Eccola - la regina dei campi! Mais bollito fragrante, caldo, salato. Propongo di sperimentare e cuocere il mais in forno. Si scopre che è molto più gustoso, inoltre, puoi anche usare molte spezie ed erbe.
Contenuto della ricetta:
- Consigli utili per scegliere e preparare il mais
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il mais è il piatto estivo più popolare, che può essere attribuito sia a una cena completa che a un dessert. È amato da molti, sia bambini che adulti, succoso, aromatico e gustoso. Un altro indubbio plus risiede negli enormi benefici della verdura: il mais contiene molte vitamine come C, D, K, PP e del gruppo B. È inoltre ricco di magnesio, potassio, ferro, fosforo, rame, acido glutammico e altre sostanze utili.
Sin dai tempi antichi, il mais è stato utilizzato nella medicina popolare per il trattamento di varie malattie: gotta, reni, fegato, sistema cardiovascolare e ripristino metabolico. Con il suo uso regolare, migliora la memoria e il corpo viene ripulito da tossine e sostanze nocive.
Consigli utili per scegliere e preparare il mais
- Affinché il mais sia gustoso, prima di tutto, dovresti scegliere quello giusto. Per questo, si consiglia di utilizzare spighe giovani con chicchi di colore giallo chiaro o bianco latte, che dovrebbero essere leggermente morbidi, mentre sono elastici.
- Come dimostra la pratica, il mais è di colore giallo brillante, risulta essere più grossolano e più duro.
- Il mais maturo dal mais da latte può essere distinto per le seguenti caratteristiche. I chicchi non sono rotondi e fossette, sono una spiga matura. Si consiglia di non utilizzarlo per la cottura e la cottura.
- Anche le foglie sulle pannocchie sono importanti. Esternamente, dovrebbero apparire freschi, aderenti alle orecchie, non gialli e asciutti.
- Non dovresti comprare mais senza foglie. Ciò potrebbe indicare che il frutto è stato trattato con pesticidi, che ha portato all'arricciamento delle foglie. Pertanto, sono stati tagliati prima della vendita.
- Prima di cuocere dalle pannocchie, è necessario tagliare le file di cereali marci superiori, se presenti.
- Puoi determinare la prontezza del mais assaggiando un chicco.
- Contenuto calorico per 100 g - 110 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Mais - 3 pezzi
- Burro - 50 g
- Aglio - 2-3 spicchi
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - 1/4 di cucchiaino o da gustare
- Paprica macinata - un pizzico
- Noce moscata macinata - un pizzico
- Noce moscata macinata - un pizzico
- Condimento per luppolo-suneli - 1/4 di cucchiaino
- Fogli per alimenti e carta da forno - per cuocere
Cuocere il mais al forno
1. Rimuovere prima il burro dal frigorifero in modo che raggiunga la temperatura ambiente. Dopodiché, taglialo a pezzi e mettilo in un contenitore profondo. Sbucciare l'aglio, lavarlo e strizzarlo con una pressa in un piatto con l'olio.
2. Aggiungi sale e pepe macinato al burro.
3. Metti tutte le spezie.
4. Mescola bene il cibo. Qui puoi anche aggiungere aneto, basilico, rammarino, miele, salsa di soia e altre spezie e spezie a piacere.
5. Ora prepara la carta da forno a misura. Adagiateci sopra la testa di cavolo e spennellate generosamente con il composto di olio.
6. Avvolgere l'orecchio prima nella carta da forno e poi nella carta da forno. Perché se avvolgi semplicemente il mais in un foglio, può attaccarsi al frutto, ma questo non accadrà con la pergamena. Il foglio stesso aiuta la pannocchia a cucinare meglio e più velocemente. concentra e immagazzina il calore al suo interno per lungo tempo.
7. Riscaldare il forno a 200 gradi e inviare il mais a cuocere per 45-50 minuti. Se non prevedi di usarlo subito, non dovresti aprirlo dalla pellicola. Si manterrà caldo a lungo e l'orecchio non avrà il tempo di raffreddarsi prima di usarlo. Se hai ancora il mais, puoi riscaldarlo nel forno il giorno successivo o rimuovendo la pellicola nel microonde.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare il mais al forno con burro speziato al cartoccio.
