Per gustare i pancake, non devi aspettare l'arrivo di Maslenitsa. I pancake traforati, con buchi, dolci, soffici, con ripieni - saranno un'ottima aggiunta per ogni occasione in qualsiasi giorno.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Qualsiasi pancake decorerà la tavola festiva, diventerà un ottimo spuntino per la birra schiumosa, sostituirà il dessert e creerà semplicemente un'accogliente festa del tè la domenica con la tua famiglia. L'importante è impastare correttamente l'impasto, scegliere il ripieno giusto e poi i pancake risulteranno semplicemente eccellenti.
Al culmine della stagione delle fragole, useremo il dono della natura e cuoceremo le frittelle con questa bacca, e la base per l'impasto sarà la birra. Il tandem di frutti rossi dolci e una bevanda a bassa gradazione alcolica crea una combinazione speziata, grazie alla quale le foglioline acquisiscono una struttura delicata e un gusto delicato unico e sorprendente. Un tale dessert non lascerà indifferente nessun mangiatore, incl. anche un buongustaio esigente. La cottura al forno sarà un'ottima alternativa per la colazione, il tè pomeridiano o la cena per tutta la famiglia, incl. e per i bambini. Dopotutto, non c'è una goccia di alcol nei pancake alla birra, poiché evapora completamente durante la frittura. In loro non rimane che un gradevole sapore di lievito e un leggero odore luppolato di birra, che, in combinazione con le fragole, crea un ottimo spuntino salutare.
Alcuni suggerimenti utili:
- Se l'impasto è denso, le frittelle saranno più dense. Per le chiazze più sottili e delicate, diluire l'impasto con birra o altro liquido.
- La birra per questa ricetta può essere utilizzata sia fresca che avanzi non finiti dalla festa di ieri.
- Aggiungere sempre all'impasto olio vegetale o d'oliva non profumato. Quindi non è necessario ungere la padella e i pancake non si attaccheranno al fondo.
- Se i pancake risultano duri, spennellateli con il burro e copriteli con un canovaccio. Si ammorbidiranno e diventeranno teneri.
- Contenuto calorico per 100 g - 163 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Birra - 500 ml
- Farina - 200-250 g
- Uova - 1 pz.
- Zucchero - 2 cucchiai
- Olio vegetale raffinato - 3 cucchiai
- Fragola - 150 g
- Sale - un pizzico
Cottura passo passo dei pancake alla birra alla fragola:
1. Togliere la birra dal frigorifero in anticipo in modo che raggiunga la temperatura ambiente. Versalo in una ciotola e aggiungi l'olio vegetale.
2. Quindi, sbatti un uovo.
3. Mescolare gli ingredienti liquidi per ottenere una miscela omogenea.
4. Unire la farina con lo zucchero e il sale. Versa gli ingredienti secchi nella birra. Si consiglia di setacciarli al setaccio fine in modo che la farina si arricchisca di ossigeno, poi le toppe risulteranno più tenere.
5. Usando una frusta a mano o usando un frullatore elettrico, impastare l'impasto fino a renderlo liscio senza un solo grumo.
6. Lavare le fragole e rimuovere le code. Asciugatelo con un tovagliolo di carta, tagliatelo a pezzetti e mettetelo nell'impasto. Mescolate per distribuirlo uniformemente.
7. Scaldate bene la padella e spennellate il fondo con l'olio prima di infornare la prima sfoglia. Puoi saltare ulteriormente questa procedura. Con un mestolo versate l'impasto e versatelo nella padella. Accendere il fuoco medio e cuocere i pancake per 2 minuti fino a doratura.
8. Girare delicatamente il pancake e friggere fino a doratura, rimuovere i pancake dalla padella e impilarli uno sopra l'altro. Oliare ciascuno se lo si desidera.
Nota: i pancake caldi possono essere cucinati in modo diverso. Versare l'impasto delle frittelle nella padella e aggiungere subito le fragole tagliate a fettine sottili. Quindi, friggi i pancake come al solito.
Guarda anche una video ricetta su come preparare i pancake con i prodotti da forno ai frutti di bosco.
