Molti piatti deliziosi sono preparati con cavolo bianco. Ad esempio, una delle opzioni originali è un piatto della cucina russa: una casseruola. Se ne parlerà in questa recensione.
Contenuto della ricetta:
- Casseruola di cavolo - sottigliezze e segreti della ricetta
- Casseruola di cavolo al forno - ricetta, come all'asilo
- Sformato di cavolo cappuccio: carne macinata ricetta
- Casseruola di cavolo cappuccio: ricetta con formaggio e ricotta
- Video ricette
Il cavolo bianco può essere acquistato in qualsiasi negozio oggi. Non perde a lungo le sue proprietà utili e nutritive, il suo costo è economico, è semplice e versatile da preparare. Tutte queste qualità l'hanno resa un ortaggio preferito, così tante casalinghe usano il prodotto in cucina e preparano molti piatti diversi. Il post di oggi riguarda le ricette in casseruola di questo meraviglioso ortaggio.
Casseruola di cavolo - sottigliezze e segreti della ricetta
La casseruola di cavoli non è solo gustosa, ma anche un piatto sano. Poiché il cavolo è dotato di molti minerali, oligoelementi e vitamine diversi, che hanno un effetto positivo sul corpo. Ma per rendere il piatto gustoso e ricostituire il corpo con sostanze preziose, devi cucinare una deliziosa casseruola. Per fare ciò, è necessario tenere conto delle seguenti sfumature.
- Per la casseruola, puoi usare qualsiasi tipo di cavolo: cavolo bianco, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, Pechino, ecc.
- Quando acquisti cavolo bianco, dovresti prestare attenzione alle foglie. Non dovrebbero essere letargici e verdi e le infiorescenze dovrebbero essere bianche come la neve, senza un colore cremoso.
- Il cavolfiore fresco non è adatto alla conservazione, quindi perde rapidamente le sue preziose proprietà.
- Le infiorescenze di cavolfiore sono il luogo preferito dagli insetti. Mettere il cavolo cappuccio in acqua salata e fredda per un'ora prima della cottura. Quindi lavare sotto l'acqua corrente e iniziare la cottura.
- Se le infiorescenze del cavolo bianco hanno una consistenza densa, significa che contiene molte proteine vegetali.
- Il cavolfiore per l'uso in casseruola è solitamente precotto, ad esempio sbollentato o bollito. Ci sono anche ricette in cui il cavolfiore viene cotto in salamoia.
- Per cuocere contemporaneamente tutti i prodotti che hanno diversa durata del trattamento termico, gli ingredienti vengono prima cotti separatamente, e poi uniti, ricoperti di salsa, cosparsi di formaggio e cotti in forno, in una forma quasi finita.
- Puoi combinare il cavolo in una casseruola con diversi prodotti: funghi, carne, pollame, coniglio, maiale, salsicce e altri prodotti a base di carne.
- La crosta marrone proviene da uova e formaggio.
- Puoi versare una varietà di salse sulla casseruola. Ma soprattutto il cavolo si sposa bene con i ripieni di pomodoro. Anche le salse a base di panna acida con aglio e noci non sono male.
- Erbe e spezie piccanti aggiungeranno sfumature di gusto al prodotto.
Casseruola di cavolo al forno - ricetta, come all'asilo
Il cavolo appartiene ai prodotti azzimi, quindi, per conferire alla casseruola un gusto e un aroma piccanti, è necessario aggiungere erbe e spezie naturali. Questo è particolarmente importante se stai preparando un piatto per un bambino, perché queste sono le scelte più brillanti nel cibo.
- Contenuto calorico per 100 g - 169 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Cavolo cappuccio bianco - 400 g
- Uova - 1 pz.
- Burro - 100 g
- Semolino - 1/2 tazza
- Latte - 1/2 tazza
- Sale qb
- Pepe a piacere
Cottura passo passo:
- Unire la semola al latte, mescolare e lasciare gonfiare per 15 minuti per aumentare il volume del cereale. Altrimenti, sarà spiacevole fissarlo sui denti nella casseruola finita.
- Quindi versare il burro fuso e mescolare.
- Lavate il cavolo cappuccio, eliminate le infiorescenze superiori, perché sono molto spesso sporchi e tritati finemente a mano o usando una mietitrebbia.
- Salatela e agitate leggermente le mani in modo che esca il succo, così il piatto sarà più succoso.
- Versare l'uovo in una ciotola, salare, pepare e mescolare.
- Unire il cavolo alla massa di latte e manna e mescolare.
- Ungete lo stampo con il burro e stendete l'impasto.
- Scaldare il forno a 200°C e cuocere il prodotto per mezz'ora. Anche se, a seconda dello spessore della casseruola, potrebbe volerci più tempo.
- Servire il prodotto finito in tavola con panna acida fredda. È delizioso usarlo sia caldo che freddo.
Sformato di cavolo cappuccio: carne macinata ricetta
Se non hai tempo per stare ai fornelli per molto tempo, allora una semplice casseruola di cavolo e carne macinata ti aiuterà. Questo piatto succoso e tenero impressionerà ogni mangiatore.
Ingredienti:
- Cavolfiore - 800 g
- Carne macinata - 600 g
- Panna acida - 200 g
- Uovo - 3 pezzi
- Latte - 100 ml
- Cipolle - 150 g
Cottura passo passo:
- Lavare il polline. Immergilo prima in acqua per eliminare gli insetti. Quindi mettere in acqua bollente, dove immergere per 3-5 minuti. Asciugare le infiorescenze e tagliarle a pezzi medi.
- Mondate la cipolla, lavatela e tritatela finemente. Friggerlo in olio vegetale in una padella fino a doratura.
- Mettere la carne macinata in una ciotola e unire alla cipolla. Condite con sale, pepe e mescolate.
- Versare le uova in una ciotola, aggiungere la panna acida e sbattere con una forchetta per amalgamare i prodotti e assumere una consistenza uniforme.
- Ungete una teglia con un sottile strato di olio e aggiungete metà del cavolo cappuccio.
- Riempilo con metà panna acida e massa di uova.
- Distribuire sopra tutta la carne macinata.
- Distribuire sopra il resto del cavolo e versare sopra il resto della panna acida.
- Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere il prodotto per 40 minuti.
- Trascorso questo tempo, versare il latte sul cibo e cuocere la casseruola per altri 10 minuti.
Casseruola di cavolo cappuccio: ricetta con formaggio e ricotta
Qualsiasi casseruola è uno spazio per la creatività. E la casseruola di cavoli lo è doppiamente. Hai solo bisogno di conoscere le proporzioni della salsa per versare e puoi tranquillamente sperimentare con il resto.
Ingredienti:
- Cavolo - 1 kg
- Ricotta - 400 g
- Uova - 2 pezzi
- Panna acida - 4 cucchiai
- Formaggio - 100 g
- Olio vegetale - per la lubrificazione degli stampi
- Pangrattato - 1 cucchiaio
- Sale qb
Cottura passo passo:
- Lavate il cavolo cappuccio, eliminate le foglie superiori e tagliatelo a listarelle. Salatela, cospargetela di sale, premete con le mani in modo che esca il succo.
- Unire la ricotta alle uova e mescolare o sbattere con un frullatore per ottenere una consistenza omogenea.
- Unire il cavolo alla massa di cagliata e mescolare.
- Ungete una teglia con uno strato sottile di burro e cospargetela di pangrattato.
- Mettici dentro la massa di cavolo cappuccio e lisciala in uno strato uniforme.
- Versare la panna acida sui prodotti e cospargere con scaglie di formaggio.
- Scaldare il forno a 180°C e mandare il prodotto a cuocere per 40 minuti fino a quando non sarà ben teso e dorato.
Nota: se volete che il gusto della casseruola sia più cagliato con un leggero sapore di verza, allora prendete gli ingredienti come indicato nella ricetta. Se preferisci ottenere un gusto più pronunciato di cavolo, dimezza la ricotta.
