Le polpette non possono essere insipide e le polpette con riso in salsa di funghi sono ancora più gustose. Pertanto, presta attenzione alla ricetta proposta con le foto passo passo. Un piatto fragrante e succoso, il cui gusto piccante sarà apprezzato da ogni mangiatore. Videoricetta.
Le polpette sono piccole polpette di carne, le cui dimensioni possono variare da una noce a una mela media, ad es. da 3 a 6 cm di diametro. La carne macinata viene preparata per loro da qualsiasi tipo di carne. La grana, il più delle volte riso, viene aggiunta alla carne macinata. Ulteriori ingredienti possono essere funghi, verdure (cipolle, aglio, carote), uova, frutta in agrodolce, spezie, erbe aromatiche… Volendo, per una maggiore morbidezza, mettere nella carne macinata qualche fetta di pane bianco ammollato, e per ariosità - un paio di cucchiai di semola. La composizione dei prodotti per carne macinata è solitamente prevista dalla ricetta scelta o dalle preferenze del cuoco. Se lo si desidera, le polpette vengono impanate con farina, pangrattato, semi di sesamo, ecc.
Le polpette vengono servite con un sugo denso o salsa, di solito in cui vengono cotte. Preparare un sugo di panna acida, concentrato di pomodoro, prodotti combinati. In questa recensione, vi propongo di fare delle polpette di riso al sugo di funghi. Il piatto non è fastidioso e molto facile da eseguire, quindi tornerà utile per le hostess alle prime armi. Allo stesso tempo si ottengono palline molto gustose, tenere, nutrienti, aromatiche e cremose. Non richiedono una preparazione aggiuntiva del contorno, perché polpette con riso - un pasto separato.
Vedi anche come cucinare le polpette con il riso.
- Contenuto calorico per 100 g - 295 kcal.
- Porzioni - 12-13 pz.
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Carne - 800 g Riso - 100 g
- Olio vegetale - per friggere
- Funghi - 400 g
- Spezie ed erbe aromatiche a piacere
- Farina - 1 cucchiaio
- Burro - 20 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Cipolle - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Latte - 300 ml
Cucinare passo passo le polpette con riso in salsa di funghi, ricetta con foto:
1. Lavare la carne, tagliare la pellicola con le vene e rimuovere il grasso in eccesso se lo si desidera. Lavatelo sotto l'acqua corrente fredda e asciugatelo con un tovagliolo di carta. Sbucciare le cipolle, lavarle e asciugarle. Attorcigliare la carne e le cipolle attraverso la griglia centrale del tritacarne.
2. Lessare il riso fino a metà cottura in acqua salata per circa 10 minuti. Come cucinare correttamente il riso, troverai una ricetta passo-passo con una foto sulle pagine del sito utilizzando la barra di ricerca.
Aggiungi riso semicotto, sale, pepe nero ed eventuali spezie alla carne macinata.
3. Mescolare bene la carne macinata fino a che liscio.
4. Scaldare bene l'olio in una padella.
Formate delle polpette rotonde di circa 5 cm di diametro e mettetele in una padella riscaldata.
5. Friggere le polpette su tutti i lati a fuoco medio fino a doratura.
6. Sciogliere il burro in un'altra padella.
7. Sbucciare le cipolle, lavarle e asciugarle con un tovagliolo di carta. Tagliarlo a semianelli sottili e inviarlo alla padella. Passatelo, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa traslucido.
8. Lavare i funghi, asciugarli con un tovagliolo di carta e tagliarli a pezzi medi. Mandali nella padella delle cipolle. Se stai usando funghi selvatici freschi, bollili prima. Champignons e funghi ostrica non richiedono una cottura preliminare. Pertanto, puoi friggerli subito. Se stai usando funghi surgelati, prima scongelali, sciacquali e mandali nella padella. Poiché i funghi sono generalmente congelati, già pre-bolliti.
9. Friggere i funghi e le cipolle fino a doratura. Conditeli con sale e pepe nero.
dieci. Aggiungere il latte ai funghi, mescolare e far bollire.
11. Versare la farina nella padella. Mescolate e fate cuocere i funghi per 5 minuti. La farina addensa la salsa. Puoi invece usare l'amido.
12. Versare le polpette con salsa di funghi e far bollire. Chiudete il coperchio e fate sobbollire le polpette con il riso in salsa di funghi a fuoco basso per mezz'ora. Servire caldo.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le polpette in una salsa cremosa di funghi.
