Tilapia in padella - succosa, tenera e di buon gusto. Ricette semplici per la tilapia fritta in padella. Segreti e sottigliezze della cucina.
Contenuto della ricetta:
- Come cucinare la tilapia in padella: segreti e sottigliezze
- Tilapia in padella nel pangrattato
- Involtini di telapia al formaggio in padella
- Polpette di filetto di tilapia in padella
- Filetto di tilapia in pastella in padella
- Video ricette
La tilapia è un pesce a basso contenuto calorico praticamente senza grassi. Contiene molti minerali, sostanze nutritive e proteine facilmente digeribili. La tilapia ha una carne tenera con un sapore e un odore caratteristici. Non ci sono piccole ossa e tutti possono comprare questa carcassa al supermercato. Per le sue peculiarità, la telapia può essere preparata in vari modi, incl. e soffriggere in padella. Questa selezione contiene ricette semplici e interessanti per cucinare filetti di tilapi in padella, sia impanati che senza, fritti, in pastella, ecc.
Come cucinare la tilapia in padella: segreti e sottigliezze
- Questa deliziosa carne può essere acquistata da noi solo congelata. Quando acquisti una carcassa, fai attenzione all'assenza di ghiaccio, perché il pesce è congelato a secco. Se c'è molta glassa di ghiaccio su di esso, significa che è stato precedentemente scongelato.
- Scongelare il pesce lentamente a temperatura ambiente.
- Per scongelare velocemente la carcassa, avvolgila in un sacchetto e immergila in acqua fredda.
- La carne è molto tenera e contiene molto liquido, quindi i filetti di tilapia vengono fritti in padella, il più delle volte in pastella o panatura.
- Inoltre, il pesce viene stufato in padella. Per fare questo, viene tagliato a fette, fritto in panatura o pastella e poi stufato in salsa.
- Se sentite il tipico profumo di fiume, mettete a bagno i pezzi di pesce nel latte, sale e pepe nero. A 0, 25 st. latte, 0,5 cucchiaini. sale e un pizzico di pepe. Dopo 20 minuti, togliere i pezzi e lasciare che il liquido si vetro. Non è necessario risciacquare e inoltre salare.
- Poiché la tilapia è povera di grassi, questo pesce deve essere reso più succoso. Per fare questo si prepara con un liquido: acqua, vino, salsa. Tilapia ama le spezie e il succo di limone.
- Il modo più semplice per impanare è arrotolare la farina. Spolverare la farina su un piatto, aggiungere le erbe aromatiche e arrotolare i pezzi di pesce.
- Macinare il pangrattato fino ad ottenere una consistenza simile alla farina, aggiungere le scaglie di formaggio, le erbe aromatiche, le noci, il sale, il pepe e rotolare i filetti nel pangrattato.
- Manterrà il succo il più possibile - pastella. L'opzione più semplice sono uova, farina ed erbe aromatiche. La consistenza dovrebbe essere come una panna acida densa.
- Scaldare bene l'olio da cucina. Nel grasso non sufficientemente caldo, la pastella scivolerà via dai pezzi e la carne si insinuerà.
- Il pesce si sposa bene con verdure, funghi, panna e tutte le salse.
Tilapia in padella nel pangrattato
Non sai come friggere deliziosamente la tilapia in padella per preservare il più possibile il succo? Allora usa questa ricetta. La tilapia in padella nel pangrattato è la scelta perfetta per una cena veloce, sostanziosa e deliziosa.
- Contenuto calorico per 100 g - 128 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Filetto di telapia - 4 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Cracker macinati - 100 g
Cottura passo passo della tilapia in padella nel pangrattato, ricetta con foto:
- Scongelare i filetti a temperatura ambiente. Quindi scolare tutta l'acqua.
- Scaldare bene la padella con l'olio di semi di girasole.
- Salare la tilapia scongelata, passarla nel pangrattato su entrambi i lati e metterla in una padella.
- Metti i pezzi in modo che non si tocchino.
- Friggere il pesce a fuoco medio da un lato per 10 minuti, poi girarlo dall'altro lato e friggere per altri 10 minuti. Non usare un coperchio.
Involtini di telapia al formaggio in padella
Deliziosa ricetta Pan Tilapia - Incredibili involtini di formaggio. Uno squisito spuntino si prepara in modo veloce e gustoso.
Ingredienti:
- Filetto di tilapia - 500 g
- Formaggio Filadelfia - 100 g
- Crema - 1 cucchiaio.
- Senape - 2 cucchiai
- Rafano - 0,5 cucchiai.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo di involtini di telapia con formaggio in padella, ricetta con foto:
- Tagliare il filetto a metà per il lungo.
- Unire e battere con un mixer crema di formaggio, senape e rafano.
- Adagiate il composto sulle striscioline di pesce e arrotolatele.
- Fissare la telapia con stuzzicadenti e modellare.
- Versate la panna sugli involtini, pepate, salate e fate sobbollire in padella per mezz'ora.
Polpette di filetto di tilapia in padella
Poiché la carne di telapia non contiene praticamente proteine, può essere utilizzata per preparare un fantastico spuntino caldo: palline fritte.
Ingredienti:
- Filetto di telapia - 500 g
- Cracker - 5 pz.
- Uova - 2 pezzi
- coriandolo - mazzetto
- Limone - 0.25
- Amido - 1 cucchiaio
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cuocere passo passo le palline di filetto di tilapia in padella, ricetta con foto:
- Schiacciare il filetto di pesce con una cotta in una massa grossolana.
- Sbattere le uova con una frusta.
- Sbriciolate i cracker e aggiungeteli alla massa di uova.
- Quindi versare il succo di limone e aggiungere il coriandolo tritato.
- Condite con sale, pepe e mescolate.
- Formate delle palline di 2 cm, impanate nell'amido.
- Scaldare una padella con olio vegetale e friggere le palline su ciascun lato per 3 minuti.
- Metti le palline finite su un tovagliolo di carta in modo che assorba il grasso in eccesso.
Filetto di tilapia in pastella in padella
Dopo aver cotto la telapia in pastella, la carne risulterà dietetica succosa e tenera. Inoltre, può essere attribuito a ricette dietetiche.
Ingredienti:
- Filetto di telapia - 700 g
- Uova - 2 pezzi
- Limone - 1 pz.
- Farina - 3 cucchiai
- Prezzemolo - un paio di rametti
- Aglio - 2 spicchi
- Pepe macinato - un pizzico
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo dei filetti di tilapia in pastella in padella, ricetta con foto:
- Lavare i filetti di pesce, asciugarli, asciugarli e tagliarli a pezzi.
- Eliminate la scorza del limone aiutandovi con una grattugia.
- Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa.
- Tritare il prezzemolo.
- Separare gli albumi dai tuorli.
- Mescolare la farina, il pepe, il sale, la scorza, l'aglio, i tuorli e il prezzemolo.
- Montare i bianchi in una schiuma stabile e incorporarli delicatamente alla pastella.
- Filetti impanati in massa e messi in una padella con olio riscaldato.
- Friggere le fette su ogni lato per 3-4 minuti.
- Adagiateli su carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso.
Video ricette:
