La pasta è un piatto preferito da molti, il che non sorprende. È un prodotto istantaneo molto economico. Ma puoi cucinarlo non solo nel solito modo classico, bollirlo, ma anche preparare piatti diversi, ad esempio pasta con carne macinata.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La pasta con la carne è un piatto meraviglioso, particolarmente indicato per il periodo autunno-inverno, quando fuori dalla finestra fa freddo e dobbiamo stare al caldo. Quindi il corpo richiede cibo abbondante e ipercalorico. E la pasta con carne macinata si adatta perfettamente a questi criteri.
Questo tipo di pasta ha radici greche e il suo sapore ricorda un po' le lasagne italiane. Tuttavia, il piatto ha il suo sapore speciale. Spezie profumate renderanno il tuo pasto davvero perfetto. L'aroma della noce moscata aggiunto al ragù allieterà perfettamente il gusto. La besciamella assorbe e idrata bene il piatto. Bene, la pasta è un ottimo ripieno.
Il ripieno per la pasta può essere non solo carne macinata, ma anche carne tagliata a pezzi. Inoltre, pesce, pollame, ricotta, marmellata e altri prodotti possono essere utilizzati come ripieno. La pasta dolce viene servita in tavola come dessert. Le opzioni di ripieno dipendono dalla ricetta della pasta e dalla fantasia della padrona di casa. In ogni caso, è necessario ricordare che questo è un piatto delizioso e abbondante.
- Contenuto calorico per 100 g - 240 kcal.
- Porzioni - 1 Pasta
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Pasta - 200 g
- Carne - 500 g
- Uova - 1 pz.
- Latte - 250 ml
- Farina - 1, 5 cucchiai
- Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Spezie e spezie (noce moscata macinata, zenzero in polvere, cannella in polvere, coriandolo, luppolo suneli, paprika) - a piacere
Cottura passo passo della pasta con carne macinata:
1. Puoi scegliere qualsiasi carne per la ricetta secondo i tuoi gusti. Se ti piacciono i piatti grassi, usa il maiale, preferisci meno calorie - vitello o pollo. Quindi, pulisci la carne finita dal film, taglia il grasso in eccesso e rimuovi le vene. Lavare e asciugare con un tovagliolo di carta. Montare il tritacarne con la griglia centrale e ruotarlo.
2. Sbucciare le cipolle, lavarle e torcere attraverso un tritacarne.
3. Unire la carne macinata attorcigliata con la cipolla.
4. Mescolare bene la carne macinata. Conditela con sale e pepe macinato.
5. Metti la padella sul fuoco, accendi il fuoco alto e scalda. Mettere la carne macinata e friggerla a fuoco vivo per circa 5-7 minuti in modo che si aggrappi con una crosta. Condirlo con spezie a piacere (noce moscata macinata, zenzero in polvere, cannella in polvere, coriandolo, luppolo suneli, paprika, ecc.). Unite anche il concentrato di pomodoro, mescolate e fate sobbollire a fuoco basso, coperto con il coperchio, per 5 minuti.
6. Nel frattempo, lessare la pasta. Far bollire l'acqua, aggiungere un pizzico di sale e versare 1 cucchiaio. olio vegetale in modo che la pasta non si attacchi durante la cottura. Anche se se li hai di alta qualità, dal grano duro, potrebbe non essere necessario l'olio. Cuocere la pasta 1 minuto in meno rispetto a quanto scritto sulla confezione del produttore, ad es. portarli allo stato di al dente.
7. Cuocere contemporaneamente la salsa. Versare il latte nella padella, aggiungere la farina e le scaglie di formaggio.
8. Mescolare bene e aggiungere l'uovo al liquido del latte. Portare a ebollizione la salsa e togliere dal fuoco.
9. Scegli una teglia e disponi metà della pasta in uno strato uniforme.
10. Spennellare la pasta con la besciamella.
11. Adagiare sopra tutta la carne macinata, distribuendola uniformemente su tutta l'area.
12. Stendere la pasta rimanente, anche in uno strato uniforme.
13. Spalmare nuovamente la besciamella sulla pasta e cospargere con le scaglie di formaggio in modo che la pasta abbia un bel colore dorato.
14. Coprire il cibo con un coperchio o coprire con pellicola trasparente. Scaldare il forno a 200 gradi e cuocere il prodotto per mezz'ora.
15. Servire il piatto finito caldo dopo la cottura. Se la pasta rimane, riscaldarla nel microonde il giorno successivo.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare la pasta in casseruola con la carne.
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