L'arrosto con carne al forno è una ricetta semplice ma gustosa e versatile. è adatto per ogni occasione, e per una cena in famiglia, e una festa festosa. Il piatto è particolarmente gustoso se cucinato in pentole porzionate.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'arrosto è un piatto con una sua storia. È interessante che non una sola cucina al mondo possa affermare di essere la sua paternità. Poiché un tale piatto esisteva contemporaneamente in varie versioni in molti paesi. Oggi l'arrosto è considerato sotto forma di pezzi di carne fritti, che vengono poi stufati in acqua, panna acida, brodo, salsa. Può essere preparato da solo o in compagnia con altre verdure. I prodotti possono essere prefritti sul fuoco in una padella, quindi cotti o stufati sul fuoco o nel forno. Inoltre, i prodotti possono essere stufati immediatamente, ignorando la frittura. A volte gli arrosti vengono cucinati in pentole porzionate, in una padella profonda o in un calderone. In ogni caso, un arrosto fatto in casa è sempre un delizioso piatto caldo.
Oggi cucineremo l'arrosto in un grande calderone, avendo precedentemente fatto soffriggere le verdure in padella e facendo sobbollire ulteriormente in forno. Questo è un piatto delizioso che piacerà a molti. Come componente di carne, andranno bene maiale, manzo, agnello e pollo. La carne sarà completata da patate, carote, peperoni. Arricchisci il gusto con aglio, erbe e spezie. Se lo desideri, puoi ampliare la gamma di prodotti e mettere zucchine, melanzane, pomodori, funghi, ecc. Un'altra caratteristica dell'arrosto è la tecnologia dei prodotti di macinazione. Gli ingredienti possono essere tritati finemente o grossi pezzi interi.
- Contenuto calorico per 100 g - 111 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Carne (di qualsiasi tipo) - 600 g
- Patate - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Aglio - 3 spicchi
- Carote - 1 pz.
- Basilico - un paio di rametti
- Pomodori - 2 pezzi
- Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
- Peperone dolce - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Cucinare l'arrosto con carne al forno passo dopo passo:
1. Sbucciare la carne dalla pellicola, eliminare il grasso in eccesso e tagliarla a pezzi di media grandezza. Scaldare bene la padella con l'olio e mettere la carne a soffriggere. Cuocere a fuoco vivo per 5-7 minuti fino a doratura, girando di tanto in tanto.
2. Sbucciare le carote, tagliarle a strisce e friggerle in una padella fino a farle arrossire.
3. Sbucciare i peperoni dalla crosta dei semi, tagliare i tramezzi e tagliarli a cubetti o strisce. Sbucciare e tagliare l'aglio ad anelli. Soffriggere i peperoni e l'aglio in una padella.
4. Sbucciare le patate, tagliarle a spicchi grandi e friggerle anche in padella.
5. Prendete un grande calderone o casseruola con fondo e pareti spessi e aggiungete tutto il cibo: carne, carote, peperoni, aglio. Metti anche i pomodori, tagliati a spicchi, le verdure tritate, condisci con sale e pepe macinato.
6. Mescolare, aggiungere le patate e versare 100-150 ml di acqua potabile.
7. Chiudi il calderone con un coperchio e manda a sobbollire in un forno riscaldato a 180 gradi per un'ora. Servire l'arrosto finito dopo la cottura. Per renderlo bello sul tavolo, disponilo in pentole porzionate.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare l'arrosto di maiale al forno.
