Descrizione di un insolito cespuglio di mirtilli rossi. Gusto e proprietà aromatiche dei frutti della pianta. Composizione chimica, benefici e danni delle bacche. Controindicazioni per la loro inclusione nella dieta. In che modo le persone mangiano gli insetti? Ricette interessanti. Importante! In combinazione con lo zucchero, la bacca diventa meno efficace, lo stesso vale per il trattamento termico prolungato.
Controindicazioni e danni alle cimici
Come ogni bacca, e ancor più rossa, non è consigliabile somministrare cimici a bambini piccoli, donne incinte e persone di età superiore a 70-75 anni a causa dell'alto rischio di allergie. Se lo fai, diventerà possibile una grave eruzione cutanea sul corpo, prurito e bruciore della pelle, in alcuni casi anche la temperatura corporea aumenta leggermente.
Nonostante la sua composizione utile e il basso contenuto calorico, l'insetto rimane ancora abbastanza pesante da poter consumare lo stomaco crudo e ancora più puro. Se lo mangi a stomaco vuoto, soprattutto in grandi quantità, potresti avvertire diarrea, dolori addominali, nausea e coliche nell'ombelico. In questo caso, sarà necessario svuotare l'intestino, bere almeno 300 ml di acqua tiepida e assumere la posizione dell'embrione per alcuni minuti. La principale controindicazione all'uso delle bacche rosse è l'intolleranza individuale alle bacche, che è abbastanza comune. Non dovresti includerlo nella tua dieta e in caso di eventuali interruzioni del lavoro del tratto gastrointestinale, nella fase di esacerbazione di gastrite, colite, ulcere gastriche e intestinali.
Come si mangia il mirtillo rosso?
Ripetiamo che viene consumato fresco molto raramente e con attenzione per l'alta probabilità di reazioni allergiche. Ma poiché è così che è più utile per la salute, le bacche possono essere grattugiate con lo zucchero e aggiunte a vari prodotti da forno, oppure puoi cucinare composte e spalmare sul pane. Per fare questo, per 1 kg di cimici, che devono essere lavate e asciugate in anticipo su un asciugamano, è necessario assumere 500 g di zucchero. Dopo averli combinati, la massa dovrebbe essere lasciata riposare per circa un'ora, quindi macinarla accuratamente con un cucchiaio.
Krasnika tollera perfettamente il congelamento, quindi può essere raccolto in anticipo per l'inverno. Per fare questo, le bacche dovrebbero essere ben lavate, asciugate, piegate in piccoli contenitori di plastica, coperte con pellicola trasparente e inviate al congelatore. È consentito conservarli qui per un massimo di un anno, poiché se si supera questo periodo, il gusto si perde gradualmente e i benefici diminuiscono.
Vari sciroppi, composte, conserve e marmellate vengono preparati anche da bacche rosse crude. Può essere non diluito con altri ingredienti oltre allo zucchero o combinato con vari frutti e bacche. Si sposa molto bene con mele, arance, uva spina, pere, pesche, lamponi.
Ricette ai mirtilli rossi
I dessert particolarmente appetitosi si ottengono con la klopovka. Può essere aggiunto a vari yogurt, kefir, cagliata, cheesecake, budini, sformati, ne enfatizza il gusto e conferisce loro note originali. È consentito mettere qui sia bacche crude che pre-grattugiate con zucchero, se lo si desidera, o marmellata pronta. È anche un ottimo ripieno per torte in ottone.
Ecco alcune ricette di mirtilli rossi che potrebbero interessarti:
- Sciroppo … Versare le bacche ben lavate (1 kg) in una casseruola profonda con un volume di almeno 3 litri. Quindi aggiungere lo zucchero (2 kg) e mescolare il composto con un cucchiaio. Coprilo con un coperchio e conservalo in cantina o in frigorifero per 5 giorni. Agitare il composto ogni sera in modo che si distribuisca uniformemente sul contenitore. Di conseguenza, otterrai una miscela che dovrà essere versata, filtrare con un colino per escludere grumi dallo zucchero non sciolto e consumare 2-3 cucchiai. l.ogni giorno o aggiungi ai tuoi piatti preferiti, ad esempio farina d'avena o ricotta.
- Marmellata … Per prepararlo, versare acqua bollente sui frutti di bosco (1 kg), coprire con zucchero (1,5 kg) e lasciar riposare per 2 ore. Quindi, in una casseruola di smalto, mettili sul fuoco a cuocere a fuoco lento per una media di 1,5 ore. Per tutto questo tempo, la massa dovrebbe essere mescolata per evitare che bruci. Trascorso il tempo specificato, toglilo dal fuoco, raffreddalo, mettilo in barattoli sterilizzati, arrotolalo e dopo 2-3 giorni di caldo, invialo in cantina o in frigorifero. Può essere spalmato sul pane o aggiunto a vari piatti, principalmente latticini e pasticceria.
- Marmellata di mele … Per prima cosa strofinare il mirtillo rosso (1,5 kg) con lo zucchero (2 kg) con un cucchiaio. Quindi sbucciare le mele rosse dolci (500 g), tritare e grattugiare. Unire entrambi gli ingredienti e lasciar riposare per circa due ore. Dopodiché, mescola bene il composto e mettilo a fuoco vivo, e quando bolle, riducilo. Quindi coprire la padella con un coperchio e lasciare il composto sul fuoco per una media di 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci.
- Purea di frutti di bosco e frutta … Sbucciare le mele (2), la banana (1) e la pera (1). Macinali e sbattili con un frullatore in una pappa. Aggiungere lì le bacche intere crude, mescolare il composto, cospargere con mandorle e briciole di qualsiasi biscotto secco, completare il tutto con yogurt bianco.
Nota! Per ridurre il sapore aspro delle bacche, puoi versarci sopra dell'acqua bollente prima dell'uso.
Curiosità sull'eccellente vaccinium
Esternamente, molti confondono le cimici con i mirtilli rossi, poiché sono simili per dimensioni, colore e forma. Alcuni addirittura affermano che hanno quasi lo stesso sapore.
Vi presentiamo una tabella con le caratteristiche della pianta:
| Caratteristica | Fogliame | Frutta | Fiori |
| Colore | Verde | rosso | Con corolla rosata a campana |
| Il modulo | Ovato o quasi rotondo, con graduale assottigliamento verso la punta | Il giro | A forma di diamante, lunghezza 5-6 mm |
| Gusto | Agrodolce | Agrodolce | Non mangiato |
A causa del loro ampio spettro d'azione, le bacche vengono utilizzate attivamente non solo in cucina, ma anche nell'industria medica e nell'omeopatia. Lo sciroppo è usato per abbassare la temperatura corporea e la marmellata è usata per curare la tosse. I cespugli di bacche sono molto bassi, raggiungono a malapena un'altezza di 1,5 m. Allo stesso tempo, hanno un grande apparato radicale che può coprire un'area di oltre 1 m2… Ecco perché non tutti sono pronti a piantarli sul loro sito, poiché allora sarà molto difficile sbarazzarsi della pianta se necessario. È vero, ci vogliono molti anni prima che il rizoma si diffonda nel terreno, quindi altre colture non sono sicuramente minacciate di spostamento. Krasnika è un eccellente non solo frutto, ma anche una pianta ornamentale. Serve come una bella decorazione di appezzamenti di terreno quando si trasforma dopo il "letargo" invernale e acquisisce numerosi fiori rossi. Le bacche sul cespuglio formano una specie di piccoli grappoli, come nell'uva, tuttavia il loro numero di solito non supera i 3-5 pezzi.
Puoi mangiare non solo i frutti della pianta, ma anche le sue foglie, che sono particolarmente gustose a maggio, quando sono piene di succo e sembrano sciogliersi in bocca, ricordando qualcosa come l'acetosa. Allo stesso tempo, in qualsiasi momento prima dell'instaurazione di un clima caldo stabile, il gelo può intrappolarlo, il che può essere fatale per i mirtilli rossi. La pianta è instabile alle basse temperature (oltre -6°C) e quando fa freddo lo annuncia congelando bacche, foglie, fiori.
Krasnika, sebbene di solito cresca spontaneamente nelle foreste dei territori di Primorsky o Khabarovsk, può essere facilmente coltivata in una zona climatica diversa. Ad esempio, questa cultura ha messo radici abbastanza bene nei cottage estivi nella regione di Mosca.
Per sopravvivere, per l'inverno è coperta con un doppio strato di pellicola trasparente o spunbond, e questa protezione viene rimossa solo più vicino a maggio. Ciò gli conferisce ancora più bellezza, poiché dopo tale conservazione, le foglie acquisiscono un bordo cremisi attorno ai bordi.
È anche interessante che le foglie della pianta contengano più acido ascorbico dei frutti stessi. Questi ultimi compaiono all'inizio di giugno e maturano completamente verso la fine di luglio.
È interessante notare che la fabbrica di birra e bevande Korsakov Severnaya Zvezda produce acqua dolce gassata chiamata Klopovka, che si basa su questa bacca. L'addomesticamento di massa dei krasniki è avvenuto solo alla fine degli anni '90 del XX secolo. Ma i primi tentativi di farla crescere da parte dell'Accademia Russa delle Scienze Agrarie furono intrapresi con successo 7 anni prima. Come risultato degli esperimenti, si è scoperto che l'arbusto cresce bene e porta frutti in una miscela di sabbia e torba. Si è anche saputo che ha bisogno di rimuovere regolarmente le erbacce e di allentare la terra. Né può sopravvivere senza applicare un certo numero di fertilizzanti, in particolare solfato di potassio e doppio perfosfato. Guarda un video su redberry:
L'autore del libro "Actinidia, Schizandra", un eminente scienziato russo nel campo dell'allevamento, E. I. Kolbasina, ha designato la pianta rossa come cultura del XXI secolo. Quindi perché non provare questa bacca insolita per noi e forse, anche se ti piace davvero, non piantarla sul tuo sito?! Dopotutto, sai già come si mangia il mirtillo rosso e quanto è utile!
