Leggero, ipocalorico, perfetto per l'alimentazione dietetica, può essere un piatto indipendente o un'aggiunta a un contorno: cotolette di verdure. Stiamo preparando un pasto delizioso per tutta la famiglia.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La cucina vegetariana non può essere immaginata senza verdure. Erano, sono e saranno la componente principale dei piatti magri e vegetariani. Oggi viene presentata una ricetta per le cotolette di verdure. Questa è un'ottima opzione per un pasto vegetariano o a digiuno. Un piatto simile viene preparato da qualsiasi verdura: patate, zucchine, carote, zucchine, broccoli, barbabietole, rape, zucche, ecc. È molto interessante combinare diverse verdure in una ricetta. Questo piatto utilizza patate, cipolle e cavoli. Sebbene ci siano molte opzioni per varie combinazioni. Tutto dipende dalla fantasia e dal coraggio di sperimentare. La cosa principale da ricordare è che eventuali cotolette saranno un'ottima aggiunta al contorno e ai primi piatti. Usciranno con grande gusto e piaceranno a molti.
Le cotolette possono essere preparate da verdure pre-bollite o fresche. Quindi vengono schiacciati usando un tritacarne o un frullatore. La massa vegetale finita viene formata e cosparsa di farina o pangrattato o fritta senza panatura in una padella ben riscaldata con burro. Anche se per un'opzione dietetica, puoi cucinare il cibo nel forno. Quindi il piatto sarà ipocalorico e più sano.
- Contenuto calorico per 100 g - 153 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Cavolo bianco - 200 g
- Patate - 2 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Uova - 1 pz. (per la ricetta magra 1 cucchiaio di amido per la viscosità)
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Foglia di alloro - 2 pezzi
Cottura passo passo di cotolette di verdure da patate, cipolle e cavoli:
1. Togliete le foglie al cavolo cappuccio, lavatele sotto l'acqua corrente e mettetele in una ciotola profonda. Versaci sopra dell'acqua bollente e metti una pressa sopra in modo che le foglie siano inzuppate e morbide. Lasciarli in posa per 15-20 minuti.
2. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a fette. Ponetelo in una casseruola, aggiungete la cipolla sbucciata e l'alloro.
3. Riempi con acqua potabile e metti sul fuoco per cucinare. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 20 minuti finché sono teneri. Quindi capovolgere le patate su un colino e lasciar raffreddare tutto il liquido.
4. Posizionare il tritacarne con una griglia media e attorcigliare le foglie di cavolo ammollate. Scolare con cura il liquido che risalterà.
5. Quindi, torcere le patate e le cipolle bollite.
6. Condire la carne macinata con sale e pepe macinato. Aggiungi un uovo crudo. Puoi aggiungere spezie e spezie a tuo gusto.
7. Mescolare la carne macinata fino a renderla liscia in modo che il cibo sia distribuito uniformemente.
8. Metti la padella sul fuoco, aggiungi olio vegetale e scalda bene. Prendete una parte dell'impasto con un cucchiaio e adagiatela sul fondo della teglia. Accendere il fuoco medio e friggere i pancake per circa 5-7 minuti fino a doratura.
9. Quindi gira i pancake e friggi per lo stesso tempo fino a formare un rossore. Serviteli caldi con panna acida o salsa all'aglio.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le cotolette di verdure.
