Funghi in besciamella, nonostante si tratti di un semplice spuntino veloce, è delizioso, gustoso e aromatico! Leggi sotto come cucinare i funghi con la besciamella. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Vi propongo una ricetta semplice, golosa e golosa perfetta per tutti i giorni o per una vacanza. Si abbina bene a qualsiasi contorno come antipasto. Si serve con carne o pesce, può essere usato come sugo per spaghetti o patate. Puoi anche cuocere questi funghi al forno con un contorno per servire un piatto caldo a tutti gli effetti. Possono essere utilizzati per farcire torte, lasagne, sformati, ecc. La gamma di applicazioni del cibo è ampia, quindi troverai sicuramente un uso per questo. La besciamella aggiungerà un gusto ricco e sazietà a tutti i piatti e il cibo sembra molto appetitoso. Nonostante la besciamella sia una densa salsa bianca a base di latte, burro e farina, puoi costantemente improvvisare con la ricetta e riprodurre nuovi deliziosi piatti. Ad esempio, prepara la besciamella non solo con il latte, ma anche con panna acida, con brodo, formaggio, uova …
Questa ricetta utilizza funghi selvatici surgelati. Ma puoi usare qualsiasi altro fungo a tua scelta. Sono adatti funghi ostrica o funghi, foresta fresca o in scatola, ecc. Inoltre, un delizioso antipasto si ottiene con un piatto di funghi. Ma prima di preparare un trattamento con qualsiasi fungo, devi pre-elaborarlo. Per fare ciò, dovresti prendere in considerazione alcune delle sfumature. Se si usano funghi secchi, prima della cottura vengono immersi in acqua bollente per mezz'ora, in acqua fredda per 2-4 ore. Se vengono utilizzati funghi di bosco freschi, vengono semplicemente bolliti e tritati. Gli champignon o i funghi ostrica non hanno bisogno di essere bolliti durante la cottura. I funghi di bosco congelati devono essere scongelati e bolliti prima del congelamento. I funghi in scatola vengono semplicemente lavati con acqua corrente.
- Contenuto calorico per 100 g - 132 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Funghi - 500 g (qualsiasi varietà)
- Latte - 250 ml
- Olio vegetale - per friggere
- Noce moscata macinata - 0,5 cucchiaini
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Cipolle - 1 pz.
- Farina - 1 cucchiaio
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Burro - 30 g
Cottura passo passo dei funghi in salsa besciamella, ricetta con foto:
1. Pretrattare i funghi selezionati come descritto sopra. Quindi tagliateli a pezzi medi.
2. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a cubetti.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere i funghi. Fateli rosolare a fuoco medio finché non saranno leggermente dorati.
4. Quindi aggiungere le cipolle nella padella e mescolare. Continua a friggere i funghi e le cipolle finché le cipolle non diventano traslucide.
5. Sciogliere il burro in un'altra padella.
6. Aggiungi la farina al burro.
7. Mescolare burro e farina e aggiungere la noce moscata macinata.
8. Mescola di nuovo il cibo.
9. Versare il latte nella padella.
10. Portare a ebollizione, mescolando continuamente per evitare grumi.
11. Invia funghi fritti e cipolle alla besciamella.
12. Mescolare, condire con sale e pepe nero e far bollire. Portate la fiamma al minimo, coprite la padella e fate sobbollire i funghi nella besciamella per 15 minuti. Se lo desideri, puoi cospargere l'antipasto finito con scaglie di formaggio e cuocere in forno.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare i funghi prataioli in besciamella.
