Un piatto originale, sostanzioso e gustoso adatto sia ai pasti festivi che a quelli di tutti i giorni - stregoni con carne. Il piatto, ovviamente, è laborioso, ma non c'è nulla di complicato. Inoltre, la moderna tecnologia della cucina rende la cottura molto più semplice.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Stregoni, frittelle di patate, frittelle di patate … E non appena non chiamano questo piatto, ma in una parola, si tratta di frittelle di patate a lungo familiari. Sono apparsi nel nostro paese molto tempo fa, ma provenivano dalla Bielorussia. Usando come base le patate tritate, le hostess hanno iniziato a sperimentare questo piatto, cercando di aggiungere qualche elemento nuovo al piatto. Alcuni aggiungono prodotti diversi alla carne macinata, mentre altri preparano un piatto ripieno. Oggi parleremo del secondo metodo di cottura e utilizzeremo la carne macinata come ripieno.
Tutti i prodotti destinati a questo piatto sono abbastanza comuni e si possono trovare in cucina in ogni casa. Pertanto, il piatto è conveniente e popolare tra le casalinghe. Se hai urgente bisogno di cucinare qualcosa, questo pasto sarà una soluzione vantaggiosa per tutti. Dal momento che si rivelerà unicamente gustoso. E se ti piace, puoi sperimentarlo ulteriormente. Ad esempio, usa come ripieno funghi fritti, salsiccia tritata finemente, prosciutto o scaglie di formaggio. Tuttavia, gli esperimenti non hanno confini, quindi sentiti libero di affrontare idee nuove e interessanti.
- Contenuto calorico per 100 g - 211 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Patate - 4 pezzi
- Cipolle - 2 pezzi
- Uova - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Carne macinata - 300 g
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
Cucinare passo dopo passo gli stregoni con la carne:
1. Sbucciare e lavare le patate con le cipolle.
2. Grattugiare le verdure sulla grattugia più fine. Ti consiglio di utilizzare un robot da cucina con un accessorio appropriato per questo scopo. Questo ti aiuterà a portare a termine il lavoro più velocemente. Dopodiché, trasferisci la massa vegetale in un setaccio fine e lasciala per un po ', puoi premerla più volte con un cucchiaio. Questo è necessario per far defluire il liquido in eccesso.
3. Quindi trasferire la purea di verdure in una ciotola profonda, aggiungere sale, pepe macinato e uova. Puoi anche aggiungere spezie ed erbe a piacere.
4. Mescolare bene la miscela.
5. Preparare la carne macinata. Mettilo in una ciotola, condisci con le spezie e versa un po 'd'acqua o brodo, funzionerà anche il latte.
6. Mescolare la carne macinata. La sua consistenza dovrebbe essere leggermente liquida, quindi gli stregoni saranno più succosi.
7. Mettere la padella sul fuoco, aggiungere l'olio e scaldare bene. Ridurre il fuoco a una temperatura media e versare sopra l'impasto di patate con un cucchiaio.
8. Metti un po 'di ripieno di carne sopra, distribuendolo su tutta l'area della frittella di patate.
9. Applicare uno strato sottile di patata sopra il ripieno.
10. Friggere i pancake da un lato fino a doratura, circa 4-5 minuti, e girarli. Non rendere il fuoco molto grande, altrimenti le frittelle di patate bruceranno rapidamente e il ripieno rimarrà umido. Allo stesso tempo, non rendere la fiamma molto piccola, così il piatto non friggerà bene. Servire caldo con panna acida o qualsiasi salsa. Ad esempio, è delizioso servire il piatto con salsa ai funghi o all'aglio.
Vedi anche una ricetta video su come cucinare frittelle di patate con carne (stregoni).
