Se hai funghi congelati a portata di mano, prepara un delizioso piatto da loro: funghi congelati in umido in crema. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
I funghi in crema possono essere cucinati in diversi modi: con cipolle, aglio, patate, pollo, fegato, vino, formaggio e altri ingredienti. Una varietà di condimenti e spezie viene aggiunta a tali capolavori culinari. La quantità di crema in una ricetta può essere variata (da pochi cucchiai a una tazza), a seconda di ciò, i piatti finiti saranno diversi. Potete cuocere i funghi con la panna in padella, in casseruola, in forno, in pentola, in una pentola a cottura lenta. Diventeranno un piatto indipendente a tutti gli effetti per cena o pranzo. Ma possono essere serviti anche come contorno per purè di patate, oppure organizzare uno spuntino leggero o un originale antipasto. Questo piatto è ugualmente apprezzato sia dai vegetariani che dai carnivori.
Se volete che i funghi siano più teneri, friggeteli nel burro. Puoi usare funghi freschi, congelati o secchi per la ricetta. Possono essere di serra (funghi o funghi ostrica) o di bosco (boletus, white, boletus, honey agarics). In questo caso vengono utilizzati funghi di bosco congelati, che sono stati precedentemente bolliti prima del congelamento.
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- Contenuto calorico per 100 g - 238 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Funghi di bosco surgelati - 400 g
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Aglio - 1 spicchio
- Sale - 2/3 cucchiaini o da gustare
- Condimento ai funghi - 1 cucchiaino
- Crema - 150 ml
- Pepe nero macinato - un pizzico
Preparazione passo passo di funghi surgelati brasati in crema, ricetta con foto:
1. Pre-scongelare i funghi in frigorifero senza usare il forno a microonde e l'acqua calda. Quindi sciacquare bene sotto l'acqua corrente e lasciare in un colino per drenare tutta l'umidità in eccesso.
Se utilizzate funghi di bosco freschi, copriteli con acqua salata per mezz'ora e poi sciacquateli. Per l'elasticità durante il taglio e la conservazione del gusto, versarci sopra più volte acqua bollente o farli bollire per 5 minuti. Se usi funghi, funghi prataioli coltivati artificialmente, lavali sotto l'acqua corrente, asciugali, tagliali e mandali a friggere in padella.
2. Sbucciare e lavare le cipolle e l'aglio. Asciugare con un tovagliolo di carta e tagliare a listarelle sottili.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere i funghi. Fateli rosolare a fuoco medio per circa 5 minuti.
4. Quindi aggiungere le cipolle e l'aglio.
5. Mescolare i funghi e le cipolle e continuare la cottura a fuoco medio fino a doratura.
6. Versare la panna nella padella, condire con sale, pepe nero e condimento ai funghi. Mescolare, accendere il fuoco basso e cuocere a fuoco lento i funghi surgelati nella crema, coperti per 20 minuti.
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