Un piatto per una vacanza e una cena in famiglia: deliziosa, tenera, succosa, morbida anatra al forno in salsa di soia e vino. Ricetta passo passo con foto.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Ogni brava casalinga che sa cucinare dozzine di piatti deliziosi a volte si pone la domanda "Cosa cucinare oggi?". A volte prepariamo un semplice set standard, che è nell'arsenale di ogni casalinga. Ma è piuttosto noioso e quindi vuoi qualcosa di interessante e nuovo. Propongo di allontanarti dalle classiche cotolette, pilaf e braciole, e compiacere la tua amata famiglia con una deliziosa anatra al forno in salsa di soia e vino.
La carne d'anatra risulta essere molto succosa, tenera, con una sottile crosta rossastra, idealmente satura di spezie aromatiche. È molto comodo marinare l'uccello la sera e preparare il pranzo o la cena la mattina successiva. Questa ricetta sarà un'ottima opzione non solo per una cena in famiglia, ma anche per una vacanza. Mentre l'anatra viene cotta in forno, avrai il tempo di bollire le patate, tritare un'insalata o preparare una varietà di snack.
Allo stesso modo, secondo questa ricetta, puoi cucinare non solo l'anatra, ma anche pollame o oca di grandi dimensioni. È meglio prendere pollame grasso e fatto in casa, quindi non brucerà, rilascerà molto grasso e sarà succoso.
- Contenuto calorico per 100 g - 266 kcal.
- Porzioni per confezione - 1 carcassa
- Tempo di cottura - 3-4 ore, di cui 30 minuti di lavoro attivo
Ingredienti:
- Anatra, tagliata a pezzi - 1 carcassa
- Salsa di soia - 50 ml
- Eventuali spezie, erbe e spezie a piacere
- Vino bianco secco - 50 ml
- Salsa di pomodoro - 50 g
- Aceto da tavola - 1 cucchiaio
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 1,5 cucchiaini o da gustare
Cuocere passo passo l'anatra al forno in salsa di soia e vino, ricetta con foto:
1. Versare la salsa di soia in un contenitore capiente che conterrà l'intera anatra.
2. Metti la salsa di pomodoro accanto.
3. Sfumare con il vino bianco secco.
4. Aggiungi olio vegetale.
5. Quindi versare l'aceto.
6. Condisci la marinata con sale, pepe macinato e aggiungi le spezie che preferisci. Anche se puoi limitarti solo a sale e pepe.
7. Lavare l'anatra, se necessario, quindi raschiare la pelle dall'abbronzatura nera. Usa un coltello affilato e una piccola ascia da cucina per tagliare a pezzi la carcassa. Non puoi usare il filetto per questa ricetta, ma prepara un altro piatto da esso. Quindi asciugare i pezzi di anatra con un tovagliolo di carta e metterli nella marinata.
8. Mescolare fino a coprire ogni boccone con la salsa. Coprire l'uccello con pellicola trasparente e lasciarlo marinare per 1 ora. Ma puoi resistere più a lungo, ad esempio, un giorno. Quindi le fibre si ammorbidiranno meglio e la carne diventerà più tenera e gustosa.
9. Trascorso questo tempo, adagiare il pollame su una teglia.
10. Coprire l'uccello con un foglio e inviare a cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 1,5-2 ore. Togliere la stagnola mezz'ora prima della cottura per rosolare la carne. Servitela ben calda dopo la cottura con qualsiasi contorno e insalata di verdure.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare l'anatra al vino.
