrotolatele bene in modo che siano completamente impanate su tutti i lati.
- Conserva le caramelle Raffaello in frigorifero.
