Vuoi fare una cena in stile cinese? Prepara un delizioso riso fritto ai funghi. Il piatto è facile da preparare, ma allo stesso tempo appagante e con spiccate note orientali.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il riso è uno dei cereali principali. È la base dell'alimentazione di molti paesi, continenti e famiglie. Tra i tanti piatti diversi con la sua partecipazione, oggi vi propongo di cucinare il riso fritto con i funghi. Tali piatti sono particolarmente apprezzati in Cina e nell'Asia meridionale. Ce ne sono centinaia, se non migliaia, di questo piatto. I più popolari sono maiale, pollo, frutti di mare e vegetariani (con aglio orsino, piselli, cipolle verdi, spinaci, ecc.). Puoi anche sperimentare con le salse. Usa il pesce al posto della soia. Quindi il riso non sarà piccante, ma gustoso e nutriente.
Cucinare un piatto del genere è facile e veloce. È consuetudine servirlo subito dopo la cottura. Per il futuro, non lo cucinano per riscaldarsi, altrimenti tutto il fascino del cibo andrà perso. Tuttavia, metà del lavoro può essere svolto in anticipo, come ad esempio la bollitura del riso. Notare che il riso deve essere cotto senza sale. Questa ricetta è anche un'ottima opzione per smaltire gli avanzi di riso di ieri. Nella variante sottostante, il piatto può essere servito contemporaneamente come contorno e come secondo piatto. Cuoce velocemente e può essere una cena nei giorni feriali. Gli adulti apprezzeranno la leggerezza e il gusto squisito, mentre i bambini adoreranno il colore insolito. Vale anche la pena notare che questo piatto è magro e appartiene ai piatti vegetariani. Pertanto, può essere cucinato durante il digiuno.
- Contenuto calorico per 100 g - 108 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Funghi (qualsiasi) - 300 g
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Spezie e spezie (qualsiasi) - a piacere
- Riso - 150 g
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
Come preparare il riso fritto con funghi passo dopo passo:
1. Lavare il riso sotto l'acqua corrente. Se lavi il più possibile il glutine, risulterà friabile. Per fare questo, cambia l'acqua circa 6-7 volte, finché non diventa limpida. Quindi trasferirlo in una casseruola, riempire con acqua potabile in rapporto 1: 2 e far bollire finché sono teneri. L'acqua dovrebbe essere completamente assorbita. Quindi raffreddare il riso senza mescolare per non danneggiare la struttura del riso.
2. Lavare i funghi e tagliarli a listarelle. Per il piatto, puoi usare champignon o funghi ostrica. Il modo più semplice per lavorare con loro. Sono adatti anche frutti congelati o in scatola. Pre-scongelare gli individui congelati a temperatura ambiente, sciacquare accuratamente quelli in scatola.
3. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere i funghi.
4. Friggerli a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Portare a doratura.
5. In un'altra padella, friggi il riso bollito freddo per circa 3 minuti. Mescolate finché non diventa friabile e tutti i chicchi si staccano.
6. Unire il riso con i funghi in una padella.
7. Mescolare, salare e pepare a piacere. Completare con salsa di soia o di pesce, vino o aceto di mele se lo si desidera. Aggiungi eventuali erbe e spezie. Mescolare, friggere per 2-3 minuti e servire.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare il riso fritto con i funghi.
