Caratteristiche della selezione dei prodotti e della preparazione della cena. TOP-7 migliori ricette per una cena veloce in forno, pentola a cottura lenta, al vapore, in padella, pesce, pollame, carne macinata e verdure. Video ricette.
Una cena veloce è, da un lato, qualsiasi piatto che non richiede più di mezz'ora per cucinare e, dall'altro, il cibo che ti sazierà e ti garantirà un sonno riposante e salutare. Per scegliere la ricetta giusta, è necessario tenere conto non solo degli ingredienti utilizzati, ma anche della tecnologia di cottura. Per cena, è meglio cuocere a vapore, bollire, cuocere o mangiare crudo. E dai prodotti, dai la preferenza a pesce magro, pollame, verdure e prodotti a base di latte fermentato che facilitano il processo di digestione durante il sonno. Successivamente, studieremo i principi di base della selezione del cibo e della preparazione di una cena veloce fatta in casa, oltre a considerare le ricette più popolari che ti aiuteranno a nutrire tutta la famiglia.
Caratteristiche di cucinare una cena veloce
La cena è un pasto speciale in cui tutta la famiglia si riunisce attorno al tavolo e condivide le proprie esperienze ed esperienze della giornata. L'importanza di questo evento non significa che devi dedicare molto tempo alla preparazione del cibo. Inoltre, le donne moderne, che provvedono a una famiglia alla pari degli uomini, potrebbero non averla.
Per preparare una cena veloce per tutta la famiglia, ci sono 3 regole fondamentali da tenere a mente:
- Dovrebbe essere a basso contenuto calorico … La giornata lavorativa è finita, il tuo corpo non sprecherà più energie e lavorerà attivamente. Non ha bisogno di calorie extra, quindi i prodotti dovrebbero essere a basso contenuto di grassi e il processo di cottura dovrebbe essere limitato a bollire, stufare e cuocere al forno. È meglio escludere cibi fritti per cena.
- Dovrebbe essere composto da proteine e carboidrati complessi … Una tale composizione nei prodotti garantisce un normale processo di digestione e previene l'accumulo di chili in più sulla vita. Per i prodotti a base di carne, dai la preferenza ai filetti di pollo e tacchino. Scegli pesce magro e frutti di mare ricchi di acidi polinsaturi. Le insalate di verdure o le verdure in umido sono un'ottima aggiunta al pollame o al pesce al forno. Per cena, puoi anche preparare una zuppa cremosa leggera o una zuppa di purea. Tali piatti si riempiono rapidamente e sono facili da digerire.
- Deve prepararsi molto velocemente.… Dopo il lavoro rimane pochissimo tempo che non vuoi passare in piedi ai fornelli. Inoltre, per un sonno sano e normale, devi mangiare almeno 3 ore prima di andare a letto. Per iniziare i preparativi per il riposo notturno alle 22, è necessario cenare al massimo alle 19.00.
Le 7 migliori ricette per cene veloci
Una ricetta veloce per la cena dovrebbe essere nel libro di cucina di ogni donna moderna. Il ritmo intenso della vita, soprattutto nei giorni feriali, non ci dà la possibilità di dedicare molto tempo alla cucina. Ma per soddisfare i tuoi cari con cibo delizioso e sano, puoi padroneggiare i principi di base per preparare una cena veloce e semplice e alla fine inventare i tuoi piatti d'autore per un pasto serale.
Sformato di riso con carne
Questa cena veloce è preparata con carne macinata, puoi prenderne qualsiasi, ma per un pasto serale è più adatto un pollo o un tacchino leggero. Ci vorrà più tempo se giri tu stesso la carne in un tritacarne, quindi, per accelerare il processo di cottura, è meglio acquistare carne macinata pronta nel negozio. Questa ricetta per un pasto veloce a cena è particolarmente indicata per chi ha una scorta di polenta di riso avanzata dalla colazione. È facile da preparare, mangiato velocemente.
- Contenuto calorico per 100 g - 600 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Riso - 1 cucchiaio.
- Carne macinata - 400 g
- Cipolle - 1 pz.
- Uova - 2 pezzi
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
- Spezie a piacere
- Olio vegetale per friggere, ungere - 30-40 g
Preparazione passo passo della casseruola di riso con carne:
- Se non hai il porridge di riso pronto, una cena veloce verrà cucinata non per 30, ma per 45 minuti. Per prima cosa, sciacquare il riso, versare 2 cucchiai. acqua e cuocere per 15 minuti fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
- Sbucciare la cipolla, tritarla finemente.
- Friggere la carne macinata con le cipolle in olio vegetale, sale e pepe.
- Guidare le uova crude nel riso, impastarlo accuratamente.
- Ungete lo stampo con dell'olio, mettete sul fondo metà della polenta di riso, poi fate uno strato di carne, adagiatevi sopra il restante riso.
- Infornare a 190°C per 20 minuti.
- Cospargere il formaggio grattugiato sulla casseruola 10 minuti prima della cottura e rimettere in forno a cuocere.
Questa cena veloce di ingredienti semplici può essere leggermente migliorata aggiungendo carote grattugiate o qualsiasi altra verdura alla carne macinata durante la frittura. Per rendere più morbido lo strato di riso, puoi inserire non 2, ma 3 uova e versare un po 'di panna.
Se volete rendere bella anche una cena veloce e gustosa, servitela in porzioni, decorando ogni piatto con erbe aromatiche e con l'eventuale salsa.
Pollo alla caprese
La famosa insalata caprese italiana è fatta con mozzarella, pomodoro e basilico, la ricetta veloce del pollo per cena utilizza gli stessi ingredienti, ma il piatto è più soddisfacente grazie al petto di pollo marinato. Solo 30 minuti e una cena veloce e abbondante per 2 persone è già sulla tua tavola.
Ingredienti:
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio
- Filetto di pollo - 450 g
- Sale, pepe nero - a piacere
- Aceto balsamico - 1/4 cucchiaino
- Aglio - 2 spicchi
- Pomodorini - 450 g
- Foglie di basilico fresco - 2 cucchiai
- Mozzarella - 4 fette
Cucinare il pollo caprese passo dopo passo:
- Scaldare l'olio in una padella profonda a fuoco medio.
- Tagliare il filetto di pollo a striscioline, salare e pepare, friggere da entrambi i lati fino a doratura. Trasferire su un piatto.
- Versare l'aceto balsamico e l'aglio schiacciato nell'olio rimasto in padella. Cuocere il tutto per 1 minuto.
- Aggiungere i pomodori tagliati a metà all'aglio. Salate il tutto a piacere e fate sobbollire a fuoco basso per 5-7 minuti.
- Aggiungi il basilico alla padella.
- Metti il pollo con i pomodori. Mescola tutto.
- Mettere 4 fette di mozzarella sopra il pollo, coprire il tutto con un coperchio per far sciogliere il formaggio.
Nonostante una cena veloce venga preparata in padella, la gamma di prodotti utilizzati la rende ipocalorica e utile per l'apparato digerente.
Tacchino in una pentola a cottura lenta
Questa è una cena veloce, gustosa e veloce che combina carne di tacchino succosa e morbida con i benefici delle verdure. Il piatto viene preparato in un multicooker, quindi in esso vengono conservate tutte le proprietà utili dei prodotti.
Ingredienti:
- Filetto o cosce di tacchino - 300 g
- Crema (20-25%) - 120 ml
- Cipolle - 80 g
- Carote - 80 g
- Champignon - 50 g
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Sale, spezie, erbe essiccate - a piacere
Cucinare il tacchino passo dopo passo in una pentola a cottura lenta:
- Lavare bene il filetto, tagliarlo in porzioni. Se usi le cosce, rimuovi le ossa da loro.
- Versa l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, mettici sopra i pezzi di carne.
- Lavare i funghi, tagliarli a fette, aggiungere alla carne.
- Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, aggiungere al tacchino.
- Sbucciare le carote, grattugiare su una grattugia grossa, aggiungere alla carne, salare e pepare tutto, aggiungere le spezie, coprire tutto.
- Per una cena veloce e sostanziosa, seleziona il programma Frittura o Cottura al forno. Il timer deve essere impostato su 10 minuti.
- Quando il timer suona, versare la panna nel multicooker, mescolare il tutto, chiudere il coperchio e premere "Stew". Imposta il timer per 30 minuti.
Questo delizioso pasto veloce si sposa bene con insalate di verdure e un mix di verdure fresche.
Insalata tiepida di pollo
Se non sai come preparare una cena veloce, opta per un'insalata di carne. Da un lato contiene carne, saturerà il corpo, dall'altro ci sono verdure che faciliteranno notevolmente la digestione del cibo. Un'insalata tiepida di pollo è un'ottima opzione per un pasto veloce e leggero.
Ingredienti:
- Lattuga a piacere
- Pomodori - 3-4 pezzi
- Cetriolo - 1-2 pezzi
- Formaggio a pasta dura - 60 g
- Filetto di pollo - 200 g
- Olio d'oliva - 2 cucchiai
- Miele - 2 cucchiai
- Succo di limone - 2 cucchiai. l.
- Condimenti a piacere
- Sale qb
- Semi pelati - a piacere
Preparazione passo passo dell'insalata di pollo calda:
- Risciacquare l'insalata, asciugarla, tritarla finemente.
- Lavare le verdure, tagliare i pomodori a fette, tagliare i cetrioli a semicerchio.
- Lavare il filetto di pollo, tamponare con un tovagliolo asciutto, tagliarlo a striscioline di media grandezza. Salare e pepare la carne, grigliare su entrambi i lati.
- Tagliare il formaggio a fette. Questo può essere fatto con un coltello speciale.
- Mettere le verdure su un piatto da portata, con sopra i pezzi di pollo.
- Mettere alcune fette di formaggio sopra il pollo.
- Versare il miele in una ciotola separata. Se è duro, scaldalo al microonde.
- Aggiungere l'olio d'oliva al miele, spremere il succo di limone, aggiungere sale, condimenti a piacere, mescolare il tutto.
- Versare il condimento sul piatto finito.
Una veloce insalata per cena di pollo caldo con verdure sarà ancora più gustosa e originale se cosparsa di semi di girasole pelati o di sesamo sopra.
Dorado con verdure
Pesce e verdure sono gli ingredienti principali di un pasto veloce a cena. Dorado al forno in abbinamento a peperoni, zucchine e pomodori per 4 persone cuoce in soli 30 minuti.
Ingredienti:
- Dorado - 4 carcasse
- Aglio - 1 spicchio
- Aneto - 2 mazzi
- Limone - 1 pz.
- Olio d'oliva - 4 cucchiai
- Peperone giallo - 2 pezzi
- Zucchine piccole - 1 pz.
- Pomodorini - 10 pz.
- Sale, pepe bianco macinato - a piacere
Cottura passo passo di dorado con verdure:
- Lavare il pesce, sbucciarlo, asciugarlo bene, tamponare con carta assorbente. Strofinare ogni pesce con sale e pepe bianco macinato.
- Lavare l'aneto, asciugarlo, tagliarlo. Sbucciare l'aglio, spremere attraverso una pressa. Versare acqua bollente sul limone per eliminare l'amarezza, tagliarlo a metà e spremere il succo da ogni metà. Mescolare l'aneto, l'aglio, aggiungere il succo di limone e 2 cucchiai. olio d'oliva. Mescolare tutto accuratamente.
- Lubrificare ogni carcassa di pesce dentro e fuori con la marinata risultante.
- Si prepara una cena veloce nel forno, quindi, in modo che il pesce non bruci su una teglia, ma cuocia bene, mettilo su un foglio di carta da forno.
- Lavare il peperone, tagliarlo a metà, togliere i semi, tagliare la polpa a listarelle. Lavate le zucchine, tagliatele a semicerchi. Lavate i pomodorini, tagliati a metà.
- Distribuire uniformemente le verdure cotte sulla carta stagnola vicino al pesce, cospargerle con l'olio d'oliva rimasto, salare leggermente.
- Infornare per 10-15 minuti a 180°C.
Per servire in modo efficace e veloce una cena veloce, preparate la lattuga e qualche rametto di rucola, disponeteli nei piatti e adagiate delicatamente su ogni piatto un appetitoso pesce con una porzione di verdure al forno.
Riso saltato con verdure
Questa è una cena veloce con ingredienti semplici e funzionerà con quasi tutte le verdure che hai nel tuo frigorifero. Sì, e il porridge di riso può essere sostituito con quello avanzato dalla colazione. Se hai già riso bollito pronto, non ci vorranno più di 20 minuti per preparare la cena.
Ingredienti:
- Riso bollito - 200 g
- Peperone grande - 2 pezzi
- Cipolla media - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Zucchine - 100 g
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Sale, pepe - a piacere
Cottura passo passo del riso fritto con verdure:
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti. Lavate i peperoni, le carote e le zucchine, asciugateli, privateli dei semi dei peperoni. Tagliare tutte le verdure a strisce piccole, le carote possono essere grattugiate su una grattugia grossa.
- Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella, aggiungere tutte le verdure, friggere per 5-7 minuti a fuoco vivo, mescolando continuamente.
- Sposta la padella sul fuoco medio, aggiungi il riso bollito alle verdure e aggiungi la salsa di soia.
- Friggere il riso con le verdure per non più di 5 minuti. Condite con sale e pepe a piacere.
Metti la cena finita nei piatti e guarnisci con erbe tritate finemente.
Filetto di merluzzo al vapore
Questa ricetta ti mostrerà come cucinare una cena veloce a bagnomaria, ma non scoraggiarti se non hai questo miracolo della tecnologia, perché il pesce può sempre essere cotto al forno. Le patate con i broccoli sono offerte come contorno per il merluzzo, ma è del tutto possibile prendere un altro set di verdure secondo i propri gusti.
Ingredienti:
- Filetto di merluzzo - 800 g
- Burro - 200 g
- Limone - 1 pz.
- Erbe aromatiche fresche - a piacere
- Zafferano in polvere - 1 cucchiaino
- Olio d'oliva a piacere
- Sale, pepe - a piacere
- Patate - 500 g
- Broccoli - 500 g
Filetto di merluzzo al vapore passo dopo passo:
- Grattugiare il filetto con sale, pepe, spennellare con olio d'oliva, lasciare marinare per 5 minuti.
- Mettere i filetti marinati a bagnomaria e cuocere a vapore per 7 minuti. Tale funzione può essere in un multicooker, ma se non è presente, puoi far bollire l'acqua in una casseruola, legare sopra una garza e metterci sopra il pesce per la cottura a vapore. Se anche questa opzione non è adatta, avvolgere il pesce in un foglio e cuocerlo in forno a 190 ° C.
- Lavare le erbe aromatiche, asciugarle, tritarle finemente. Basilico, timo, rosmarino si sposano bene con il merluzzo. Sciogliere il burro. Tagliare il limone a metà, spremere il succo dalla metà e lasciare che il secondo serva a decorare il piatto.
- Versare il burro in una casseruola con un fondo spesso, versare 1-2 cucchiai. succo di limone e aggiungete le erbe aromatiche tritate. Far bollire la salsa a fuoco basso mescolando continuamente per 3-5 minuti.
- Sbucciare le patate, lessarle in acqua salata. Lavare, lessare o cuocere a vapore i broccoli.
Mettere il merluzzo finito nei piatti porzionati, guarnire con la salsa cremosa al limone, spolverare con lo zafferano e guarnire con spicchi di limone. Servite le patate e i broccoli lessati come contorno.
