Cotolette tenere, succose e dietetiche! Invece della tradizionale frittura nell'olio in padella, faremo cuocere a vapore le cotolette. Una ricetta passo-passo con una foto di cotolette di maiale al vapore con semola. Videoricetta.
Il sapore delle cotolette di carne è familiare a tutti. La ricetta è molto popolare e anche una casalinga inesperta può cucinarla. Tutti sanno che sono fatti con carne macinata, uova e spezie a loro piacimento. A volte aggiungono una pagnotta, semola, farina d'avena, patate attorcigliate, cipolle, ecc. Le casalinghe più esperte hanno i loro segreti di cucina, che condividono volentieri. Cerchi gli hamburger al vapore perfetti? Succoso, aromatico, tenero e appetitoso? Quindi scrivi la ricetta passo passo: oggi abbiamo le cotolette di maiale al vapore con semola al posto del pane!
La semola secca viene aggiunta al posto del pane o della pagnotta, perché i prodotti da forno non daranno mai l'uniformità che dà la semola. Le semole si gonfiano durante la cottura, sono sature di succhi di carne e il sapore è di carne più pura. Inoltre, con l'aggiunta di semola, le cotolette possono essere cotte senza uova, perché i prodotti mantengono bene la loro forma, pur rimanendo ariosi e delicati. È importante per la ricetta scegliere la carne macinata "corretta". Il maiale grasso è idealmente combinato con la semola. La carne macinata risulterà asciutta e dovrete aggiungervi un po' di strutto. Pollo e tacchino sono buone scelte quando i cibi grassi sono pesanti sullo stomaco. La carne viene fatta scorrere in un tritacarne attraverso una gratella con fori medi o più grandi. La carne macinata autocotta è una garanzia di cotolette deliziose. Se stai usando un prodotto da negozio, assicurati che non sia troppo liquido e cremoso. Annusalo anche - l'odore dovrebbe essere carnoso.
- Contenuto calorico per 100 g - 139 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 500 g
- Semola - 1, 5 cucchiai
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Aglio - 1 spicchio
- Sale - 1 cucchiaino in topless o da gustare
- Uova - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
Cottura passo passo delle cotolette di maiale al vapore con semola, ricetta con foto:
1. Versare la semola in una ciotola.
2. Quindi, sbatti un uovo.
3. Mescolare il semolino con l'uovo e lasciar gonfiare per 10 minuti il semolino.
4. Lavare la carne, tagliare i film in eccesso con le vene e torcere attraverso un tritacarne. Sbucciare le cipolle e passare anche attraverso la coclea del tritacarne. Rimuovere la buccia dall'aglio e passare attraverso una pressa.
5. Mescolare il cibo e condire la carne macinata con sale e pepe nero.
6. Mescolate ancora e lasciate riposare per 10 minuti per far gonfiare il semolino.
7. Formare polpette di maiale rotonde o ovali con il semolino.
8. Costruisci un piroscafo con gli elettrodomestici. Versare l'acqua in una casseruola e farla bollire. Metti le cotolette in uno scolapasta unto con un sottile strato di olio vegetale. Mettere il colino in una pentola di acqua bollente. Allo stesso tempo, assicurati che non entri in contatto con l'acqua che bolle.
9. Mettere il coperchio sulle polpette e cuocerle a vapore per 10 minuti. Cotolette di maiale al vapore pronte con semola, incredibilmente morbide, soffici e deliziose, servitele calde dopo la cottura con qualsiasi contorno.
Nonostante la mancanza di una crosta croccante, le polpette al vapore sono deliziose. La mancanza di olio li rende meno nutrienti e il vapore consente di preservare la massima quantità di vitamine e sostanze nutritive. Pertanto, queste cotolette si adatteranno a qualsiasi dieta ipocalorica. Inoltre, cucinarli è più facile di quelli fritti: non è necessario stare ai fornelli, capovolgere e asciugare gli schizzi d'olio.
Guarda anche una video ricetta su come cuocere le cotolette al vapore con il semolino.
