Una ricetta passo passo per le polpette con riso al sugo di pomodoro: un elenco di prodotti necessari e la tecnologia per preparare un delizioso piatto di carne. Video ricette.
Le polpette di riso in salsa di pomodoro sono un popolare piatto casalingo a base di carne e semole di riso. Questo cibo comune è delizioso e saziante e può essere servito a colazione, pranzo o cena.
La composizione combina semole di riso e carne. Ciò si traduce in un gusto equilibrato e un aumento del valore nutritivo.
Puoi prendere qualsiasi tipo di riso, ma il più popolare è bianco: tagliato, rotondo o lungo.
In questa ricetta per le polpette di riso, prendiamo carne macinata di pollo, maiale, manzo o combinata. Assicurati di aggiungere un uovo per l'intoppo e una cipolla per il gusto e l'aroma.
Preparare a parte una salsa a base di concentrato di pomodoro e panna acida. Il gusto sarà delicato e brillante.
Delle spezie, assicurati di aggiungere sale, pepe nero macinato. Aggiungere aglio, curcuma, paprika, peperoncino, rosmarino, origano se lo si desidera.
Quella che segue è una ricetta completa con una foto di polpette con riso in salsa di pomodoro.
- Contenuto calorico per 100 g - 204 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Carne macinata - 1 kg
- Riso - 300 g
- Cipolle - 2 pezzi
- Uovo - 2 pezzi
- Burro - 50 g
- Farina - 1 cucchiaio
- Acqua - 2 cucchiai.
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai
- Panna acida - 2 cucchiai
- Spezie a piacere
Cuocere passo passo le polpette con riso in salsa di pomodoro
1. Prima di preparare le polpette di riso al sugo, preparate la carne macinata. Tritare finemente la cipolla con un coltello. Più piccoli sono i pezzi, più omogeneo sarà il composto. Ma non è desiderabile passare attraverso un tritacarne, tk. la verdura poi lascerà fuoriuscire il succo, che non ha un effetto molto buono sulla consistenza. Aggiungere alla carne macinata insieme alle uova.
2. Lessare il riso in abbondante acqua fino a metà cottura. Dovrebbe essere friabile. Non digerire, perché deve ancora fare il trattamento termico nella composizione delle polpette. Raffreddare e aggiungere alla carne macinata.
3. Impastare con le mani per ottenere un composto omogeneo.
4. Inumidisci i palmi con acqua e inizia a formare i kolobok. Dovrebbero avere più o meno la stessa dimensione. Mettiamo un po' di carne macinata nel palmo e arrotoliamo le palline.
5. Prima di fare le polpette di riso al sugo di pomodoro, ricoprite la teglia con la carta da forno. Lubrificare con un sottile strato di olio vegetale se lo si desidera. E poi disponiamo gli spazi vuoti su una teglia. Devi cuocere per 20-30 minuti. La temperatura consigliata è di 180-200 gradi. La pre-cottura consente di fissare la forma delle palline, sostituendo così la fase di frittura in padella con una grande quantità di olio.
6. Mentre cuoci le polpette, prepara la salsa. Per fare questo, tritare la cipolla sbucciata con un coltello in piccoli quadrati o cannucce. Poi lo facciamo soffriggere nel burro. Aggiungere la farina e mescolare.
7. Diluire il concentrato di pomodoro in acqua e versare nella padella. Aggiungi immediatamente la panna acida e le spezie. Cuocere la salsa di pomodoro e panna acida per circa 5 minuti.
8. Trascorso il tempo necessario, togliere le polpette dal forno e trasferirle in una casseruola o in una padella profonda. Mettiamo sul fuoco a fuoco medio. Versate sopra la salsa e fate sobbollire sotto il coperchio per 15 minuti.
9. Deliziose e sostanziose polpette con riso in salsa di pomodoro sono pronte! Questo piatto è completamente autosufficiente, quindi puoi servirlo senza alcun contorno. Non è necessaria nemmeno una salsa aggiuntiva. Puoi sfumare il gusto carnoso con insalate di verdure.
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1. Le polpette fatte in casa sono le più deliziose
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