Veloce, bella e gustosa… È tutta una questione di melanzane, che possono essere cucinate in un'ampia varietà di modi. Ma oggi parliamo di un piatto semplice: melanzane ripiene di pollo.
Foto del piatto finito Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le melanzane ripiene sono ben note a tutti. Sono meravigliosi in quanto puoi cambiare costantemente il ripieno e ottenere un piatto completamente nuovo con un aroma e un gusto individuali. Le melanzane sono abbinate a molti prodotti: carne, funghi, pesce, verdure, formaggio, ricotta e persino frutta. Con tutti i prodotti, questo meraviglioso ortaggio sarà così succoso, tenero e bello da poter essere servito anche su una tavola festiva.
Forse, ovviamente, non a tutti piacciono le melanzane. Tuttavia, se è adeguatamente preparato, il suo gusto conquisterà tutti, anche il critico culinario più severo, e tornerai sicuramente su questa ricetta almeno una volta. Naturalmente, questo piatto, come molti altri, è pieno di segreti. Ma se segui rigorosamente la ricetta, otterrai un pasto eccellente senza il minimo sapore di amarezza.
Inoltre, va notato che le melanzane sono un prodotto molto salutare. I loro frutti contengono molti sali di potassio, magnesio, ferro, calcio, fosforo. Promuovono la formazione dei globuli rossi, aumentano l'emoglobina, stimolano la funzione ematopoietica del midollo osseo e della milza. Pertanto, i loro frutti sono raccomandati per le donne in gravidanza e i pazienti con anemia. Migliorano anche il funzionamento del cuore, lo stato dei vasi sanguigni, aiutano la funzione dei reni, prevengono lo sviluppo dell'aterosclerosi e purificano l'intestino.
- Contenuto calorico per 100 g - 68 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Melanzane - 2 pezzi
- Filetto di pollo - 2 pezzi
- Pomodori - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Olio vegetale raffinato - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino o da gustare
- Maionese - 20 g
Cucinare le melanzane ripiene di pollo
1. Lavare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a cubetti, oppure passare la carne attraverso un tritacarne. Assicurati di asciugare il seno con un asciugamano di cotone, altrimenti, durante la frittura, l'acqua si unirà al grasso e ci saranno molti schizzi.
2. Lavare le melanzane, tagliarle a metà, aggiungere un po' di sale e lasciar riposare per mezz'ora. Sulla loro superficie si forma del succo, che viene lavato via con acqua e i frutti vengono essiccati. Fu da loro che uscì tutta l'amarezza. Dopodiché, togli tutta la polpa dalle melanzane e metti le barchette in una teglia.
3. La polpa, che è stata rimossa dalla verdura, tagliata a cubetti o grattugiata.
4. Riscaldare una padella con olio vegetale e inviare il filetto di pollo e la polpa di melanzane a friggere a fuoco medio.
5. Nel frattempo, lavare e tritare il pomodoro e gli spicchi d'aglio.
6. Quando la carne è leggermente rosolata e dorata, aggiungere i pomodori e l'aglio nella padella. Condire il cibo con sale e pepe e friggere tutto il cibo fino quasi a cottura.
7. Riempi le barchette di melanzane con il ripieno preparato.
8. In alto, versare le melanzane con la maionese. Anche se non puoi farlo se sei un sostenitore di una dieta sana o guardi la tua figura.
9. Riscaldare il forno a 200 gradi e cuocere la teglia per 30 minuti. Va servito caldo.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane ripiene di filetto di pollo e verdure:
