Il formaggio in salamoia è uno spuntino meraviglioso che può essere mangiato da solo o può essere usato come aggiunta salata a un'insalata di verdure.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I formaggi in salamoia ci hanno da tempo deliziato con la loro presenza nei negozi sugli scaffali premium. Vengono vendute sott'olio speziato, con l'aggiunta di gamberi, spezie, erbe aromatiche, ecc. Tuttavia, hanno uno svantaggio: il costo elevato. Pertanto, gli specialisti culinari hanno iniziato a preparare da soli un antipasto così eccellente e decente, dal quale hanno un numero enorme di recensioni entusiastiche.
Il formaggio in salamoia risultante è molto gustoso, saturo dell'aroma di peperoni ed erbe aromatiche, insolitamente bello e moderatamente piccante. Puoi marinare assolutamente qualsiasi tipo di formaggio. Anche l'olio in cui è in salamoia non andrà perso. Possono essere usati per condire insalate, aggiungere quando si stufano carne, verdure e altri prodotti.
Puoi servire questo formaggio come spuntino con un bicchiere di vino o una birra schiumosa. Inoltre, il formaggio in salamoia è adatto all'uso in tutti i tipi di piatti, ai quali conferisce una leggera piccantezza e piccantezza. Ad esempio, viene utilizzato come uno degli ingredienti per insalate o pizze, dove i piatti diventano subito più sofisticati e insoliti. È adatto anche per creare tartine festive e prodotti da forno.
- Contenuto calorico per 100 g - 250 kcal.
- Porzioni - 100 g
- Tempo di cottura - 2 giorni
Ingredienti:
- Formaggio a pasta dura - 100 g (qualsiasi tipo)
- Olio vegetale raffinato - 30 g
- Olio vegetale raffinato - 30 g
- Aglio - 2 spicchi
- Limone - 1/3 cucchiaino
- Piselli pimento - 4 pz.
- Garofano - 1 gemma
- Coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini
- Peperoncino rosso piccante - 1/4 di cucchiaino
Fare il formaggio sott'aceto
1. Tagliare il formaggio a fette di qualsiasi dimensione. Ad esempio, cubetti, fette, barre. Ma non grattugiarlo, dovrebbero essere solo pezzi di formaggio indipendenti.
2. Trova un comodo contenitore per decapaggio che si chiuda ermeticamente. Ad esempio, un barattolo di vetro o di latta o un contenitore di plastica. Metti i pezzi di formaggio in questo contenitore.
3. Lavare il limone sotto l'acqua corrente, asciugarlo con carta assorbente, tagliare la parte desiderata da cui spremere il succo.
4. Sbucciare l'aglio, lavarlo e tritarlo finemente. Se lo desideri, puoi spremerlo attraverso l'aglio, quindi l'antipasto sarà più piccante.
5. Ora prepara la salsa. Unire i seguenti ingredienti: olio vegetale, succo di limone, piselli, germogli di chiodi di garofano, aglio tritato o spremuto, coriandolo macinato e peperoncino piccante. Mescolare bene il condimento in modo che tutte le spezie siano distribuite uniformemente.
6. Versare la marinata preparata sul formaggio.
7. Chiudilo con un coperchio e mandalo a marinare in un luogo freddo per 2 giorni. Anche se il tempo di decapaggio può essere diverso. Se ti piacciono gli snack più piccanti, lascia il formaggio per 3 giorni, meno piccante - per un giorno.
Guarda anche la video ricetta per fare un antipasto - formaggio in salamoia:
